تزيين كيك به شكل شومينه : انواع شيرينی ، رولت و کیک های تر

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:

تزيين كيك به شكل شومينه
مواد لازم :

كيك اسفنجي يك عدد در ابعاد 20 متر در 35 سانتي متر
خامه قنادي 300 گرم
شكلات تخته اي 400 گرم ،(تيره)
چوب شور يك بسته
كرم رويال يك دوم پيمانه
خمير فوندانت به ميزان لازم
رنگ مجاز خوراكي به رنگ هاي دلخواه

طرز تهيه:
كيك اسفنجي 20 در 35 سانتي متر را به 5 قسمت 7 سانتيمتري برش داده ، 3 عدد از برش ا را روي هم قرار داده و لابه لاي هر يك را كمي خامه بزنيد ، سپس قسمت وسط كيك را به عمق 5 سانتي متر برش بزنيد ، به طوري كه 12 سانتي متر از هر طرف كيك باقي بماند . قسمت برش زده را كنار بگذاريد . سپس دو برش از كيك باقيمانده را روي باقي كيك ها قرار داده و لاي هر قسمت را خامه بزنيد. كرم رويال را در قيف ريخته و سر قيف ساده و كوچك به صورت عمودي روي شومينه را به شكل آجر تزيين كنيد. حدود 50 گرم از شكلات ها را به صورت بن ماري آب كرده و روي يك سطح صاف ، به ضخامت 2 ميلي متر پهن كنيد. كمي كه شكلات خودش را گرفت و سفت شد ، آن ها را به شكل 3 مربع 5×5 سانتي متر برش بزنيد و داخل شومينه را با آن پوشش دهيد . باقي شكلات ها را آب كرده و روي سطح صاف به ضخامت 5 سانتي متر پهن كنيد. بعد از اين كه شكلات ها سفت شد آن ها را به 2 قسمت 8×36 سانتي متر برش بزنيد و يكي را روي كيك و ديگري را زير كيك قرار دهيد . داخل شومينه را با چوب شورهايي كه داخل شكلات مايع كرده ايد به صورت هيزم پر كنيد.
با استفاده از خمير فوندانت انواع تزئينات مورد نظر را براي دكور كردن شومينه درست كنيد.
نكته :
ـ مي توانيد براي تزيين شومينه به جاي فوندانت و آيسينگ ، از خامه فرم گرفته نيز استفاده كنيد.
منبع : مجله آشپزي شماره 75

دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد
ممنون میشم که فقط با زدن دکمه سپاس یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 4389]