محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1826325964
عرضه گياه خوراکي چريش طبيعت را به ميهماني بجنوردي ها کشانده است
واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: به گزارش ايرنا، هر سال در آستانه بهار، با رويش انواع گياهان معطر و خوراکي در دامنه کوه ها، دشت و جلگه‌هاي بجنورد، شماري از مردم براي چيدن انواع گياهان خوراکي و دارويي به دامن طبيعت روي مي‌آورند. يکي از انواع گياهان خودرو در اين شهرستان گياهي است که در ميان شهروندان بجنوردي به چريش ( (Cherishمعروف است. هر بوته اين گياه چندين برگ دارد که مانند سبزي تره حالت ناوداني دارند و مجموع اين برگ ها در قسمت انتهايي در غلافي سفيدرنگ پيچيده شده‌اند. شهروندان بجنوردي بخصوص روستاييان با استفاده از اين گياه آشي موسوم به آش چريشي و ناني موسوم به نان چريشي درست مي‌کنند. آش چريشي مخلوطي از حبوبات، يارمه (بلغور) و گياه چريش مي باشد که بسيار مطبوع طبع بجنوردي ها است. نان چريشي نيز با استفاده از خمير، زردچوبه، سيب زميني، پياز، روغن حيواني و گياه چريش در تنور پخته مي‌شود. گياه چريش در طول فصل بهار در همه فروشگاه هاي بجنورد عرضه مي شود و علاوه براين، در محله‌ها و کوچه‌ها، فرياد چريش چريش پيرمردان که با گاري دستي اقدام به فروش اين گياه مي کنند، به گوش مي‌رسد. مادربزرگ ها با پخت نان و آش چريشي از فرزندان و نوه‌هايشان پذيرايي مي‌کنند و به خصوص براي فرزندانشان که در شهرهاي ديگر سکونت دارند نان چريشي را به سوغات مي‌فرستند. برخي از شهروندنان نيز به تازه‌خوري اين گياه در فصل بهار بسنده نکرده و آن را به ميزان انبوه خريداري و در فريزر نگهداري مي کنند تا از آن به تدريج استفاده کنند. گياه چريش در عمده مناطق خراسان شمالي به لحاظ شرايط اقليمي آن به خصوص در مناطق شمالي اين استان در منطقه گلول شيروان، راز و جرگلان، ارتفاعات اسدلي اسفراين، سالوک، شوقان جاجرم و مناطقي از شهرستان مانه و سملقان مي‌رويد. در شهرستان بجنورد در روستاهاي حصار و رختيان تراکم رويش اين گياه بيشتر از ساير مناطق است. گونه‌هاي مختلف چريش با نام علمي Eremurus sppمتعلق به خانواده لاله‌ها مي‌باشند که از قديم تاکنون برگ هاي آن با نام تره کوهي در اوايل فصل بهار به عنوان سبزي خوراکي به مصرف مي‌رسد. اين نوع گياه داراي ريشه‌هاي غده‌اي و ذخيره‌اي است و تنوع رنگ گل و گل هاي فشرده گونه‌هاي مختلف اين جنس، زيبايي فراواني دارد و در ساليان اخير توجه خاصي به آن در سطح جهان شده است. طي سال هاي اخير به علت نبود نظارت دقيق و نبود روش هاي علمي در بهره‌برداري اين محصول، ريشه‌هاي اين گياهان بدون توجه به زمان مناسب برداشت بطور کامل از خاک خارج مي شد و به همين علت رويشگاه‌هاي اين گياه در شهرستان بشدت آسيب ديده و علاوه بر افت محصول، تخريب مراتع را به دنبال داشته است. به همين علت، کارشناسان منابع طبيعي خراسان شمالي، آموزش بهره‌برداران در شناسايي گونه‌هاي قابل بهره برداري، زمان گلدهي، زمان رسيدگي و بهترين زمان برداشت ريشه‌ها را حايز اهميت مي دانند. ريشه‌هاي غده‌اي برخي از اين گونه‌ها چسبناک بوده که موارد استفاده از آن در مناطق مختلفي از جمله ايران، ترکمنستان و افغانستان به عنوان چسب طبيعي مشاهده شده است. اين چسب عموما با نام محلي سريش و با تغييراتي در نام آن چريش نيز خوانده مي‌شودو علاوه بر مصرف دارويي آن به‌تنهايي و يا در ترکيب با ساير گياهان ارزش آن دوبرابر مي‌شود و در طب سنتي براي مداواي عوارض لکه‌هاي پوستي، اگزما ، شکستگي اعضاي بدن و جلوگيري‌از ريزش مو و تقويت پيازمو نيز کاربرد دارد. مدير کل منابع طبيعي و آبخيزداري خراسان شمالي اختصاص رديف اعتباري براي مطالعه گياهان دارويي را يکي از طرح هاي مصوب دور دوم سفر هيات دولت به استان عنوان کرد و گفت: اين طرح نيز براي کل کشور ارايه شد و سهميه استان ها در رديف اعتباري تعيين خواهد شد. مهندس موسي صابري افزود: در اعتبارات سال 89 براي مطالعه گياهان دارويي اين استان اعتبار تخصيص داده مي شود. وي گفت: بيش از 220 گونه گياه دارويي در اين استان وجود دارد که 34 گونه شاخص و فراواني دارد. اين مسوول افزود: با اختصاص اعتبارات براي مطالعه گياهان دارويي در اين استان، گونه هاي دارويي سطح استان شناسايي و و نوع برداشت مطالعه مي شود و در نهايت با توجه به نظر کارشناسان اجازه برداشت نيز صادر خواهد شد. وي از بهره برداران گياهان خوراکي و دارويي خواست شرايط جمع آوري را رعايت کنند.ک/4 7184/330
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1179]
-
گوناگون
پربازدیدترینها