تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816388492
بهترين شرايط براي نگاهداري روغن زيتون
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: صاحبخانه‌هايي كه براي نشان دادن ميزان توجه خود به سلامتي ميهمان، شيشه روغن زيتون را همواره در سر ميز غذا نگاه مي‌دارند و يا فروشندگاني كه اين شيشه‌ها را در پشت ويترين يا در قفسه در معرض نور قرار مي‌دهند، بدون آنكه توجه داشته باشند همه خواص بهداشتي اين روغن مفيد را ازآن مي‌گيرند. براساس تازه‌ترين تحقيقات پژوهشگران دانشگاه بري در ايتاليا نور موجب از بين رفتن بسياري از مواد آنتي اكسيدان موجود در روغن زيتوان ميشود كه براي مقابله با امراض و بيماريها لازمند. معناي اين امر آن است كه توليدكنندگان روغن زيتون بايد دقت بيشتري در انتخاب نوع ظروفي كه براي انتقال اين روغن به بازار در نظر مي‌گيرند، به خرج دهند. روغنها بطور عموم زماني كه در معرض نور قرار مي‌گيرند مواد آنتي‌اكسيدان خود را از دست مي‌دهند. اما اين نخستين بار است كه ميزان و نحوه از بين رفتن اين مواد در روغن زيتون در يك دوره ۱۲ماهه مورد بررسي دقيق قرار گرفته است. پس از ۱۲ماه روغن زيتونهايي كه در ظروف شيشه‌اي روشن قرار دارند تا ۳۰درصد از دو نوع آنتي اكسيدان به نامهاي توكوفرولز و كاروتنويد را از دست مي‌دهند. اين دو نوع آنتي اكسيدان در زمره مواد شفا بخش روغن زيتون به شمار مي‌آيند. به نوشته نشريه علمي "يوروپين ساينس‌اند تكنولوژي =& Technology European Scienceعلم و فناوري اروپايي" حتي بعد از تنها دو ماه قرار داشتن در برابر نور، روغن زيتون كاملا خالص و تصفيه نشده اكسيده شده و حالت خلوص خود را از دست مي‌دهد. به گفته ليزل مائور از دانشگاه پيوردو در اينديانا استفاده از ظروف شيشه‌اي رنگي تا اندازه‌اي مي‌تواند مانع از تاثير نور شود. اما بهترين نوع ظرف براي نقل و انتقال روغن زيتون ظروف فلزي روپوش دار اما فاقد ميل تركيبي هستند. به گفته اين محقق كساني كه به كيفيت خوب روغن زيتون توجه دارند بهتر است بسته‌بنديهاي كوچكتر را انتخاب كنند و آن را در منزل در محيط تاريك نگاه دارند.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1671]
-
گوناگون
پربازدیدترینها