واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: گزارش از: رقيه نوري باتوجه بهآغاز فصل گرما و نياز بدن به مايعات و املاح معدني كارشناسان تغذيه معتقدند، مصرف روزانه دو وعده ميوه و سبزي براي تعادل سيستم بدن بسيار مفيد است. همچنين مصرف روزانه ميوه و سبزيجات، كلسترول خون را ۱۰درصد، احتمال وقوع سكته مغزي ۴۰درصد و احتمال بروز سكته قلبي را به ميزان ۱۵درصد كاهش ميدهد. به گفته اين كارشناسان، اشخاصي كه به صورت بلندمدت و روزانه مصرف هشت عدد توت فرنگي معادل ۴۵كالري را در برنامه غذايي خود قرار دهند، سطح فولات در خونشان به طرز چشمگيري افزايش پيدا ميكند. به اعتقاد آنان، با توجه به اينكه فشار خون بالا يكي از عوامل خطرساز بروز سكتههاي قلبي است، توت فرنگي با كاهش فشار خون، با اين عامل خطرساز مقابله ميكند. اين ميوه خوش آب و رنگ، اشتهاآور و تقويتكننده بوده و اگر آن را له كنيد و در آب يا آب پرتقال بريزيد، نوشيدني خوشرنگي بدست ميآيد كه عطش و خستگي را رفع ميكند. به گفته كارشناسان تغذيه، افرادي كه از ضعف حافظه رنج ميبرند و يا نگران هستند با افزايش سن، قدرت حافظه خود را از دست بدهند، بدانند كه مصرف بلند مدت توت فرنگي به نحو موثري، باعث تقويت حافظه ميشود. هندوانه نيز با داشتن مقادير فراوان آب، پتاسيم، منيزيم، ويتامين cو پيشتاز ويتامين aاز جمله ميوههاي مفيد مصرفي در تامين آب و املاح بدن است. انواع سيبهاي تابستاني با داشتن ويتامينهاي c،b ،aو پتاسيم در تامين املاح و ديگر ويتامينهاي بدن نقش دارند و سيب به سبب داشتن فيبر فراوان به حفظ سلامت دستگاه گوارش كمك كرده و در كنترل قند و چربي خون نقش دارد. كارشناسان تغذيه معتقدند، همچنين اين ميوه با داشتن انواع ويتامينها، نقش مهمي در حفظ آرامش اعصاب ايفاء ميكند. آلبالو و گيلاس با داشتن يك عامل ضدباكتري در پيشگيري از پوسيدگيهاي دندان و بيماريهاي لثه مفيد هستند. گيلاس و آلبالو كه ۹۱درصد آنها را آب تشكيل ميدهد، از غنيترين منابع ويتامين cبوده، لذاتوجه به مصرف ميوهها در اين فصل در كنار ساير گروههاي غذايي حائز اهميت است. همچنين به گفته اين كارشناسان، افرادي كه درشرايط استرس قرار دارند و ياسيگار ميكشند، روزانه ميوه و سبزي حاوي ويتامين "ث" مصرفكنند. اين ويتامين در فلفل سبز دلمهاي، پرتقال، كيوي و ساقه سبز پيازچه، موجود است. مصرف ويتامينهاي گروه "ب" كه در انواع گوشتها، تخم مرغ، شير، حبوبات و غلات سبوسدار وجود دارد، نيز در كاهش خطر ابتلاي به بيماريهاي قلبي و عروقي، موثر است. به اعتقاد كارشناسان تغذيه بهتر است افراد در سنين بالا،ازلبنيات كمچرب و پاستوريزه استفاده كرده و در صورت مصرف گوشت و مرغ، چربيهاي آن را جدا كنند. اين افراد اگر مشكل يبوست دارند، مايعات (حداقل هشت ليوان در روز) و مواد حاوي فيبر همچون سنگك و نان جو سبوس دار مصرف كنند. براي پخت غذا از روغنهاي مايع همچون زيتون استفاده و تا حدامكان غذاهاي سرخ شده در روغن، كمتر مصرف شود. مصرف ويتامينهاي گروه "ب " كه در انواع گوشت ها، تخم مرغ ، شير، حبوبات، غلات سبوس دار و به مقدار كمتري در ميوهها و سبزيجات داراي برگ سبز تيرهوجود دارد، در كاهش خطر بيماريهاي قلبي و عروقي موثر است. forum.p30world.com پایگاه اینترنتی
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1431]