غذاهاي مناسب براي فصل تابستان

واضح آرشیو وب فارسی:مردم سالاری: غذاهاي مناسب براي فصل تابستان
يك متخصص تغذيه گفت: با توجه به اينكه فصل تابستان گرم است و بدن آب زيادي از دست مي‌دهد استفاده از غذاهايي با طبع سرد مانند غذاهايي حاوي شير و ماست مانند آبدوغ خيار و شيربرنج توصيه مي‌شود.

عصمت ناصري در گفت‌وگو با فارس در مورد غذاهاي مناسب براي فصل تابستان گفت: با توجه به اينكه در فصل تابستان بدن ما آب بيشتري به ويژه از طريق تعريق از دست مي‌دهد به مصرف غذاهايي نياز داريم كه آب بيشتري دارند تا جايگزين آب از دست رفته بدن شود.

وي ادامه داد: ميوه و سبزي هم در فصل تابستان براي تأمين آب بدن مناسب هستند ولي جاي غذاي اصلي را نمي‌توانند بگيرند. فصل تابستان گرم است و استفاده از غذاهايي كه طبع سرد دارند به كاهش حرارت بدن كمك مي‌كند.

ناصري مصرف غذاهاي خنك كه حاوي شير و فرآورده‌هاي لبني باشد را براي فصل تابستان بسيار مناسبت عنوان كرد و گفت: خوردن غذاهايي مانند «آب، دوغ، خيار» كه يكي از غذاهاي سنتي به شمار مي‌رود واقعاً منطبق با فصل تابستان است يا خوردن شير برنج سرد نيز از جمله غذاهايي است كه در فصل تابستان مناسب است.

وي افزود: سكنجبين، نان و پنير به همراه طالبي يا خيار و هندوانه در تابستان بسيار مناسب است و خوردن غذاهاي سرخ كردني و خشك توصيه نمي‌شود.

اين متخصص تغذيه افزود: از آنجايي كه نسل جوان چندان ميانه‌اي با غذاهاي سنتي ندارند صدا و سيما مي‌تواند تركيبات اوليه اين گونه غذاها را در قالب غذاهاي روز آموزش دهد مثلاً استفاده از دوغ براي تهيه يك نوع سوپ يا با استفاده از ماست مي‌توان انواع دسرها و غذاها را درست كرد.

وي در مورد مصرف برخي دسرها مانند ژله توصيه كرد: با توجه به اينكه 90 درصد ژله حاوي آب است مصرف متعادل آن خوب است ولي به دليل استفاده از رنگ‌‌هاي خوراكي در ژله براي گروه سني كودكان كه مواد غذايي اثر بيشتري روي آنها دارد چندان توصيه نمي‌شود.

ناصري تاكيد كرد: كودكان از يخمك، پاستيل، نوشابه و ساير خوراكي‌هايي كه رنگ‌هاي مصنوعي در آن به كار برده شده استفاده مي‌كند كه در نهايت ميزان رنگ‌هاي مجاز خوراكي ممكن است در بدن كودك بالاتر از حد مجاز شود و براي كودك مضر باشد.

يکشنبه|ا|28|ا|خرداد|ا|1391

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: مردم سالاری]

[مشاهده در: www.mardomsalari.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 191]