تاسیس رستوران و تولیدغذای ملی راهکاری برای حفظ فرهنگ/ غذای حلال و حضور در بازار های جهانی

واضح آرشیو وب فارسی:خبر آنلاین: اقتصاد > بازرگانی - در مراسم افتتاحیه دومین نمایشگاه و همایش بین‌المللی حلال که صبح روز شنبه در محل نمایشگاه بین‌المللی تهران برگزار شد، نشان حلال به عنوان عامل وحدت بین تمام مذاهب اسلامی معرفی و بر اهمیت به‌کارگیری استانداردهای حلال در همه ابعاد زندگی تأکید شد. در این مراسم برخلاف اخبار منتشر شده مبنی بر حضور وزیر بازرگانی، او حضور پیدا نکرد تا محمد نهاوندیان، رئیس اتاق بازرگانی و صنایع و معادن ایران «غذا» را یکی از ابعاد مورد بحث در تعریف فرهنگ‌ها و مؤلفه‌های آن بخواند و اظهار کند: ‌«فرهنگ، مجموعه‌ای از روش‌ها و منش‌های زیست جمعی است و یکی از شاخه‌های مهم آن در کنار پوشاک، خوراک به شمار می‌رود.» دکتر نهاوندیان یادآور شد: «گروه‌های مهاجر برای حفظ فرهنگ خود، رستوران‌هایی را تأسیس می‌کنند و سعی دارند غذاهای ملی خود را نگه دارند.» رئیس اتاق ایران از خوراک به عنوان یک نماد فرهنگی، که دارای کاربرد انتقال هویت ملت‌ها است، یاد کرد و گفت: «امکان حراست از بعد فرهنگی حیات اسلامی، کار سختی بود، اما کمتر کشور غربی می‌توان یافت که در آن، مسلمانان غذا و رستوران حلال نداشته باشند.» وی این حرکت را نماد درخشانی از نهضت احیای فرهنگ دینی توصیف کرد و گفت: «بحث حلال تنها جنبه اقتصادی ندارد، بلکه جنبه فرهنگی آن نیز بسیار قوی است.» نهاوندیان خاطرنشان کرد: «توجه گسترده کشورهای اسلامی و غیراسلامی نسبت به حلال، نشان از یک حرکت احیای هویت اسلامی است؛ نهضت بیداری، در جنبه‌های سیاسی.» وی اتفاق‌های اخیر مصر را نیز قابل توجه دانست و گفت:‌«آنچه در مصر اتفاق می‌افتد، غیر از جنبه سیاسی، یک شکوفایی فرهنگی نیز به شمار می‌آید؛ در جامعه مصر که 50 درصد جمعیت زیر 20 سال است، عمده تحرک توسط جوانان صورت می‌گیرد و نماد کار آن‌ها این است که نماز می‌خوانند و شعار الله اکبر سر می‌دهند.» نهاوندیان توضیح داد: «با وجود بیش از ربع قرن تحمیل نمادهای فرهنگی غیرخودی، نسل جوان مصر، مجدداً می‌خواهد بازگشت به ریشه‌های هویت اسلامی خود داشته باشد؛ اما متأسفانه برخی رسانه‌های غربی در تحلیل موضوع، خطای اسلام گریزی که در گذشته خود مرتکب می‌شدند را تکرار می‌کنند.» وی تأکید کرد: «واقعیت روح اسلامی را باید در جامعه مصر و دیگر جوامع اسلامی پذیرفت؛ این یعنی همان که جوامع اسلامی، فارغ از نظرات سیاسی بر هویت شخصیتی اسلام تأکید دارند.» به اعتقاد وی تجلیات این حقیقت توفنده را در انواع و اقسام نمادها نظیر تظاهرات، آثار هنری، حرکت‌های عظیم روشن‌گری اسلامی و همچنین نماد حلال می‌توان یافت. وی توصیه کرد: «خوب است از هر فرصتی برای شناساندن روح تعالی جوی هویت اسلامی استفاده کنیم، رسانه‌ها نیز می‌توانند از این فرصت برای شناختن بیشتر فرهنگ اسلامی به جوامع استفاده کنند.» رئیس اتاق ایران با بیان این‌که نشان حلال در غذا و تصویب استاندارد واحد حلال، نماد وحدت مسلمانان است، یادآور شد: «ممکن است مسلمانان تفاوت‌های رفتاری و اجتماعی داشته باشند، اما امروز حرکت حلال تبدیل به نماد وحدت مسلمانان شده که قرار است در اصل مطلب و شکل اجرا با هم حرکت کنند.» نهاوندیان در ادامه، نشان حلال را نماد همکاری اقتصادی مسلمانان جهان هم خواند و گفت: «گسترش مبادلات اقتصادی مسلمانان، آرزوی دیرینه آن‌ها بود که بحث حلال جلوه‌گاه عملی برای این آرزو ایجاد کرد.» به اعتقاد وی عموم شرکت‌ها و شرکت‌های مسلمان می‌توانند در همکاری با هم از این مزیت فرهنگی، اجتماعی استفاده کنند و بر حجم مبادلات اقتصادی بین خود بیافزایند. نهاوندیان بحث حلال را علاوه بر حوزه غذا، در سایر حوزه‌ها نظیر دارو و لوازم بهداشتی، خدمات، بانکداری و هتل‌داری نیز گسترده دانست و خاطرنشان کرد: «تجربه ارزشمند بحران جهانی حلال که مؤسسات مالی اسلامی کمترین آسیب را متحمل شدند، نشان داد که موازین بانک‌داری اسلامی از لحاظ عملی هم می‌توانند مفید باشند.» نهاوندیان توجه به بحث حلال در حوزه گردشگری را هم ضروری برشمرد و افزود: «در رفتارهای اقتصادی باید ملاحظات اخلاقی مورد توجه قرار گیرد و مسلمانان می‌توانند هتل‌های زنجیره‌ای داشته باشند تا خانواده‌ها اطمینان حاصل کنند که به هنگام استفاده از هتل‌ها، در همه موارد، جنبه‌های اسلامی رعایت شده است.» رئیس اتاق ایران رعایت حلال را باعث تقویت احساس عزت فرهنگی و بنیه‌سازی شرکت‌ها و سرمایه‌گذاران اسلامی نیز عنوان کرد. در ادامه وی تأسیس شورای عالی حلال جمهوری اسلامی ایران را نماد همکاری و تعامل مثبت بین بخش خصوصی و دستگاه‌های دولتی برشمرد و اظهار امیدواری کرد تا در سطح ملی و بین‌المللی این کار با قدرت و سرعت بیشتری پیش رود. وی همچنین تصریح کرد که همکاری رسانه‌ها، مؤسسات فرهنگی، دانشگاهی و حوزوی در گسترش و تعمیق ابعاد مختلف فرهنگی و علمی می‌تواند به پیشرفت نشان حلال کمک کند. صادرات 9 میلیارد دلاری صنایع غذایی ایران تا سال 2015 «مسعود موحدی» قائم مقام وزیر بازرگانی نیز گفت: «در حال حاضر ایران دارای 8 هزار واحد تولید صنعت غذایی است که با این تعداد از واحدهای صنایع غذایی می توان ارزش صادرات این صنعت را تا سال 2015 به 9 میلیارد دلار رساند. » وی افزود: برند حلال یک استاندارد جهانی برای محصولات غذایی است که این برند از حوزه اقتصادی فراتر رفته و در حوزه های اجتماعی نیز مفهوم یافته است، زیرا محصولات غذایی دارای برند حلال به عنوان یک محصول سالم نیز به شمار می روند. این مقام مسئول در خصوص روند صادرات محصولات غذایی ایران اذعان داشت: در سال های گذشته ارزش صادرات محصولات غذایی ایران 5.9 درصد بود که این رقم در سال 86 به 6.3 درصد رسید. قائم مقام وزیر بازرگانی تصریح کرد: رشد صنایع غذایی کارخانه ای ایران نیز در سال 86 از 8.5 به 10.5 درصد رسیده است. موحدی با بیان این مطلب که «ارزش صادرات محصولات غذایی ایران در سال 76 بیش از 355 میلیارد تومان بود»، خاطر نشان کرد: در سال 86 این رقم با محاسبه نرخ ثابت به 820 میلیارد تومان رسیده است که نشانگر 2 برابر شدن صادرات محصولات غذایی ایران است. این مقام مسئول با اشاره به رشد چشمگیر صادرات محصولات غذایی ایران در سال های اخیر ابراز داشت: صنایع غذای حلال به مواد مرغوب و با کیفیت وابسته است و امروزه کشورهای بزرگی نظیر چین به عنوان بهترین بازار برای صادرات محصولات حلال محسوب می شوند، بنابراین ما باید با برداشتن برخی قوانین قدیمی و دیوار های تعرفه ای و تقویت نظام کنترل، تولید و برندسازی چنین بازارهایی را به خود اختصاص دهیم. /36

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: خبر آنلاین]

[مشاهده در: www.khabaronline.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 535]