واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: کاهش میزان آهن بدن و احتمال بروز کم خونی فقر آهن • کمبود و فقر ویتامین B12 و احتمال بوجود آمدن کم خونی خطرناک ( آنمی پرنیشیوز pernicious anemia ) • کمبود پروتئین ، کلسیم ، روی و ویتامینD • بروز آلرژی ( در خام گیاه خواران ) مزایای رژیم گیاه خواری: • کاهش سطح کلسترول خون و افزایش HDL ( چربی خوب ) • کاهش سطح تری گلیسرید خون • کاهش مقدار اسید اوریک خون • کاهش فشارخون • کاهش وزن و کنترل چاقی پس می توان نتیجه گرفت : رژیم غذایی با گیاه خواری ، یک رژیم کنترل کننده کلسترول می باشد ، که نتیجه آن کاهش چشمگیر بیماری های قلبی ـ عروقی است. اثر مغزها روی چربی خون آجیل دارای خواص بی شماری است و از بروز حملات قلبی جلوگیری می کند و مانع رشد سرطان می شود. در آجیل اسید آمینه ای بنام آرژینین وجود دارد که این ماده به سلامت رگ های خونی و کاهش فشار خون کمک می کند. لذا توصیه می شود مقداری از کالری روزانه توسط آجیل بهداشتی و سالم تأمین شود. بادام: بادام علاوه بر داشتن مواد فیبردار و پروتئین ، حاوی کلسیم نیز می باشد. یک چهارم فنجان بادام به اندازه یک فنجان شیر دارای کلسیم و لاکتوز است. بادام حاوی ویتامین E و سلنیوم می باشد که هر دو خاصیت آنتی اکسیدانی دارند و از تخریب دیواره های سلول که یکی از دلایل عمده بروز سرطان می باشد جلوگیری می کند. 70% از کل چربی موجود در بادام از نوع Mufa ( چربی غیر اشباع یگانه ) است که از سخت شدن دیواره عروق جلوگیری می کند. بادام زمینی : بادام زمینی حاوی پروتئین و همچنین دارای انواع ویتامین ها به خصوص ویتامینهای گروه B و پتاسیم می باشد. ویتامین های موجود در بادام زمینی سلامت پوست و مو و ماهیچه را تنظیم می کند. پتاسیم موجود در آن ، آب بدن را تنظیم می کند و متابولیسم بدن را در حد نرمال نگه می دارد و از گرفتگی عضلات در حین ورزش های سنگین جلوگیری می کند. 85% از چربی های موجود در آن از نوع Mufa ( چربی غیراشباع یگانه ) است که رگ ها را از کلسترول بد پاک می کند ، شریان های خونی را باز کرده و خطر حمله قلبی را پایین می آورد. نقش گردو در کاهش چربی های خون گردو قابلیت پایین آوردن سطح کلسترول خون را دارد. مصرف گردو نه تنها برای کاهش سطح کلسترول خون مفید است ، بلکه باعث کاهش خطر بیماری های قلبی و التهاب می شود. گردو به دلیل مقادیر بالای اسید چرب امگا3 ، برای قلب مفید است. اسیدهای چرب امگا3 از طریق کاهش سطح تری گلیسرید خون به طور غیر مستقیم باعث کاهش تشکیل پلاک های تنگ کننده عروق در سرخرگ ها می شوند. فیتواسترولهای موجود در گردو باعث کاهش سطح کلسترول می شوند. در حقیقت گردو در مقایسه با سایر مغزها حاوی مقادیر بیشتر اسید چرب امگا3 است. گردو علاوه بر اینکه حاوی ترکیباتی است که برای قلب مفید هستند ، حاوی مقادیر ارزشمند ویتامین E ، B ، فیبر و سایر عناصر معدنی است. تحقیقات بیانگر این است که مصرف روزانه 45 گرم گردو به عنوان بخشی از رژیم کم کلسترول ( به شرط اینکه کالری دریافتی افزایش پیدا نکند یعنی معادل آن از میزان غذای روزانه کاسته شود ) باعث کاهش خطر بیماری های قلبی ـ عروقی می شود. بسیاری از مطالعات بیان می کنند که مصرف مقادیر زیاد این مواد ( مواد دارای امگا 3 ) خطر حمله قلبی و انسداد سرخرگها را تا70% کاهش می دهد kibod.com پایگاه اینترنتی
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 653]