تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1834898841
طرز نگهداری از ترشی
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: اولين عامل موثر در تهيه ترشي خوب سرکه آن است که بايدخالص و بدون آب باشد و بهترين سرکه از انگور يا کشمش گرفته مي‌شود. درصورتي که از خوبي و خالص بودن سرکه اطمينان نداشته باشيم بهتر است سرکه راقبل از تهيه ترشي چند جوش بدهيم چون علت کپک زدن ترشي خالص نبودن سرکه آناست سبزي‌هايي را نيز که در تهيه ترشي به کار مي‌روند، بايدقبلا تميز کرد و شست و کاملا خشک کرد و مصرف نمود، انواع ميوه‌هايي که بهمصرف مي‌رسد بايد در سرکه پخته شوند و بعد از آنها ترشي درست کرد. ظرفي کهترشي در آن نگاه‌داري مي‌کنيم بايد داراي در محکم باشد و ترشي را بايد درجاي خشک محفوظ نگه داشت تا خراب نشود. اغلب اين سوال پيش مي‌آيد که چرا در قديم ترشي‌ها و مرباهامحفوظ مي‌ماندند و به آساني خراب نمي‌شدند. واضح است که وضع ساختمان‌هايامروزي طوري است که با وجود بخاري و شوفاژ هوا هميشه گرمتر از ساختمان‌هايسابق مي‌شود. زير زمين‌هاي وسيع و خشک سابق نيز که براي نگهداري اغذيه وترشي‌ها از آن استفاده مي‌شد، امروز وجود ندارد. به هر حال براي نگه دارياين مواد بايد از يخچال و يا جاهاي خنک خارج از ساختمان مانند بالکن‌هاييکه آفتاب نمي‌گيرند استفاده کرده و انواع ترشي و مربا را در آن نگه‌دارينمود. قاشق يا ملاقه‌اي که با آن ترشي بر مي‌داريم بايد تميزباشد و چرب و آلوده نباشد. ممکن است ترشي را با آب غوره و آب ليمو تهيهکرده و ميوه‌هاي پخته و چرخ شده و سبزي‌هاي ترشي را آماده نمود و به جايسرکه روي آنها آب غوره يا آب ليمو ريخت، در اين صورت آب غوره بايد قبلاجوشانيده و آماده گردد. هيچ گاه قاشق خيس يا چرب را در ظرف ترشي فرونکنيد. براي تهيهيك ترشي خوب اولاً مواد بايد كاملاً تازه باشد، ثانياً مواد بايد كاملاًخشك باشد و به هيچ وجه آب نداشته باشد تا ترشي كپك نزند. iranpardis.com
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 308]
-
گوناگون
پربازدیدترینها