واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: به نوشته جام جمع آنلاین، این روزها وقتی برای خرید به بازار میوهفروشان مراجعه میكنیم، میوههایی با ظاهر بسیار درشت كه طعم، خاصیت و ماندگاری چندانی نیز ندارند توجهمان را جلب میكند. در واقع اغلب این میوهها حاصل استفاده بیرویه از كودها و سموم شیمیایی و باقی ماندن تركیبات نامطلوب آنها در اینگونه محصولات است كه به این صورت ظاهر میشوند. امروزه اغلب محصولات كشاورزی در تمام مراحل رشد از طریق كودها و سموم شیمیایی تغذیه میشوند. این محصولات طعم خوب و كیفیت بالا ندارند و نیترات موجود در آنها میتواند موجب بروز انواع سرطانهای گوارشی در مصرفكنندگان گردد. نیترات موجود در كودها میتواند در همه انواع میوه و سبزی رسوخ كند. اما محصولاتی كه در دل خاك جای میگیرند، مثل: پیاز، سیبزمینی، هویج و ... قابلیت جذب بیشتری دارند. معمولا نفوذ تركیبات نامطلوب كودها در محصولاتی كه در دل خاك رشد میكنند، میتواند موجب بزرگ و سنگین شدن سبزیهای غدهای گشته و سود بیشتری را برای باغدار به دنبال داشته باشد. این سموم میتوانند در انواع میوه و سبزی كه به صورت بوتهای در سطح زمین رشد میكنند و ارتفاع كمتری دارند نیز نفوذ كند. اما در مقابل میوههای درختی كه ارتفاع بیشتری از زمین دارند، كمتر در معرض اثرات نامطلوب كودها قرار دارند. متاسفانه ذرات كودهای شیمیایی وقتی به داخل میوه و سبزی راهپیدا میكنند با هیچ روشی از بین نمیروند. البته توصیه میشود برای كاهش سموم سطحی، میوهها را قبل از مصرف با مواد ضدعفونیكننده بشویید. چه باید كرد؟ درشتی میوهها در بیشتر مواقع به دلیل نیترات بالای موجود در آنهاست. لذا هنگام خرید از میوههای درشت صرفنظر كنید و میوههای متوسط یا كوچك با رنگ روشن را انتخاب كنید. چرا كه تیره بودن میوه خود نشان نیترات بالای آن است. از خرید سیبزمینیهای كدر و تیرهرنگ اجتناب كنید و پیازهایی را كه بخش خروج جوانه آنها باریكتر است، انتخاب كنید. كودهای شیمیایی و سموم دفع آفات باعث كاهش ویتامینC و بیطعم شدن محصول میشوند بنابراین وقتی میبینید خیار یا گوجه فرنگی طعم واقعی خود را ندارند میتوانید مطمئن شوید كه مقداری از سموم جذب آنها شده است، بنابراین میوه و سبزیجات بیمزه را نخورید. از خرید سبزیجات غدهای درشت مثل پیاز، سیبزمینی و هویج پرهیز كنید و بدانید كه در هر كیلو سیبزمینی یا پیاز 7 تا 8 عدد از این محصول جای گیرد. میوههای تكثیر یافته با كودهای شیمیایی بلافاصله پس از بریده شدن تغییر رنگ داده و تیره میشوند لذا وقتی سیبی را گاز زدید و به سرعت كدر شد از مصرف آن بپرهیزید. سبزیهای برگ درشت و سفت را انتخاب نكنید و قبل از مصرف میوه و سبزی به دقت آنها را ضدعفونی كنید. بهترین توصیه به هموطنان عزیز آن است كه از مصرف میوههای گلخانهای، انباری و وارداتی اجتناب كنید و نوع فصلی آنها را كه معمولا در فصل معین خود رشد میكنند و تازهتر و پرخاصیتتر هستند و طعم و ماندگاری بیشتری دارند و در مقایسه با میوههای غیرفصلی (گلخانهای) كود و سموم كمتری برای پرورش آنها به كار رفته، استفاده كنید.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 374]