دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
طراحی سایت فروشگاهی فروشگاه آنلاین راه‌اندازی کسب‌وکار آنلاین طراحی فروشگاه اینترنتی وبسایت
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
سفر به بالی؛ جزیره‌ای که هرگز فراموش نخواهید کرد!
از بلیط تا تماشا؛ همه چیز درباره جشنواره فجر 1403
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
تعداد کل بازدیدها :
1862358126
آش سبزی شیراز
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: مواد لازم: گوشت گوسفند 750 گرم برنج 380 گرم عدس 180 گرم نخود، لوبیا چیتی، لوبیا سفید از هر کدام 180 گرم مرزه خشک 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ 4 قاشق غذاخوری پودر گشنیز، پودر زیره سیاه به میزان لازم پودر دارچین، زردچوبه به میزان لازم نمک، فلفل، روغن به میزان لازم سبزی تازه خرد شده (ترخون 50 گرم، تره خرد شده 200 گرم) از گوشت سردست یا گردن استفاده میکنیم. تخم گشنیز را قبل از پودر کردن کمی تفت میدهیم تا بو داده شود و عطر آن بهتر باشد. در شیراز این آش برای صبحانه خورده میشود. حبوبات را حتما از شب قبل خیس میکنیم. برنج را هم از شب قبل با آب خالی خیس میکنیم. ظرف را روی حرارت میگذاریم و داخل آن مقداری آب میریزیم بعد برنج را اضافه میکنیم. در ظرف را میگذاریم و اجازه میدهیم به مدت 2 ساعت با حرارت کم این برنج بپزد و لعاب بیندازد. گوشت را با زردچوبه و نمک و پیاز میگذاریم بپزد بعد ریش ریش میکنیم. حبوبات را جداگانه میپزیم. عدس را هم جداگانه میپزیم. بعد از 2 ساعت که برنج پخته شد نصف حبوبات پخته شده را به آن اضافه میکنیم. نصف عدس را هم به مواد اضافه میکنیم. نصف تمامی حبوبات و عدس را به برنج اضافه میکنیم و از هر کدام نصفش را کنار میگذاریم. سبزیجات را هم به مواد اضافه میکنیم. سبزی این آش باید کمی درشت خرد شود. نصف گوشت پخته شده را هم اضافه میکنیم. در ظرف را میگذاریم و به مدت 4 ساعت میگذاریم با شعله کم بماند و جا بیفتد. گوشت حبوباتی را که کنار گذاشتیم با هم مخلوط میکنیم و کاملاً میکوبیم یا آسیاب میکنیم تا له شوند و موقع اضافه کردن به آش آن را لعابدار کنند. بعد از 4 ساعت مواد کوبیده شده را به آش اضافه میکنیم و میگذاریم دوباره با حرارت کم بپزد. بعد از 40 دقیقه که مواد کوبیده شده هم با بقیه مواد پختند، نصف پیاز داغ و ادویه جات و نمک و سبزی خشک را اضافه میکنیم و به مدت 20 دقیقه دیگر میگذاریم آش روی حرارت بماند. یعنی بعد از اضافه کردن نصف گوشت و سبزی کلاً 5 ساعت زمان لازم است تا آش کامل جا بیفتد. وقتی آش آماده شد با نصف پیاز داغ که کنار گذاشته بودیم روی آن را تزئین میکنیم. نکته: برنج در این آش کاملاً له میشود و شبیه برنج شله زرد میشود.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
-