راه و رسم زندگي بدون يارانه


موجي از نگراني به سمت خانواده‌ها مي‌آيد، آيا از پس زندگي بدون يارانه و با قيمت‌هاي واقعي بر خواهيم آمد يا نه؟ زمستان سرد با بهاي گران گاز مصرفي فرا رسيده است. آب هم گران مي‌شود و استحمام، رختشويي، ظرفشويي و نظافت عيد همه و همه آب مصرف مي‌كند. براي سفرهايي كه پيش‌رو داريم نيز بايد پول بنزين ليتري 700 تومان بپردازيم. اگر صاحبخانه اجاره بها را گران كند چه كنيم؟ اگر همه چيز بازهم گران شود چه كنيم؟ شواهد نشان مي‌دهد اين سوالات تا حد زيادي قابل پاسخگويي است. اگر بخشي از آن هم قابل پاسخگويي نباشد حتما دولت براي آن فكري خواهد كرد، اما اين زمان وقت هنرنمايي زنان است. شما حالا بايد نشان دهيد كه چطور مي‌توانيد با صرفه‌جويي همه چيز را تحت كنترل آوريد؟ مي‌توانيد از نان شروع كنيد. صرفه‌جويي مهمتر از نان شب نان مصرفي خانوار يك سوم تا 2 برابر گران شد. آيا واقعا تمام ناني را كه مي‌خريديم مصرف مي‌كرديم يا نه؟ اين يك‌سوم مي‌تواند همان نان‌هايي باشد كه نصيب نان خشكي مي‌شد. راستي اگر شما كه داريد اين مطلب را مي‌خوانيد يك شهرنشين هستيد خوب است حقيقتي تلخ را به شما بگويم. در برخي شهرستان‌ها و روستاها نان سوبسيدي خريداري شده توسط مردم، صرف خوراك دام مي‌شد و از اول به همان نيت خريداري مي‌شد و مردم در اصطلاح خود نام نانوايي گاوي به آنها مي‌دادند. پخت ناخوشايند نان توسط اين نانوايي‌ها دليل اين موضوع بود و اكنون تا جايي كه از دور و نزديك خبر مي‌رسد‌ اين روزها چنين نانوايي‌هايي كاملا خلوت شده است. يك بار هنگام خريد از يكي بازارچه‌هاي مرزي متوجه شدم از آن مرز كالا وارد مي‌شد و با وانت نان بربري بيرون رفت! اين موضوع نشان مي‌داد بخشي از سوبسيدهاي ما به كشور همسايه هم مي‌رسد ! اما روي صحبت ما با آنهاست كه نان را مي‌خريدند تا خودشان مصرف كنند. يك نكته مهم وجود دارد و آن اين‌كه نان خريداري شده پس از مدتي بيات مي‌شود و به اصطلاح از دهان مي‌افتد. براي جلو گيري از اين موضوع وقتي نان مصرفي خود را مي‌خريد آن را برش زده در فريزر قرار دهيد و اگر بيرون نگاه مي‌داريد در يك فضاي تاريك و در دماي معمولي بگذاريد تا به اين زودي كپك نزند. خرده نان‌ها را جمع كرده و براي صبحانه آن را در شير خيسانده و با تخم‌مرغ مخلوط و نان تست ايراني درست كنيد. نان‌خشك‌ها را در فر يا روي ماهيتابه تفت داده و حسابي بكوبيد و به عنوان نان سوخاري مصرف كنيد. هر بار به اندازه مصرف، نان را از فريزر خارج كنيد و در دماي اتاق بگذاريد تا آماده شود. شما بايد به عنوان خانم خانه مراقب باشيد كه هيچ چيز هدر نرود. خوراك‌هاي دست‌خورده و نان‌هاي گاز زده را هم ريز کنيد و براي پرنده‌هاي گرسنه پشت پنجره‌تان بريزيد. پرده‌هاي ضخيم هر چيزي فصل خود را دارد و زمستان خانه هم پوشش زمستاني مي‌خواهد. با پوشاندن پرده‌هاي ضخيم به پنجره‌ها و فرش‌هاي گرم و نرم به زمين و روي سراميك‌ها خانه را گرم‌تر نگه داريد. مي‌توانيد پنجره‌هاي خود را نيز درزگيري كنيد. به جاي رنگ مي‌توانيد از پوشش‌هاي عايقي كه در بازار موجود است به ديوار‌ها نصب كنيد كه زمستان‌هاي گرم و تابستان‌هاي سردي داشته باشيد. كانال‌هاي كولر را با پوششي مناسب بپوشانيد. اگر شب از يك اتاق استفاده مي‌كنيد، بخاري اتاق‌هاي ديگر را خاموش كنيد و وقتي از خانه خارج مي‌شويد، حتما بخاري‌ها را روي شمعك بگذاريد. وقتي براي گرم كردن خانه بخاري را روشن مي‌كنيد، مي‌توانيد كتري و ظرف غذاي خود را نيز براي جوش آمدن يا پخت روي آن قرار دهيد. اگر بچه‌هاي كوچك نداشته باشيد كه آن را روي خود برگردانند، اين اقدام عملي‌تر است. فضايي شاعرانه شايد فضاهاي شاعرانه زير هجوم نور به خانه‌هاي ما گم شده باشد. مي‌توانيد هفته‌اي يك روز را با فضايي شاعرانه سر كنيد. يك شمع در خانه روشن كنيد يا چراغ‌هاي كوچك و كم مصرف خانه مثل آباژور‌ها يا چراغ‌خواب‌ها را وسيله روشنايي رمانتيك خانه قرار دهيد. مهماني‌هاي شاهانه شايد در مهماني‌هايي كه برگزار مي‌كنيم اسراف زياد باشد. براي اين‌كه برنج يا غذاي اضافه نداشته باشيد، بايد در نظر بگيريد كه براي هر نفر چه ميزان مواد نياز داريد؟ معمولا هر نفر 100 گرم برنج، 100 تا 200 گرم گوشت (بسته به اين‌كه خورش يا كباب يا چلو گوشت درست مي‌كنيد ميزان فرق دارد) مصرف مي‌كند. براي سالاد هم چيزي بيش از يك گوجه و يك خيار به ازاي هر نفر نبايد در نظر بگيريد. براي خورش‌هايي مثل قيمه براي هر نفر يك سيب زميني و 3 قطعه بادمجان كافي است. با دقت در مقياس‌هاي خود از غذاهاي اضافه عذاب نمي‌كشيد. براي اين‌كه مقياس‌ها را خوب درك كنيد يك ترازو كه به گرم وزن مي‌كند در آشپزخانه خود قرار دهيد بعلاوه يك دفتر مقياس. شما با دقت تجربيات خود را در مورد پخت مربا، برنج و غذاهاي گوناگون يادداشت كنيد. وقتي مهمان داريد كافي است آن مقياس‌ها را ضرب در تعداد كنيد تا نتيجه‌اي صحيح به دست آوريد. به خاطر داشته باشيد به ازاي هر 4 مهمان يك وعده اضافه در نظر بگيريد و اگر چند نوع غذا درست مي‌كنيد، بدانيد كه مهمان‌ها كمتر مصرف خواهند كرد و در نتيجه اگر 2 نوع غذا مي‌پزيد، مقياس را براي نيمي از مهمان‌ها در نظر بگيريد. غذايي درست كنيد كه قطعات آن به تعداد نفرات باشد تا هر كس اگر ميل داشت، بتواند از آن بچشد و به اين ترتيب بعضي ديگر محروم نمانند، يعني به اندازه نيمي از مهمان‌ها باشد اما قابل تقسيم ميان همه. مثلا براي 4 مهمان، 4 كتلت و 4 قطعه مرغ موجود باشد. اگر شما مراقب ميزان‌ها و مقياس‌ها باشيد بزودي همه چيز خيلي دقيق دستگيرتان مي‌شود و اين كار باعث مي‌شود بعد از مهماني دچار عذاب‌وجدان نشويد. ظرف‌هاي يكبار مصرف در خانه داشته باشيد كه اگر نمي‌خواهيد غذايي را نگه داريد به افرادي كه اعضاي خانواده‌شان نبوده‌اند، بدهيد تا براي آنان ببرند. در يخچال نگه داشتن مقدار زيادي غذا نتيجه‌اي جز هدر رفتن ندارد و بزودي پس از يك شب متوجه خواهيد شد ديگر ميلي به استفاده از غذا نداريد. صرفه‌جويي در آب براي اين‌كه صرفه‌جويي در مصرف آب را شروع كنيد، نخست بايد دقت كنيد ببينيد در چه وضعيت‌هايي هدر رفتن آب ديده مي‌شود؟ هدر رفتن هنگام شستن ظروف: وقتي مي‌خواهيد شستن ظرف را شروع كنيد نخست بايد آشغال‌هاي داخل ظروف را در بياوريد و سپس آن را دسته‌بندي كنيد. ليوان‌ها يك طرف، بشقاب‌ها طرف ديگر و ظرف‌هاي بزرگ مثل ديگ و ماهيتابه را هم جدا بگذاريد. اگر ظرف‌ها زياد چرب هستند آنها را در يك سينك آب داغ غوطه‌ور كنيد و با استفاده از موادشوينده كه داخل آب مي‌ريزيد، زمينه پاكيزگي آنها را فراهم كنيد. در مرحله بعدي كافي است آنها را با اسكاچ شسته و همه را يكجا آبكشي كنيد. اين روش آب كمتري مصرف مي‌كند تا اين‌كه يكسره آب گرم را باز بگذاريد و گاز مصرف كنيد و آب هدر دهيد و مايع ظرفشويي را مدام روي اسكاچ بزنيد و ظرف‌ها را بشوييد. رختشويي: اين يكي ديگر از موارد هدر دادن آب است. اگر رخت‌هاي كثيف را جمع كنيد تا لگن ماشين را پر كند و بعد آن را بشوييد در آب و برق صرفه‌جويي مي‌شود. اگر كنتورهاي شما و همسايه‌هايتان مشترك است و حس مي‌كنيد آنان موازين صرفه‌جويي را رعايت نمي‌كنند، حتما يك كنتور جدا درخواست كنيد. noorportal.net




شما هم رأی دهید