محبوبترینها
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1826100398
مضرات خوردن كيك چيست؟
واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی:
معمولا اين محصول جزو فرآوردههاي قنادي محسوب ميشود و داراي انواع مختلف با كالريهاي متفاوت است. در 100 گرم كيك شكلاتي 400 كالري، در 100 گرم كيك ساده 350كالري، در 100 گرم كيك اسفنجي 300 كالري و در يك عدد كيك يزدي مضرات خوردن كيك چيست؟ اين كيك‌هاي اشتها برانگيز جام جم آنلاين: كيك‌ها از جمله شيريني‌هاي اشتهابرانگيزي هستند كه خوردن آنها به همراه يك فنجان چاي، شير يا قهوه در يك ميان وعده بسيار لذتبخش است. معمولا اين محصول جزو فرآوردههاي قنادي محسوب ميشود و داراي انواع مختلف با كالريهاي متفاوت است. در 100 گرم كيك شكلاتي 400 كالري، در 100 گرم كيك ساده 350كالري، در 100 گرم كيك اسفنجي 300 كالري و در يك عدد كيك يزدي متوسط 160 كالري انرژي نهفته است. معمولا كالري بالاي انواع كيك‌ها به دليل روغن، آرد و شكري است كه در آنها استفاده ميشود. آردي كه در اغلب كيك‌ها به كار برده ميشود، آرد گندم سفيد است كه متاسفانه علاوه بر كالري بالا و ارزش تغذيه‌اي پايين، تنها از آرد الك شده ساده به دست نمي‌آيد. گاهي در تركيب اين آردها براي افزايش كيفيت و سفيد رنگ كردن آرد از مواد شيميايي استفاده ميشود. اين مواد به طور نسبي سمي بوده و به مرور در بدن تجمع يافته و در درازمدت منجر به مسموميت در مصرف‌كننده مي‌شوند. همچنين در بيشتر اين نوع محصولات به جاي خمير ترش از مواد عمل‌آورنده و بهبوددهنده نظير بيكينگ پودر جهت تردي، ايجاد پف و ويژگي‌هاي مطلوب در فرآيند پخت استفاده ميشود. بد نيست بدانيد بيكينگ پودر از مخلوط جوش شيرين به همراه مواد اسيدي خوراكي و مواد كمكي مولد گاز انيدريد كربنيك تشكيل شده است. آزمايش‌هاي انجام شده روي اين گونه مواد نشان داده است كه اين مواد مي‌توانند مولد زخم‌هاي سخت معده و روده و تنش‌هاي عصبي باشند و از همه مهم‌تر آن كه اثر عميقي روي غدد تناسلي زنان دارند كه سبب كوچك شدن و ناكارايي تخمك‌ها مي‌شوند. از سوي ديگر اين مواد مي‌توانند با كلسيم و آهن موجود در بدن كمپلكس تشكيل داده و از جذب اين عناصر توسط بدن جلوگيري كنند. جوش شيرين (بيكربنات سديم) موجود در بيكينگ پودرهم به علت دارا بودن مقادير زياد سديم (عنصر موثره نمك) براي بيماراني كه مبتلا به فشار خون هستند، مضر است. همچنين كيك‌ها به دليل دارا بودن آرد گندم براي مبتلايان به سلياك كه حساسيت به گلوتن گندم دارند توصيه نمي‌شود. در مورد تخم‌مرغ اين محصول نيز بايد گفت، گرمايي كه هنگام پخت به كيك داده ميشود، ميكروب‌ها و آلرژي‌هاي موجود در تخم‌مرغ را تا حدودي تعديل مي‌كند. لذا مصرف اين محصول براي افرادي كه به تخم‌مرغ حساسيت دارند با توجه به نظر پزشك مربوطه مضر نيست. توجه: به طور كلي زمان ماندگاري كيك‌ها بسيار كوتاه است و نگهداري نامناسب مي‌تواند احتمال كپك‌زدن و خراب شدن كيك را به مراتب بيشتر كند. از عوامل مهم بروز اين مشكل تنظيم نبودن رطوبت كيك است. بالا بودن رطوبت مي‌تواند باعث كپك و سفيدك روي كيك و پايين بودن آن مي‌تواند منجر به خشك شدن محصول شود. البته امروزه در كيك‌هايي كه در كارخانجات توليد ميشود براي افزايش مدت زمان ماندگاري محصول از سوربات پتاسيم كه يك ماده شيميايي و ضدكپك است، استفاده ميشود. اگرچه اين نوع نگهدارنده مي‌تواند بر عمر محصول بيفزايد، ولي مصرف مداوم آن براي افراد خصوصا كودكان بسيار مضر بوده و در دراز مدت منجر به بروز عوارض جانبي ميشود. از سوي ديگر طعم‌هاي مختلفي كه به اين نوع محصولات افزوده ميشود، همگي مصنوعي بوده و مي‌تواند باعث بروز حساسيت‌هاي شديد و بيماري‌هاي نامعلوم در كودكان گردد. بنابراين بهتر است كيك را به دفعات كمتر و در منزل و به صورت كنترل شده تهيه نماييد. كيك‌هاي حاوي روغن‌هاي گياهي را هر چه سريع‌تر ميل كنيد چرا كه با گذشت زمان، روغن كيك تحت تاثير اكسيژن هوا اكسيد شده و محصول غيرقابل مصرف ميشود.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 3067]
-
گوناگون
پربازدیدترینها