آموزش انواع غذا برای کودکان و نوجوانان

واضح آرشیو وب فارسی:سایت ریسک: nikan120th February 2009, 09:44 AMکاپ کیک ( غذای کودک ) مواد لازم: شکر =1 لیوان کره = نصف لیوان تخم مرغ =2 عدد آرد =1 لیوان و نصف پکینگ پودر = 2 قاشق غذاخوری شیر = نصف لیوان مواد لازم برای کرم: کره = 4/1 لیوان پودر کاکائو = نصف لیوان شیر= 3/1 لیوان وانیل = 1 قاشق مرباخوری پودر شکر = 3 لیوان طرز تهیه: ابتداشکر و کره و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده،سپس آرد و پکینگ پودر و شیر رابه آن اضافه می کنیم.در صورتیکه بخواهیم کیک شکلاتی بشود پودر کاکائو راهم به آن اضافه می کنیم.مایه را در ظرف های مخصوص کاپ کیک که قبلا چربکرده ایم می ریزیم و در فر با درجه حرارت 170 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 45 دقیقه می گذاریم تا کیک بپزد. طرز تهیه کرم: کره و پودر کاکائورا با همزن خوب مخلوط کرده سپس شیر و وانیل و شکر نرم شده را به آن اضافهمی کنیم.بعد از اینکه کیک سرد شد،کرم روی روی آن ریخته و در یخچال میگذاریم تا کمی خنک شود. nikan120th February 2009, 09:47 AMکجری کودکانه طرز تهیه - برنج ، نخود فرنگی ، شیر و ماهی را دریک قابلمه بریزید ، بگذارید تا بجوش آید . در ظرف را ببندید تا با حرارتملایم به مدت 15 دقیقه بجوشد .و ماهی پخته و برنج نرم شود . - ماهی را از داخل قابلمه بیرون آورده ، با چاقو و چنگال آن را خرد کنید و تیغ های آن را نیز با دقت جدانمایید . - ماهی خرد شده و زد هتخم مرغ را به موادداخل قابلمه اضافه کنید و به هم بزنید . - با کمک چنگال می توانید این مواد را له کنیدو به صورت یکدست در آورید . ازمخلوط کن یا الک هم می توانید برای این کار استفاده کنید . - باقاشق مقدار کمی از آن را در ظرفی بریزید . پیش از آن که غذا را به کودکتانبدهید ، دمای آن را امتحان کنید . اگر لازم است بگذارید تا سرد شود . - باقی مانده کجری را بسته بندی کرده، هر چه سریعتر در یخچال قرار دهید . ظرف مدت 24 ساعت آن را مصرف کنید . * می توان آن را در فریزر نگه داری کرد . نکته پیشاز آن که غذا را به کودک بدهید ،مطمئن شوید که نخود فرنگی هاکاملاً لهشده و به صورت درسته باقی نمانده اند ؛ زیرا کودک نمی تواند آن را بجود . nikan120th February 2009, 09:54 AMگرم کردن غذای کودک گرم کردن غذا کار ساده ای به نظر می رسد ، اما رعایت برخی اصول در این زمینه الزامی است ؛ چرا که غذای ولرم محل مناسبی برای زاد و ولد و رشد باکتری ها فراهم می آورد ، به ویژه آن که اگر بدون سرپوش در محیط گرم آشپزخانه قرار گیرد و چندین بار هم گرم شود ؛ * غذا را بیش از یک بار گرم نکنید ؛ چرا که غیر بهداشتی شده و مصرف آن خطرناک می شود . * اگر غذای کودک را به مقدار زیاد درست کرده اید ،هنگام گرم کردن به مقدار نیاز در یک قابلمه بریزید و گرم کنید ، سپس باقی ماندۀ غذا را بسته بندی کرده ، در یخچال قرار دهید . اگر هنوز هم کودک شما گرسنه به نظر می رسد ، دوباره مقدار کمی از غذا را گرم کنید و باقی مانده آن را در یخچال بگذارید . * مقدار کمی از غذای کودک را در یک ظرف ضدعفونی شده و مقاوم در برابر گرما ، که در آن رابا یک نعلبکی یا بشقاب کوچک بسته اید و داخل یک قابلمۀ کوچک ، که تا نصف از آب جوش پر شده قرار داده اید ،گرم کنید . یا این کهبا قاشق مقدار بیشتری از غذا را مستقیماً داخل قابلمه بریزید ، در آن را ببندید و آن را گرم کنید . * مطمئن شوید که تمام قسمت های غذا گرم و داغ شده اند تا همۀ باکتری ها از بین رفته باشند . بهتر است غذا با دمای 70 درجه سانتیگراد ، حداقل 2 دقیقه داغ شود . پس از گرم شدن بگذارید غذا خود به خود سرد شود و قبل از دادن آن به کودک ، دمای غذا را امتحان کنید . nikan120th February 2009, 10:09 AMپای گوشت ( غذای کودک ) غذایی با گوشت چرخ کرده و پوره سیب زمینی مواد لازم : گوجه فرنگی ۲ عدد پیاز یکچهارم سیب زمینی ۲۲۵ گرم قارچ ۵۰ گرم گوشت چرخ کرده گاو یا گوسفند ۱۱۵ گرم آب ۱ پیمانه / ۲۵۰ میلی گرم رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری ادویه به مقدار لازم طرز تهیه - روی همه گوجه فرنگی ها یک برش ضربدری بزنید و آن ها را داخل یک ظرف کوچک قرار دهید و روی آن ها آب جوش بریزید . بگذارید مدت 1 دقیقه در آب جوش بمانند . سپس آن ها را خشک کرده ، پوست بگیرید . هر یک را به چهار قسمت تقسیم کرده ،دانه های آن ها را در آورید . - در پایان ، پیاز ، سیب زمینی و قارچ را خرد کنید . - به مدت 5 دقیقه گوشت چرخ کرده را تفت دهید و آن قدر هم بزنید تا رنگ گوشت ... ای شود . * می توان آن را در فریزر نگه داری کرد . - گوجه فرنگی ، سیب زمینی ، قارچ و پیاز را به آن اضافه کنید و مدت 3 دقیقه بگذارید تا این مواد هم تفت داده شوند . این مواد را هم بزنید تا طعم آن ها در هم مخلوط شود . - آب و رب گوجه فرنگی و ادویه را به این مواد اضافه کنید و بگذارید تا به جوش آیند . سپس شعله را کم کنید و در ظرف راببندید . - گوشت و سبزیجات را در مخلوط کن بریزید تا به صورت یکدست در آیند . - مقدار کمی از آن را در ظرفی بریزید ، پیش از که غذا را به کودک بدهید دمای آن را امتحان کنید . اگر لازم است بگذارید تا سرد شود . - باقی مانده غذا را بسته بندی کرده و در یخچال قرار دهید . ظرف مدت 24 ساعت آن را مصرف کنید . nikan120th February 2009, 10:15 AMبریانی گوشت و پوره سیب زمینی ( غذای کودک ) بریانی گوشت و پوره سیب زمینی به اندازه دو وعده تهیه می شود . مواد لازم : پیاز کوچک یک دوم عدد گوشت گاو چرخ کرده بدون چربی ۱۷۵ گرم آرد ( بدون مخمر ) ۲ قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری آب گوشت ۱۵۰ میلی گرم ادویه به مقدار ک م شلغم زرد ۵۰ گرم زردک کوچک یک دوم عدد سیب زمینی متوسط ۱ عدد شیر ۲ قاشق غذا خوری کره ۱ قاشق غذا خوری هویج یک دوم عدد نخود فرنگی فریز شده ۴۰ گرم نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه - فر را از قبل ، با درجه حرارت 190 درجه سانتی گراد یا 375 درجه فارنهایت گرم کنید . پیاز را کاملاً خرد کنید . پیاز و گوشت چرخ کرده را در قابلمه کوچکی با حرارت ملایم بدون روغن تفت دهید . - آرد ، رب گوجه فرنگی ، آب گوشت و ادویه را به آن بیفزایید . منتظر بمانید تا به جوش آید . سپس در ظرف را ببندید تا با حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بجوشد . هر چند دقیقه یکبار ، آن را هم بزنید . - شلغم زرد ، زردک و سیب زمینی را خرد کرده ، بگذارید در قابلمه دیگری به مدت 20 دقیقه بپزند تا کاملاً نرم شوند . - این سبزیجات پخته شده را با شیر و نصف کره کاملاً مخلوط کنید و بکوبید . - گوشت چرخ کرده پخته شده را با قاشق ، به طور مساوی در دو ظرف مخصوص فر بریزید ، سپس سبزیجات کوبیده شده را روی آن ها اضافه کنید .باقی مانده کره را هم روی سبزیجات بریزید . - هر دو ظرف را در سینی فر قرار داده ، بگذارید به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزند تا سطح روی آن ها طلایی شوند . - هویج را پوست گرفته ، به صورت ورقه های نازک در آورید . با قالب های مخصوص ، اشکال گوناگونی از این ورقه های نازک هویج جدا کنید . در قابلمه حاوی آب جوش ، همراه با نخود فرنگی ، به مدت 5 آن هارا بپزید . آب آن را جدا در کنار بریانی آن را مصرف کنید . به خاطر داشته باشید که غذای پخته شده در فر بسیار داغ است . بنابراین ، بهتر است همیشه پس از بیرون آوردن ظرف غذا را از فر ، بگذارید تا غذا سرد شود و سپس آن رابه کودک بدهید . nikan120th February 2009, 11:39 AMپن کیک( غذای کودک ) به اندازه ۲ تا ۳ وعده تهیه می شود . مواد لازم : آرد ( بدون مخمر ) ۵۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد شیر دو سوم پیمانه / ۱۵۰ میلی لیتر روغن آفتابگردان ۱ قاشق غذا خوری موز ۱ عدد پرتقال ۱ عدد بستنی ۲ تا ۳ قاشق شربت ( به دلخواه ) به مقدار لازم طرز تهیه - آرد را در یک کاسه ریخته ، تخم مرغ را در آن بشکنید ، سپس کم کم شیر را به ان اضافه کنید . یک قاشق چای خوری روغن نیز به آن بیفزاید . - موز را پوست گرفته ، حلقه حلقه کنید . پرتقال را نیز پوست گرفته ، پره پره کنید . - باقی مانده روغن را در یک ماهی تابه نچسب داغ کنید . دو قاشق غذا خوری از مایه مخلوط شیر و آرد در ماهی تابه بریزید . بگذارید تا چند دقیقه بپزد ، تا این مایع در روغن خودش را بگیرد و طلایی شود . - آن را بگردانید تا طرف دیگر نیز برشته و طلایی شود . سپس آن را از ماهی تابه بیرون آورده تا کنید و در یک بشقاب بگذارید تا گرم بماند . - باق مانده مایه را به همین صورت در ماهی تابه ریخته ، بپزید تا این که 6 عدد پن کیک آماده شود . در هر بشقاب ، دو تا زا آن ها را قرار دهید . - با قاشق ، مقداری میوه در هر یک از آن ها بریزید . یک قاشق بستنی روی آن قرار دهید و سپس کمی شربت یا آب مربا روی ان بریزید و فوراً آن را مصرف کنید . raya20th April 2010, 02:08 PMسلام به همه در این تاپیک انواع غذا برای کودک و نوجوان اموزش میدیم :p raya20th April 2010, 02:09 PMآش دندونی کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند مواد لازم : گندم پوست كنده 1 لیواننخود 1 لیوانلوبیا سفید 1 لیوانعدس 1 لیوانماش 1 لیوانپیاز داغ 2 قاشق غذاخوریآب گوشت به مقدار لازمنمك به مقدار لازم طرز تهیه: تمام حبوبات را چند ساعتی خیس می كنیم تا كمی نرم شوند و نفخ آنها گرفته شود. سپس تمام حبوبات را به همراه گندم در قابلمه ریخته و می گذاریم بپزد. پس از اینكه حبوبات کمی نرم شد، آب گوشت را اضافه كرده و می گذاریم تا حبوبات بپزد و خوب لعاب بیاندازد. باید مرتب هم بزنیم تا آش ته نگیرد و گندم كاملا نرم شود و لعاب بیاندازد. وقتی آش خوب لعاب دار شد، یك قاشق پیاز داغ و نمك را اضافه می کنیم. باید نیم ساعت دیگر آش بپزد. در آخر آش را در ظرف می ریزیم و با بقیه پیاز داغ روی آن را تزئین كرده و سرو می كنیم. raya9th September 2010, 01:46 AM(کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند******.com/post-2589.aspx) مواد لازم: سینه مرغ پخته=یک عدد پیاز خرد شده=4/1 لیوان آبلیمو و نمک و فلفل=به مقدار لازم گشنیز و جعفری خرد شده=نصف فنجان سس مایونز=2 قاشق غذاخوری نان مخصوص ساندویچ=به مقدار لازم طرز تهیه: مرغ پخته شده ریش ریش و خرد کنید.سپس مرغ های خرد شده را در یک کاسه با سبزی ها و پیاز و سس مایونز و آبلیمو و نمک و فلفل مخلوط کنید. سپس مقداری از مواد را لای نان ساندویچ بگذارید. raya7th November 2010, 11:37 AMمواد لازم - برنج 4/1 پیمانه - آب 1 پیمانه - شوید 1 قاشق غذاخوری - نمک کمی - کره 2/1 قاشق چایخوری کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند کته شوید طرز تهیه ابتدا برنج را شسته بعد برنج به همراه آب و شوید و نمک و کره در قابلمه کوچک ریخته روی حرارت ملایم گذاشته تا خوب بپذد کته را باید کمی نرم بردارید کته هویج را هم مانند کته شوید درست می کنند بااین تفاوت که به جای شوید از 1 عدد هویج رنده شده استفاده شود. raya16th January 2011, 11:26 AMمواد لازم نان ساندویچی کوچک 1 عدد پنیر گودا 150 گرم گوشت سینه مرغ بدون استخوان 1 عدد گوجه فرنگی مینیاتوری 10 تا 15 عدد برگ کوچک کاهو 10 تا 15 عدد خیار شور متوسط 10 تا 15 عدد زیتون سیاه بدون هسته 10 تا 15 عدد طرز تهیه نان ساندویچی ، پنیر گودا و گوشت سینه مرغ را به صورت مکعب های یک اندازه برش بزنید. مرغ ها را به همراه کمی روغن و پودر سیر و نمک در ماهیتابه ای کاملا بپزید. خیارشورها را نیز به اندازه ی گوجه فرنگی و زیتون ها برش بزنید به شکلی که تمامی قطعات یک اندازه و متناسب باشند. حالا از همه ی مواد به ترتیب به سیخ های چوبی بزنید. می توان برای زیباتر شدن ساندویچ ها کاهوها را دو لا یا چند لا کرده و بعد به سیخ بکشید. raya11th February 2011, 05:49 PMمواد لازم - ران مرغ 1عدد - برنج 2 قاشق سوپخوری - هویج 1عدد - نخود سبز 2 قاشق - سیب زمینی 1 عدد کوچک - گوجه فرنگی 1 عدد کوچک - جعفری خرد شده 1 قاشق - نمک مقداری کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند سوپ کودک طرز تهیه ابتدا مرغ را به همراه برنج و هویج خرد شده و نخود سبز می گذاریم بپذد با حرارت کم وقتی نیم پز شده سیب زمینی خرد شده و جعفری را به آن اضافه کرده می گذاریم تا کاملاً سوپ ما جا بیفتد و آماده خوردن شود. سایت ما را در گوگل محبوب کنید با کلیک روی دکمه ای که در سمت چپ این منو با عنوان +1 قرار داده شده شما به این سایت مهر تأیید میزنید و به دوستانتان در صفحه جستجوی گوگل دیدن این سایت را پیشنهاد میکنید که این امر خود باعث افزایش رتبه سایت در گوگل میشود

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: سایت ریسک]

[مشاهده در: www.ri3k.eu]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 483]