دانش تــــغــــذيـــــه و تناسب اندام

واضح آرشیو وب فارسی:سایت ریسک: صفحه ها : [1] 2 3 4 Babak_King30-12-2005, 07:30 PMمترجم: ليلا كاظمى ممكن است استفاده از مكملهاى غذايى سؤال برانگيز بوده و از ديد برخى رد شوند. اما واقعيت اين است كه برخى تركيبات طبيعى به كار مى آيند. در اينجا به ۱۰مورد از آنها پرداخته مى شود كه مى توانند از بيماريهايى مانند پوكى استخوان، آرتريت و ميگرن پيشگيرى كرده و يا درمان كننده باشد حتى مى توانند عليه بيماريهاى قلبى نيز مبارزه كنند. البته پيش از مصرف هر نوع مكملى اول با پزشكتان مشورت كنيد. ۱- كلسيم: كلسيم استخوانها را محكمتر كرده و از پوكى استخوان كه منجر به شكستگى هاى مداوم مى شود جلوگيرى مى كند. دانشمندان مى دانند كه كلسيم براى سلامت استخوانها ضرورى است و توصيه مى كنند روزانه ۱۰۰۰ميلى گرم مصرف شود (براى زنان بالاى ۵۰سال، ۱۲۰۰ميلى گرم). طى يك بررسى در ژورنال پزشكى نيوانگلند، مصرف روزانه ۱۰۰۰ميلى گرم از مكملهاى كلسيم تا ۴۳درصد مى تواند از ضعف استخوانها در زنان يائسه جلوگيرى كند. مصرف بيش از اين مقدار در روز مى تواند مانع جذب مواد معدنى ديگر شود. ۲- روغن گل مغربى(۱): گياه شناسان مكملهاى ساخته شده از اين گياه را براى بسيارى از عارضه هاى تورمى مخصوصاً آرتريت روماتيسمى توصيه مى كنند. روغن گياه مغربى حاوى چندين اسيد چرب مانند اسيد گامالينولينك (۲) يا GLA مى باشد. در يك تحقيق مختصر،تعدادى از افراد كه داراى آرتريت روماتيسمى بوده و از مكملهاى حاوى GLA استفاده كردند، درد مفاصل، تورم و كوفتگى در آنها كاهش يافت. البته اين گياه نمى تواند جانشين داروهاى ضدتورمى شود كه درمان استاندارد دردهاى روماتيسمى مى باشند. اما برخى از بيماران آرتريتى كه از داروهاى گياهى نيز استفاده مى كنند مى توانند مقدار مصرف داروهاى شيميايى را كم كنند. روغن گياه مغربى به نظر غيرسمى است اما اينكه مصرف آن در درازمدت نيز اينگونه باشد هنوز مشخص نشده. عوارض جانبى آن شامل تهوع و سردرد مى باشد. ۳- فيورفيو (۳) (كاهش آورنده تب): اين گياه از سردردهاى ميگرنى در ۲۸ميليون آمريكايى را مبتلا كرده (۷۵درصد آن را زنان تشكيل مى دهند) جلوگيرى مى كند. محققان بريتانيايى دريافته اند كه بيمارانى كه روزانه يك كپسول حاوى مقدار دوبرگ اين گياه را مصرف مى كنند (در هر كپسول تقريباً ۸۰ميلى گرم موجود است)، ۲۴درصد حملات كمترى نسبت به آنهايى كه از داروهاى شيميايى استفاده مى كنند، دارند. چندين تحقيق ديگر نيز اين امر را تأييد مى كنند. .محققان آزمايشگاهى مى گويند موادشيميايى موجود در فيورفيو، توليد مولكولهاى شبه هورمون به نام پروستا گلاندينز(۴) را كه عامل بسيارى از حملات ميگرنى است خنثى مى كند. مطالعات بعدى نيز نقش فيورفيو را در درمان ميگرن تأييد خواهند كرد. اما به نظر مى رسد اين گياه طول مدت حملات ميگرنى را كاهش نمى دهد. ترك مصرف اين داروى گياهى مى تواند سبب عود بيمارى و همچنين حالات عصبى، فراموشى و ديگر عوارض شود. همچنين اگر با داروهاى ديگرى نظير مكملهاى آهن و داروى جلوگيرى كننده لخته شدن خون مصرف شود ممكن است روى آنها تأثير بگذارد. ۴- روغن ماهى: خطر بروز بيمارى قلبى را كاهش داده وعلائم مربوط به برخى اشكال آرتريت و افسردگى را كاهش مى دهد. محققان طى يك بررسى دريافته اند كسانى كه در هفته حداقل يك بار ماهى مصرف مى كنند پنجاه درصد كمتر دچار مرگ در اثر حمله قلبى مى شوند. روغن ماهى همچنين از لخته شدن خون جلوگيرى كرده و مصرف بيش از ۶گرم در روز مى تواند ميزان ترى گليسيريد (۵) و چربى خون را كه عوارض آنها بيمارى قلبى است كاهش دهد. برخى تحقيقات نشان مى دهد بيمارانى كه دچار آرتريتهاى روماتيسمى هستند با مصرف روغن ماهى مى توانند ميزان مصرف داروهاى خود را كاهش دهند. برخى تحقيقات نيز حاكى از آنند كه مكملها مى توانند در درمان اختلالات دوگانگى (نوعى افسردگى) نيز مؤثر باشند. افرادى كه داروى رقيق كننده خون مصرف مى كنند نبايد قرصهاى روغن ماهى بخورند. ۵- اسيد فوليك: اين ويتامين B، قبل و در طول باردارى از نقص هاى مادرزادى كه موجب بيمارى در كاسه سر و ستون فقرات مى شود جلوگيرى مى كند. طبق دو تحقيق گسترده كه در دهه۱۹۹۰ چاپ شد، زنانى كه از مكملهاى اسيد فوليك استفاده كرده اند، ۷۲درصد احتمال اينكه فرزندشان دچار اختلالات مجراى عصبى بشود كمتر است. زنانى كه مى خواهند باردار شوند بايد در روز ۴۰۰گرم اسد فوليك مصرف كنند كه بهتر است ترجيحاً از غذاهايى مانند نخود، اسفناج و پرتقال باشد اما اگر لازم باشد همراه با مكملهاى مصرف كنند طبق برخى موارد، اسيد فوليك و ديگر ويتامين Bها، حتى مى توانند خطر بيمارهاى قلبى را كاهش دهند اما در اين مورد مطالعات بيشترى بايد انجام بشود. مصرف بيش از حد اسيد فوليك مى تواند موجب كاهش ويتامين B-۱۲ شود. ۶- زنجبيل: اين ادويه معمولاً به شكل مكملهايى براى جلوگيرى از تهوع و درمان آن مخصوصاً در زنان باردار، تهيه مى شود. طبق يك بررسى كه امسال انجام شد، نود درصد زنان باردار كه چهار عدد كپسول ۲۵۰ميلى گرمى زنجبيل مصرف كرده اند كمتر از آنهايى كه از قرص شيميايى استفاده كرد ه اند دچار تهوع واستفراغ شده اند. حداقل دوتحقيق نشان مى دهند كه مصرف زنجبيل خطر ابتلا به دريازدگى را كاهش مى دهد مطالعات ديگر نشان مى دهند كه زنجبيل در جراحى و بيهوشى باعث جلوگيرى از تهوع واستفراغ نمى شود. مصرف بيش از حد زنجبيل همراه با مصرف داروهايى نظير وارقارين و داروهاى كنترل كننده قند خون در ديابتى ها مى تواند باعث اختلال شود و برخى متخصصان نيز در مورد اثر آن روى جنين مشكوكند. ۷- گلوكوزامين و كوندروتين (۶) اين تركيبات طبيعى (كه بعضى اوقات به شكل يك قرص واحد با هم تركيب مى شوند) موجب تسكين دردهاى مفصلى در اثر آرتريت استخوانى مى شود. يك بررسى علمى براى مؤسسه ملى سلامت، پانزده تحقيق مربوط به گلوكوزامين و كوندروتيين را كه به طور جداگانه يا با هم و در مقادير گوناگون بودند تجزيه و تحليل كرد. اگرچه اين مؤسسه مى گفت برخى از اين مطالعات ناقص هستند، شواهد كلى مى گويند اين تسكين دهنده هاى طبيعى دردهاى مفصلى احتمالاً براى درمان آرتريت استخوانى نيز موثر هستند. اين مطالعات هنوز ادامه داشته و در سالهاى آتى خاتمه مى يابد. ۸- مولتى ويتامين ها: مصرف اين قرصها با همراه داشتن ويتامين ها و موادمعدنى از بدن محافظت مى كنند. اگرچه برخى تحقيقات مى گويند آنهايى كه از مولتى ويتامين استفاده مى كنند از بقيه سالمتر نيستند، تحقيقات اخير نشان مى دهند كه در زنان موجب كاهش احتمال ابتلا به سرطان روده مى شود. بررسى بيش از پانزده هزار پزشك نيز مزاياى مولتى ويتامين را تأييد مى كند اما تأثير آن در درازمدت هنوز ناشناخته است. اما نمى توان منكر شد كه مصرف يك مولتى ويتامين در روز مى تواند ميزان مواد مغذى خون را كه با بيماريهاى گوناگونى مانند سرطان و بيماريهاى قلبى مى جنگند افزايش دهد. ۹- اسيد نيكوتينيك (۷): اين ويتامين B، كلسترول و ديگر عوامل خطرناك بيمارى قلبى را كاهش مى دهد. طى يك تحقيق كه در سال۱۹۹۴ انجام شد، مقادير زياد آن (بيش از ۴‎/۵گرم در روز بيش از ۲۰۰بار بيش از مقدار تجويز شده در هر روز) كلسترول LDL (نوع بد آن) را پس از شش ماه تا ۲۳درصد كاهش مى دهد. اسيد نيكوتينيك همچنين، كلسترول HDL (نوع خوب آن) را بيش از چهار برابر بيشتر از لوواستاتين (۸) تقويت مى كند. مقادير درمانى آن مى تواند موجب آسيب به كبد شود و به همين دليل افرادى كه از آن استفاده مى كنند بايد تحت نظر پزشك باشند. همچنين شواهدى وجود دارد كه طبق آنها، اسيد نيكوتينيك ممكن است ميزان خون يك اسيد آمينو به نام هوموسيستين را كه خطر ابتلا به بيماريهاى قلبى را افزايش مى دهد بالا برد. برخى عارضه ها مانند ديابت، نقرس و آب سياه مى تواند با مصرف اين مكمل بدتر شود پس تحت نظر پزشك اين كار را انجام دهيد. عوارض جانبى مصرف آن نيز شامل سرخ و متورم شدن، خارش و سوزش و احساس گرما مى شود كه با مصرف مداوم از بين مى روند. ۱۰- مخمر ساينت جان (۹): اگرچه موارد مصرف زيادى دارد اما بهترين مزيت آن اين است كه يك داروى گياهى ضدافسردگى است. دو تحقيق مجزاى علمى مشخص كردند كه اين داروى گياهى (ميزان مصرف: ۹۰۰ميلى گرم در روز) مى تواند افسردگى خفيف و متوسط را كاهش دهد و حتى مى تواند به اندازه داروهاى شيميايى ضدافسردگى مؤثر باشد. طبق يك تحقيق كه در مجله مجمع پزشكان آمريكا انجام شد، اين داروى گياهى نمى تواند باعث بهبودى افسردگى شديد شود. اين دارو نبايد با داروهاى رقيق كننده خون، ايدز و داروهاى جلوگيرى كننده از پس زدن پيوند مصرف شود. ۱-Evening- primrose oil Gamma Linolenic -2 Feverfew-3 Prostaglandins-4 trigly cerides-5 Glucos amine and chondroitin-6 Niacin-7 Lovastatin-8 Saint-johns-work-9 Babak_King30-12-2005, 07:33 PMترجمه:اسفنديار بهار مست شايد اغلب شما شنيده باشيد كه ژاپنى ها نسبت به ساير مردم جهان عمر طولانى ترى دارند. علت اين طول عمر زياد مربوط به رژيم غذايى آنهاست. درحقيقت رژيم غذايى مردم ژاپن برپايه خوردن غذاهاى خوشمزه و چشيدن آنها استوار نيست، بلكه بيشتر غذاها با توجه به فوائد و مزايايى كه براى سلامتى دارند، مصرف مى شوند. برخلاف اينكه بگويند: «من دوست دارم اين غذا را بخورم» طرز فكر عاقلانه و تصميم آگاهانه اين مردم چنين است: «خوردن چه چيزى براى من مفيد است؟» اما داشتن عمرى طولانى وسوسه اى است كه افراد زيادى را به فكر واداشته تا با دانستن اسرار طول عمر ژاپنى ها و الگوبردارى از آن، چندسالى به عمرشان بيفزايند. اگر زندگى بر وفق مرادتان است و مايل نيستيد به اين زودى ها تمام شود، از همين فردا سعى كنيد با توجه به رموز زير رژيم غذايى سالم تر و درنتيجه عمر طولانى ترى داشته باشيد. راز اول خوردن ماهى به جاى گوشت قرمز اولين رمز طول عمر ژاپنى هاست كه منجربه كاهش خطر حملات قلبى مى شود. ماهى يكى از اجزاى اصلى اغلب غذاهاى ژاپنى براى تأمين پروتئين موردنياز بدن است. گوشت قرمز قيمت بالاترى دارد و معمولاً به مقدار كمى مصرف مى شود. ضمن اينكه ماهى غذاى سالمترى است و هرچه تازه تر باشد فوايد بيشترى دارد. ماهى ها در ژاپن خام مصرف نمى شوند و روش هاى آماده سازى متعددى از جمله كبابى كردن، پختن، سرخ كردن، پوره و ... براى مصرف ماهى وجود دارد. همچنين زنان ژاپنى معتقدند كه پوست ماهى باعث بروز زيبايى طبيعى پوستشان شده و رنگ چهره را باز مى كند. راز دوم استفاده از سويا در رژيم غذايى دومين راز طول عمر ژاپنى هاست. فرآورده هاى سويا به كاهش بيماريهاى قلبى و پايين آوردن فشار خون كمك مى كنند و يك منبع عالى پروتئين محسوب مى شوند. توفو (يك نوع غذاى ژاپنى كه با سويا تهيه مى شود) و ساير فرآورده هاى سويا از اجزاى اصلى رژيم غذايى ژاپنى ها هستند. بررسى هاى انجام شده نشان مى دهد كه چربى هاى اشباع شده موجود در گوشت و لبنيات باعث افزايش كلسترول خون مى شود. اما غذاهاى مشتق شده از گياهانى چون سويا اثر معكوسى نسبت به مصرف گوشت و فرآورده هاى لبنى دارند و براى سلامتى بسيار مفيدند. دانه هاى سويا ميزان پروتئين كافى و موردنياز بدن را بدون داشتن چربى اشباع شده و كلسترول موجود در گوشت، تأمين مى كند. ضمن اينكه فاقد چربى زياد موجود در فرآورده هاى لبنى است. سس سويا، توفو و ناتو (دانه هاى سوياى مخلوط شده با تخم مرغ خام كه با برنج خورده مى شود) نمونه هايى از غذاهاى تهيه شده با سويا هستند كه هر روز توسط مردم ژاپن مصرف مى شوند. راز سوم مصرف آرد گندم و آرد غلات سومين رمز داشتن عمرى طولانى است كه ژاپنى ها از آن بهره مندند و به مراحل هضم غذا كمك مى كند. مصرف نشاسته در رژيم غذايى آنها حداقل است و اغلب غذاهايى كه مى خورند اصلاً آرد سفيد ندارد. همچنين رشته فرنگى ژاپنى ها از آرد غلات يا آرد گندم تهيه مى شود كه هردو اين آردها سالمتر از آرد سفيد غنى شده هستند. برنج نيز يكى ديگر از غذاهاى اصلى ژاپنى هاست كه البته فقط شامل يك كاسه كوچك در هر وعده غذايى است و نه بيشتر! راز چهارم داشتن وعده هاى غذايى كم حجم رمز ديگر افزايش طول عمر است. پرس هاى غذايى كوچك امكان غذا خوردن بيش از اندازه را كاهش مى دهد و بدين منظور غذاهاى ژاپنى ها در ظروف كوچكى سرو مى شود. همچنين خوراك ژاپنى هاى سنتى تقريباً نصف يك پرس غذاى معمولى غربى هاست. با وجود اينكه اغلب غذاهايى كه اين افراد مى خورند سالم است ولى در غذا خوردن زياده روى نمى كنند و سهم هر نفر مقدار ناچيزى را شامل مى شود. راز پنجم آخرين رمز از اسرار ژاپنى ها مصرف چاى است. چاى اثرات ناسالم غذاها را در بدن از بين مى برد. در حقيقت مصرف چاى سبز ژاپنى يا چاى چينى كه به صورت سرد يا گرم تهيه مى شود، مزاياى متعددى را براى سلامتى دارد. چاى نصف كافئين موجود در قهوه را دارد و به تجزيه روغن در دستگاه گوارش كمك مى كند. به همين دليل ژاپنى ها معمولاً هنگام صرف غذا چاى مى نوشند، بويژه وقتى كه غذاهاى سرخ شده مى خورند. Babak_King30-12-2005, 10:23 PMترانه امين فر از ديرباز روغن هاى گياهى همواره مورد استفاده بشر بوده و همچنين در خواص درمانى و قدرت درمان آنها نيز هيچ جاى شكى نيست. در ذيل نيز ليست و خواص براى روغن هاى گياهى را مشاهده مى كنيد: ريحان: جهت التيام اضطراب و بى خوابى موثر است. ريحان محرك و متعادل ساز فكر است. يك قطره از روغن ريحان اگر بر روى گزيدگى حشرات چكانده شود سريعاً التهاب را از بين مى برد. ترنج: روغنى مشهور كه همواره در چاى سبز ارل گرى مورد استفاده بود، جهت دفع كوليك روده يا كم اشتهايى استفاده آن همراه با عسل بسيار موثر است. ترنج طراوت بخش و ضدافسردگى است. چوب سدر: تاثير آرام بخش و هماهنگ كننده دارد. اضافه كردن چند قطره از اين روغن به آب هنگام استحمام عطرى بسيار خوش توليد مى كند كه گرم و هماهنگ كننده است. ميخك: سال هاى سال است كه به عنوان داروى رفع مشكلات جهاز هاضمه استفاده مى شود. اين گياه دهان شويه اى بسيار قوى است و التيام دهنده دردهاى دندان نيز است. سرو: روغن سرو نيرو بخشى عمومى و بسيار عالى براى دستگاه عصبى است. چند قطره چكانده شده از آن داخل دستمال كاغذى جهت درمان سرماخوردگى و آنفولانزا موثر است. هنگامى كه به آب درون وان هنگام استحمام اضافه شود خاصيت انرژى زايى و تجديد نيرو دارد. اكاليپتوس: جهت درمان كليه مشكلات تنفسى بسيار موثر است زيرا انسدادات مجارى تنفسى را پاك مى كند و هنگامى كه به سينه ماليده شود موجب تسهيل تنفس مى شود. اسطو خودوس: خواص درمانى بيشمارى دارد، التهابات، تنش ها و بى خوابى را درمان مى كند. چند قطره روى دستمال كاغذى اسپرى كنيد و زير بالش خود قرار دهيد. اين گياه همچنين در درمان سرگيجه، ميگرن و افسردگى نيز موثر است. شمعدانى: كاربردهاى گسترده اى در زمينه عطرسازى دارد و به جهت خواص درمانى زخم ها، جراحات و رفع مشكلات پوستى بسيار ارزشمند است. سرو كوهى: تصفيه كننده خون. جهت برطرف كردن اختلالات پوستى مانند جوش و اگزما بسيار موثر است. ليمو: يكى از درمان كننده هاى معطر و چند كاره است. اين گياه جزء عناصر طبيعى قليايى كننده است و به طرز شگفت آورى در درمان مشكل اسيدى شدن معده موثر است. روغن ليمو التيام بخش بدن و دستگاه عصبى است و يك ضدعفونى كننده طبيعى است. ليمو مى تواند در درمان مشكل سينوزيت و سرماخوردگى سر موثر باشد. مرزنگوش: جهت درمان تمامى مشكلات عصبى و التهابات موثر است، زيرا داراى آرام بخش و مسكن طبيعى است. چند قطره آن در آب درون دوان هنگام استحمام بسيار تقويت كننده است. شكوفه پرتقال: انرژى زا است و همچنين مسكن بسيار قوى است. نعناع هندى: معروف ترين روغن در دهه ۶۰ به جهت خواص محرك آن بوده. عموماً، درمان كننده افسردگى و تامين كننده انرژى فيزيكى بدن است. نعناع فلفلى: جهت رفع مشكلات هاضمه، آسم و پريودهاى دردناك بسيار عالى است. در مصرف موضعى نيز، ضدعفونى كننده طبيعى، درمان كننده گزيدگى حشرات و بى حس كننده است. كاج يا كاج اسكاتلندى: ضدعفونى كننده تنفسى بسيار قوى است. جهت درمان آنفولانزا و موارد رماتيسم كاربرد دارد. اكليل كوهى: يكى از قديمى ترين روغن هاى معطر است كه كاربردهاى بسيار وسيع و متفاوتى دارد. اكليل كوهى جهت متعادل سازى مى بايستى مورد استفاده قرار گيرد زيرا كه در اين مورد بسيار قوى است. اكليل كوهى همچنين براى دردهاى عضلانى، زخم ها و خستگى عمومى مفيد است. اين ماده براى تقويت مو نيز بسيار مفيد است. چند قطره در آب وان هنگام استحمام بسيار نيروبخش است. مريم گلى: مى توان از اين گياه ماده درمانى موثرى جهت سيستم عصبى تهيه كرد. اين ماده جهت درمان موارد افسردگى و خمودگى استفاده مى شود و احساس سلامتى ايجاد مى نمايد. چوب صندل: توليد احساس شادابى و سلامتى مى نمايد به جهت اين خاصيت است كه در بسيارى از مراسم مذهبى مورد استفاده قرار مى گيرد. از چوب اين درخت كه در استراليا و غرب هند رشد مى كند روغن نيز گرفته مى شود، كه جهت تسكين پوست هاى خشك بسيار عالى است. آويشن: محرك ذهنى و فيزيكى و درمان كننده افسردگى است. استفاده از اين ماده پس از بيمارى هاى طولانى ذهنى و جسمى جهت متعادل سازى اين سيستم ها بسيار موثر است. يأس و نااميدى موجود در بدن نسبت به آويشن عكس العمل نشان مى دهند. يلانگ يلانگ: درمان كننده تنش و استرس است. اين روغن ماداگاسكارى شهرت بسيارى در تقويت قواى جنسى دارد و در موارد درمان اين مشكل بسيار موثر است. اين احتمال بسيار وجود دارد كه شما به سمت روغنى تمايل پيدا كنيد كه خواص آن مكمل خلق و خو و حالات فيزيكى شما باشد. اجازه بدهيد كه درك ذاتى و حس بويايى شما هدايتگر شما به سمت چيزى باشد كه به آن احتياج داريد. اين روغن ها بسيار قوى هستند و مى بايستى تركيب دقيقى از آنها با روغن هاى ديگر به دست آورد و سپس آنها با دقت و احتياط مورد استفاده قرار گيرد. اين روغن ها اگر صحيح تركيب نشوند مى توانند بر روى پوست ايجاد التهاب نمايد. منبع: بولتن گروه P.g، فوريه ۲۰۰۴ Marichka31-12-2005, 01:10 AMمهمترين تركيبات اساسي تشكيل دهنده ي عسل عبارتند از: 1- مواد قندي: عسل داراي بيشترين مواد قندي است. مواد قنديِ هيچ محصول و فرآورده ي ديگري از اين لحاظ با عسل برابري نمي كند. دانشمندان علوم تغذيه در تحقيقات جديد خود به اين نتيجه رسيده اند كه ميزان مواد قندي موجود در عسل 75 تا 79 درصد وزن «عسل» را تشكيل مي دهد. 2- مواد پروتئيني: مواد پروتئيني موجود در «عسل» نيز قابل توجه است. اين مواد سريعاً هضم شده و قابل جذب مي باشد. «عسل» داراي اسيدهاي آمينه ي فراوان و مختلفي نيز مي باشد كه شرح آن در اين مجموعه موجب طولاني شدن بحث خواهد شد. 3- آنزيمهاي عسل: عسل به مقدار فراوان داراي آنزيمهايي است كه در فرايند كاتاليزوري موادشيميايي شركت كرده، در هضم و ساماندهي مواد مختلف غذايي در بدن كمك مي كنند. به همين لحاظ عسل پر ارزش ترين ماده ي غذايي براي انسان به شمار مي رود و به خاطر داشتن آنزيمهاي متنوع، عاليترين ماده غذايي و دارويي در فيزيولوژي بدن آدمي رقم زده مي شود . 4- امـلاح مـعـدني: دانشمنـدان علوم تـغـذيه و زيست شناسي در مباحث مربوط به آناليز تركيبات عسل به اين نتيجه رسيده اند كه عسل از غني ترين منابع املاح معدني مورد نياز بدن آدمي است. اين عناصر عبارتند از: سديم،فسفر، پتاسيم، كلسيم، منگنز، آهن و مس. اين عناصر مهم در تكوين عضلات و تشكيل استخوانها و تقويت آنها بسيار لازم و ضروري مي باشند. به علاوه عناصر ديگري مانند روي، سلنيوم، نيكل و برخي شبه فلزات ديگر نيز در عسل به مقدار كم وجود دارد كه در فعـاليت حياتـي سلولـها نقش مهمي را ايفا مي كنند. 5- ويتامين هاي حياتي: امروزه اهميت نقش ويتامينها در سلامت انسان محل هيچ گونه بحث و ترديدي نيسـت. عسـل طبـيـعي به عنوان يك اكسـير حيات بخش، داراي مقادير فراواني از از انواع ويتامينهاي مورد نياز بدن مي باشدكه نقشي عظيم در فعاليت و فرآيندهاي حياتي را بر عهده دارد... مهمترين اين ريزفاكتورهاي حيات عبارتند از: ويتامينهاي 1b ، 2b ، 3b ، 5b ، 6b ، 12b و ويتامينهاي H ، D ، G، ... . پژوهشگران در مراكز تحقيقاتي در تلاش براي دستيابي به منابع ديگر موجود در عسل بوده و به دنبال كشف بركتهاي بيشماري هستندكه خداوند در عسل قرار داده و به انسان ارزاني فرموده است. 6- هورمونها و آنتي بيوتيكها: آزمايشهاي مختلف نشان داده است كه عسل به ميزان فراواني حاوي هورمونهاي حياتي براي فعاليت انسان است. همچنين داراي آنتي كور يا آنتي بادي هايي مي باشد كه كه وظايف آنها مقابله با ميكروبهاي مضر براي بدن انسان است. محلول عسل تازه به نسبت 50% عسل و 25% آب، اثرات ميكروب كشي خوبي بر باكتريهاي مختلف دارد. در تكميـل بحث در مورد سودمنديـهاي عسل، يادآور مي شويم كه عسل داراي ميزان كمي چربي (در موم) و مواد قليايي نيز هست كه براي انسان مفيد بوده و هيچ گونه اثر سوء و زيان باري بر فرآيند هضم ندارد. Babak_King01-01-2006, 04:57 PMترجمه: هليا خرم حتماً تا حالا با خود فكر كرده ايد كه چرا خيلى راحت و سريع دچار اضافه وزن مى شويد اما كم كردن وزن بسيار مشكل است. شما ممكن است براى مدت زمانى دچار پرخورى شويد و بعد فكر كنيد كه برگشتن به وزن سابق غيرممكن است اما اينطور نيست. به طور مثال اگر شما ۳ هفته پرخورى كنيد، ولى بعد از سه هفته به عادت سابق خود بازگرديد و رژيم غذايى خود را حفظ كنيد در مدت ۵ هفته به وزن سابق خود بازمى گرديد. بايد در كنار رژيم غذايى ورزش را فراموش نكنيد حداقل روزانه ۳۰ دقيقه از وقت خود را به پياده روى اختصاص دهيد، البته اين ميزان براى كاهش وزن كم است. بهترين زمان براى ورزش، صبح است و افرادى كه دچار مشكل كم خوابى يا اختلالات خواب هستند. نبايد قبل از خواب ورزش كنند، زيرا ورزش باعث بالا رفتن دماى بدن و اثرگذاردن روى هورمون افيدرامين است كه آن نيز باعث هوشيارى و عدم خواب مى شود. نوع ورزشى كه انتخاب مى كنيد بستگى به علاقه خودتان دارد، زيرا اگر شيوه ورزش كردن خود را دوست نداشته با سایت ما را در گوگل محبوب کنید با کلیک روی دکمه ای که در سمت چپ این منو با عنوان +1 قرار داده شده شما به این سایت مهر تأیید میزنید و به دوستانتان در صفحه جستجوی گوگل دیدن این سایت را پیشنهاد میکنید که این امر خود باعث افزایش رتبه سایت در گوگل میشود

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: سایت ریسک]

[مشاهده در: www.ri3k.eu]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 414]