طرز تهیه مرغ کنتاکی را می خواهم؟

واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: سوال : طرز تهیه مرغ کنتاکی را می خواهم؟ پاسخ : مواد لازم برای چهار نفر مرغ ---------------------------- 5-6 تكه ( سینه و ران مرغ به تعداد نفرات + 1-2 تكه بیشتر ) تخم مرغ ---------------------- 2 عدد كامل آرد سفید --------------------- 2 پیمانه آرد سوخاری ------------------ 3 پیمانه ادویه ------------------------ به مقدار لازم روغن سرخ كردنی ------------ بسته به سایز ظرف مخصوص سرخ كردن پودر سیر و اورگانو ------------ به دلخواه طرز تهیه : تكه های مرغ را قبل از سرخ كردن با یك عدد پیاز و آب و نمك آب پز كنید ، نه در حدی كه مرغ ها كاملا نرم شوند ، فقط اندازه ای كه كمی از حالت خام بودن در بیایند . ( حدود 20 دقیقه كافیست ) تخم مرغ هارا در ظرف گودی شكسته و با چنگال هم بزنید تا خوب با هم مخلوط و یكدست شوند . آرد سفید را بهتر است الك كنید و در یك دیس تخت لبه دار بریزید . آرد سوخاری و ادویه را هم خوب با هم مخلوط كنید و مثل آرد سفید در یك دیس تخت لبه دار بریزید . ادویه این غذا بستگی به ذائقه شما دارد. معمولا این غذا به دو صورت اسپایسی (تند) و معمولی تهیه میشود . روش اسپایسی به این صورت است كه مقدار زیادی فلفل قرمز ( برای این مقدار مرغ 2 قاشق غذا خوری سر پر فلفل قرمز لازم است ) و نمك را به آرد سوخاری اضافه میكنند . مزه این غذا به محتویات درون آرد سوخاری آن بستگی دارد . در روش معمولی هم فقط نمك و كمی فلفل سیاه به آرد سوخاری اضافه میشود . تكه های مرغ را بعد از نیم پز شدن و بعد از اینكه كاملا سرد شدند ، ابتدا در آرد سفید بغلتانید ، بعد به تخم مرغ آغشته كنید و بعد در آرد سوخاری خوب بغلتانید تا تمام سطح مرغ با آرد سوخاری پوشانده شود . در ظرف نسوزی - كه كمی گود باشد بهتر است – تا دو سوم روغن مخصوص سرخ كردن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا كاملا داغ شود . توجه كنید هرچه روغن بیشتر و داغ تر باشد مقدار جذب روغن كمتر میشود . میتوانید مرغها را در دستگاه سرخ كن ( روی درجه مناسب سرخ كردن مرغ ) نیز سرخ كنید تكه های مرغ را درون روغن داغ شده با حرارت زیاد سرخ كنید . اگر حرارت كم باشد رنگ مرغ ها تیره میشود . در ظرف را هم باز بگذارید تا تخم مرغ به كار رفته در مواد ، اصطلاحا كف نكند . حدودا 6-10 دقیقه زمان لازم است تا مرغ ها با شرایط فوق كاملا سرخ ( سوخاری ) شوند . بعد از سرخ شدن مرغ ها یك حوله كاغذی تمیز را در بشقابی قرار دهید و تكه های مرغ را روی آن بچینید تا روغن اضافه آن گرفته شود . هنگام سرو كمی پودر سیر و اورگانو ( در صورت تمایل ) روی آنها بپاشید . مشاوره تبیان

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: پرشین وی]

[مشاهده در: www.persianv.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 3470]

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب

صفحات پیشنهادی

طرز تهیه مرغ کنتاکی را می خواهم؟
سوال : طرز تهیه مرغ کنتاکی را می خواهم؟ پاسخ : مواد لازم برای چهار نفر مرغ ---------------------------- 5-6 تكه ( سینه و ران مرغ به تعداد نفرات + 1-2 تكه ...

ناپدري رازدار قتل دختر 16ساله بود
... پليس کرج خبر داد، دخترش ليلا که 16سال بيشتر ندارد به طرز عجيبي گم شده است. .... او برايم مرغ بريان آورده بود بعد هم از من خواست حرف هاي قبلي اش را فراموش ... من وانمود کردم مي خواهم با او رابطه داشته باشم، وقتي وارد اتاق شد دلير هم ... صورت بگيرد، تمامي مايحتاج و نيازمنديهاي دخترش و خبرنگار عراقي را تهيه كند. ...

چرا پوست خسرو شکیبایی بر عكس خاندانش سیاه است ؟
ابتدا قرار بود ماموريتش ۴۰ روزه باشد ، اما به دلايلي كه الان خواهم گفت به درازا مي كشد . ... با اين طرز تفكر و اعتقاداتش بود ، كه يك روز رو به در گاه خداوند مي كند و خطاب به او مي گويد :خدايا . ... طرز تهیه زبان گوساله · روزه شما چقدر می ارزد؟ ... مرغ کنتاکی با مخلفات · تلاش ناکام مرد طراح برای ساخت دکور زندگی ...

گوناگون

کمپ ترک اعتیاد نیاوران

مشاوره خرید پرینتر سه‌بعدی با گارانتی و خدمات پس از فروش ا...

کفپوش بتنی یا موزاییک؟ کدام بهتر است و چرا؟

دسترسی رایگان به تریدینگ‌ ویو پریمیوم در بروکر اپوفایننس ف...