واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: دكتر محسن مشكوه در آستانه هفته سلامت در گفت و گو با خبرنگار گروه اجتماعي ايرنا، افزود: باتوجه به اينكه مواد غذايي از گياه و دام تهيه مي شود بنابر اين سلامت محصولات غذايي با منشاي حيواني همچون شير، تخم مرغ و گوشت كه ميزان فساد پذيري آن ها بالا است از اهميت و حساسيت بيشتري برخوردار است. كارشناس متخصص بهداشت گوشت، تخم مرغ و عسل سازمان دامپزشكي كشور اظهار داشت: با توجه به اينكه مواد غذايي با منشاي حيواني در مقايسه با مواد با منشاي گياهي، بيشتر در معرض عوامل بيماري زا و آلوده كننده قرار دارد، لذا بايد مراحل توليد، نگهداري، توزيع و مصرف آن ها با دقت بيشتري انجام شود. مشكوه گفت: اگر چه دستگاه هاي نظارتي چون سازمان دامپزشكي و وزارت بهداشت و درمان بايد بر مراحل توليد، نگهداري و توزيع اين مواد توجه خاصي داشته باشند اما مهم ترين گروه موثر در فرآيند بهداشتي بودن اين مواد، مردم و مصرف كنندگان هستند كه بايد توجه خاصي در تهيه و مصرف اين مواد داشته باشند. وي تهيه مواد غذايي به ويژه با منشاي حيواني از مراكز معتبر و مجاز را نخستين گام در ارتقاي بهداشت و سلامت جامعه و خانواده ها عنوان كرد و گفت: خانواده ها حتي با خريد گران تر اين محصولات از مراكز مجاز، مي توانند سهم موثري در ارتقاي سلامت خانواده و كاهش هزينه هاي درماني داشته باشند. معاون تشخيص و درمان سازمان دامپزشكي كشور با بيان اينكه هميشه پيشگيري و ارتقاي سلامت، هزينه كمتري از درمان دارد، افزود: افزايش آگاهي مردم در زمينه نحوه تهيه، نگهداري و مصرف درست مواد غذايي، عامل عمده اي در ارتقاي سلامت خانواده و جامعه است. مشكوه، توجه به برچسب نصب شده روي مواد غذايي و نگهداري مناسب اين مواد در منازل را از ديگر مراحل تهيه و نگهداري مواد غذايي عنوان كرد و گفت: بايد به تاريخ توليد و مصرف اين محصولات و همچنين نكات بهداشتي قيد شده روي برچسب مواد غذايي توجه شود. وي كنترل و نظارت بر زنجيره تهيه مواد غذايي از مزرعه تا آشپزخانه را ضروري دانست و گفت: هر نوع اختلال در اين مسير مي تواند منجر به بروز بيماري هاي مختلف به ويژه بيماري هاي دستگاه گوارش شود. اين كارشناس مواد غذايي افزود: براساس آمارهاي جهاني، بيماري هايي كه از طريق مواد غذايي ايجاد مي شود پس از بيماري هاي ريوي و دستگاه تنفسي، دومين رتبه را به خود اختصاص داده است. هفته سلامت از 17 تا 23 فروردين در كشور برگزار مي شود. اجتمام **1828 ** 1569**
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 467]