واضح آرشیو وب فارسی:زنان کویر: ایران که خود سردمدار تولید روغن ارده کنجد است مورد هجمه دشمنانش قراردارد ، متاسفانه این بار هم دشمن که از برگشت مردم ایران به سنت های خود خوشحال نیست و زخم خورده است دستگاه های روغن کشی صنعتی و خانگی را که روغن کنجد سمی و بی ارزش تولید می کنند را با ترفند «سلامتی را با روغن خانگی به خانه ببر» در سطح کشور ایران پخش کرده است .به گزارش زنان کویر ،به نقل از کارگران کرمان سالیان درازی است که ایرانی ها با روغن کنجد، زیتون و انواع روغن های حیوانی عمر و سلامت بدن خود را تضمین می کنند اما گویی دشمنان ایران که از راه تحریم ، تخریب نظام اسلامی و انواع جنگ های سرد و سخت نتوانسته اند به اهداف خود برسند اکنون سلامت غذاییی شیعیان ایران و جهان را نشانه گرفته اند . هنوز خاطرات ورود روغن نباتی و پودر رختشویی و انواع صابون های شیمیایی به ایران را بیاد می آوریم ، همان زمانی که مردم ایران با سدر و کتیرا تن و بدن خود را جلا می دادند ، با حنا و نوره جسم شان را از انواع سموم پاک می ساختند اما امروز دشمن قسم خورده همه موارد سنتی مردم ایران که برگرفته از تمدن ۱۴۰۰ ساله اسلام است را یا نابود ساخته و یا کمر به نابودی آنها بسته است ، انواع دارو ها و مواد شیمیایی به ایران وارد شده اند که بعضی از آنها تنها در ایران و مراکز مسلمان نشین ارائه می شوند . دکتر خیر اندیش و حکیم روا زداه سر دمداران بزرگ طب سنتی به دنبال دفع ضربات و حملات دشمن در بحث تغذیه ای هستند و سالیان درازی است که با آن می جنگندند، البته بعضی از عمال به اصطلاح روشنفکر داخلی در مقابلشان ایساده اند و اجازه احیاء طب ایرانی اسلامی را به این بزرگواران نمی دهند . گرچه در اینکه رژیم صهیونیستی سلامت جهانیان را به خاطر نظریه عدم فنا پذیری قبیله یهود به خطر انداخته است اما این عصر تکنولوژی بر تن و روان مردم ایران و مسلمانان جهان سایه افکنده است. یکی از مواردی که دکتران طب سنتی و اسلامی ایران به دنبال احیا آن در چند سال اخیر بوده اند استفاده از روغن های طبیعی کنجد ، زیتون و نمک دریا بوده است که البته این احیا سبب شده است تا کارگران زیادی در عرصه فعالیت های تمدن یافته ایرانی بر سر کار گماشته شوند . در ۱۰ سال گذشته صنعت روغن کشی از دانه کنجد توسط جوانان استان یزد با مشاوره دکتر روا زاده احیا شد و رشد بسزایی هم داشته است تا آن جا که اکثر روغن ارده کنجد ایران به دیگر کشور ها هم صادر می شود اما متاسفانه این بار هم دشمن که از برگشت مردم ایران به سنت های خود خوشحال نیست و زخم خورده است دستگاه های روغن کشی صنعتی و خانگی را با ترفند«سلامتی را با روغن خانگی خانه ببر» در سطح کشور ایران پخش کرده است . حضور دستگاه های روغن کشی خارجی که از کشور آلمان وارد می شوند نه تنها واردات محصولاتی لوکس به نظر می رسند بلکه برای صنعت کشور آلمان و کارگران آن شغل ایجاد می کند . در بعضی از نمایشگاه هایی که با بحث طب سنتی و حتی لوازم خانگی تشکیل می شوند دستگاه های روغن کشی بیشترین جذب مشتری را دارند و وقتی به نمایندگان وارداتی آنها اعتراضی می کنیم که چرا کالای وارداتی تبلیغ می کنید ؛ می گویند یک دستگاه وارداتی را بخرید ، در خانه روغن بگیرید بهتر است یا اینکه روغن پالم بخورید ؟؟؟ در جواب آنان باید گفت ؛ صد البته که هردوی اینها سلامت من و خانواده ام را نشانه رفته است ، هم روغن پالم صنعتی و هم دستگاه روغنی کشی که از کنجد روغنی سمی تولید می کند نه روغن سالم . برای اینکه خباثت دشمنان ایران را در پشت نقاب دستگاه های روغن کشی بر همگان هویدا شود ، گزارش زیر را از کتاب «کتابمفاتیح الارزاق ص۷۹۳ ج ۱۱ » برایتان گذارده ام تا خود تصمیم بگیرید روغن ارده کنجد ایرانی را ساخته دست جوانانش به شیوه کهن را تهیه کنید و یا اینکه این دستگاههای کوچک فانتزی روغن کشی را با خود به خانه ببرید و روغنی سمی تولید کنید و با سم خاموش انواع سرطان ها را به اعضای خانواده خود هدیه دهید . تفاوت روغن کنجد با روغن ارده کنجد در چیست ؟ نکته ی بسیار مهمی که همواره مورد توجه نیاکان ما بوده است و از آنها به ما وام نهاده شده است استفاده از روغن ارده کنجد است. با نگاهی دقیق به کتاب های کهن به این نتیجه می رسیم که حکما برای روغن کنجدی که بدون تفت داده شدن و تبدیل به ارده شدن تهیه می شده است، ارزش غذایی قائل نبودند مگر آن که آن را برای مصارف دارویی به شکل ضماد استعمال می نمودند. اما روغن خوراکی تهیه شده از کنجد را پس از تبدیل کردن کنجد به ارده و سپس روغن گیری از ارده به دست می آورند. لذا روغن کنجد هرگز خاصیت روغن ارده کنجد را ندارد و آن چه در اسناد کهن و کتب مربوط مشاهده می گردد غذاییت چندانی ندارند و خوراکی نیست. در ذیل متنی از کتاب مفاتیح الارزاق ص۷۹۳ ج ۱ آمده است که دقیقاً گویای همین مطلب می باشد. لذا از کلیه ی دوست داران تغذیه ی سالم و علاقه مندان به روزی ها و مائده های طبیعی بر سر سفره های ایرانی خواهشمندیم از مصرف روغن کنجد که خوراکی نیست و امروز هم روغن گیری آن بسیار در بازار رایج گشته است و شما در میدان ها و بازار های مرکزی شهر دستگاه هایی را می بینید که جلوی چشم مشتری!!روغن کنجد غیر خوراکی را با تبلیغاتی برجسته توزیع می نمایند خودداری فرمایید. در کتاب مذکور آمده است؛ اگر روغن آن را از کنجد پوست نکنده بگیرند آن را روغن هل نامند. و اگر از کنجد پوست کنده و بریان که همان ارده است اخذ نمایند لزوجت آن کمتر است و حتماً می دانید که هر غذای لزجی به کبد آسیب های جدی می رساند که کمترین آن داشتن کبد چرب است و اگر آن را نرم بکوبند و با آب آنقدر به هم بزنند تا گرم شود و روغن آن جدا گردد و سپس بردارند رطوبت آن بیشتر می شود پس طبیعت آن به تری می رود و گرم و تر و بهاری معتدل می گردد البته بعد آن را در آب جوش می سایند تا روغن به دست آید و دست آخر آن را در حالت پخته شده ساییده و کوبیده و این روغن مناسب خوردن است که روغن ارده نام گرفته است. طبیعت روغن ارده کنجد آن در دوم گرم و تر وتا هفت سال قوت آن باقی می ماند و قابل مصرف است. تذکر مهم: عصاران کنجد باید به این نکته مهم که همیشه نیاکانمان در روغن گیری رعایت می کرده اند توجه داشته باشند که به ازای ۱۰۰ کیلو ارده کنجد مقدار ۲۰ لیتر آب سالم را آرام آرام و به دفعات به آن اضافه کنند تا روغن آن زلال و شفاف گردد و آب را یک باره بر روی آن نریزند. از شما عزیزان می خواهیم که این بدعت را که به جای تهیه روغن کنجد از ارده کنجد، به طور مستقیم از دانۀ کنجد روغن کشی می کنند و به آن افتخار هم می کنند کنار گذاشته و از این نوع روغن که غیرخوراکی است دوری کنند و همگان را نیز مطلع نمایند. و حال برای علاقه مندان به تعمق در متون کهن پزشکی ایران زمین دقیقاَ متن تحت اللفظ کتاب را می آوریم تا نسبت به جایگزین کردن روغن کنجد حتی به شکل عرضه ی آن و روغن گیری آن جلوی چشم مشتری!!! برای تبلیغات به جای روغن ارده کنجد خوراکی واقعی که اصلا طبیعت متفاوتی دارد و بر عکس روغن کنجد، کبد را از آلودگی ها و چربی ها پاک می کند چون گرم و تر است و لزوجت هم ندارد جداً دقت لازم را به عمل بیاورند. متن کتاب مفاتیح الارزاق «وروغن آن را اگرازکنجد غیر مقّشر بریان بگیرند آن را «دُهْنُ الحَلّ» نامند؛ به فتح حای مهمله و تشدید لام، و لزوجت این زیاد است. واگر مقّشّر بریان اخذ نمایند، لزوجت آن کمتر و چون آن را نرم کوبند و با آب به دست، خوب بزنند تا گرم شود و روغن آن جدا گردد، دارند، بر رطوبت غالب [است]. و آنچه سائیده در آب جوش دهند تا روغن حاصل گردد، آن را طبیخ نامند. و سائیده و یا کوبیده آن را بدون استخراج روغن « اُشی » نامند، که به فارسی «اَوْده» گویند. طبیعت آن گرم وتر. افعال و خواصّ روغن ارده کنجد: آشامیدن آن با ادویه مناسبه منقّح وملیّن ومرطّب ومسمّن ورافع احتراقات حادث از خلط حاد وضیق النّفس، وسعال یابس وقرحه ریه وتشنّج یابس قویتر ازکنجد، ودر قرحه البول مانند کنجد. ودر مزورهای مرض بعد ازدهن لوز وفسق نافعترین ادهان [است].» روغن کنجد رااز کنجدغیرمقشر ( با پوست ) می گیرند که نامش هم «دُهْنُ الحَلّ»است. لزوجت آن بسیارزیاد است ومی دانیم که هر غذای لَزِجی برای کبد مضراست وچربی کبد می آورد. امااگر مقشّر بریان (پوست کنده بریان (ارده )) اخذ نمایند لزوجت آن کم تر است و اگر آن را به نرمی بکوبند و روغنش را جدا کنند رطوبت آن افزایش می یابد. اگر داخل آب جوش بریزند و بسایند و بکوبند به آن ارده ( اَوْده، اُشی ) می نامند که طبیعت آن گرم وتر می شود. خواص: ملیّن رطوبت زا، چاق کننده، رفع صفرای سوخته سودا، تنگی نفس، سرفه خشک، زخم ریه و آسم، تشنج خشک ودر ادرار سوختگی کودکان وسوزش ادرار.» انتهای پیام /
شنبه ، ۳۰اردیبهشت۱۳۹۶
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: زنان کویر]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 54]