فوايد دارويي و غذايي اسفناج در فصل بهار

واضح آرشیو وب فارسی:باشگاه خبرنگاران جوان: فوايد دارويي و غذايي اسفناج در فصل بهار
اسفناج يا اسپيناج يك گياه علفي يك ساله است كه رنگ ريشه اش يك ساله است و برگ هاي آن پهن ، نرم و مثلثي شكل به رنگ سبز و خوراكي مي باشد .

به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران اراك، اگر مروري بر تاريخچه ي اسفناج داشته باشيم ، متوجه مي شويم كه منشا اوليه ي آن در ايران بوده و امروزه به علت اهميت غذايي كه دارد در بيشتر نقاط جهان كشت مي شود .

خواص دارويي – غذايي اسفناج

1- برگ اسفناج داراي طبيعت سردو تر است .

2- برا ي جبران كمبود املاح معدني بدن ، مصرف اسفناج به سبب وجود ماده ي سبز رنگ آن توصيه شده است .

3- از بروز بيماري آب مرواريد و ضعف بينايي در سالمندان جلوگيري مي كند .

4- ويتامين ( آ ) كلروفيل موجود در اسفناج در بهبود اختلالات فشارخون ، تقويت عصب بينايي و ماهيچه ها ، رفع خستگي و كم خوني بسيار مفيد است .

5- اسفناج خام بهترين غذا براي ديابتي ها و آ ب آن بهترين نوشيدني براي مبتلايان به زخم معده است .

6- اسفناج به علت داشتن آهن ، هموگلوبين خون را زياد مي كند و خوردن آن به بيماراني كم خوني هستند توصيه مي گردد .براي مبتلان به اين بيماري توصيه مي شود براي نتيجه گيري سريع تر ، بهتر است آن را با آب هويج مصرف نمايند .

7- اسفناج باعث افزايش اشتها به خصوص در كودكان مي شود .

8- اگر مبتلا به ضعف بدن يا اعصاب هستيد چند روز صبح يك ليوان آب اسفناج و آب شاهي را مخلوط كرده و بنويسيد .

9- اسفناج از سقط جنين جلوگيري مي كند .

10- خوردن اسفناج كلسترول خون را كاهش مي دهد .

11- اسفناج محرك كليه ها بوده و كار و فعاليت آنها را زياد مي كند .

12- اسفناج ضد نفخ و ملين است .

13- در برگ هاي تازه و خام گياه اسفناج بهترين مواد آلي براي پاكسازي و ترميم رودها وجود دارد كه مي تواند يبوست هاي شديد را ظرف چند روز در مان كند

14- مصرف اسفناج در پيشگيري از سرطاني روده بزرگ ، معده ، پروستات و حنجره بسيار موثر است .

15- محققان اعلام نمودند زناني كه در رژيم غذايي خود حداقل يك بار در روز اسفناج ، هويج ، كلم بروكلي و كاهو استفاده مي كنند ، هفتاد و سه درصد كمتر احتمال ابتلا به سرطان رحم را دارند .

16- اسفناج سرشار از ويتامين ها ( آ ، ب ، ث ، د ) بوده و بهترين غذا براي جبران اين ويتامين ها در بدن است .

17- اسفناج در زياد كردن شير بانوان تاثير بسزايي دارد .

18- اسفناج داراي املاح كلسيم و فسفر است كه براي رشد اندامها ، نمو د ندانها و ترميم استخواني شكسته بسيار مفيد است

19- همچينين آهك آن نيز به استخوانها و عضلات بدن استحكام مي بخشد .

20- مواد لعابي اسفناج براي تسكين در مفاصل بسيار مفيد است .

21- اسفناج در در مان بيماري نقرس بسيار مفيد است .

22- به علت داشتن يد ، براي بيماران مبتلا به گواتر بسيار مفيد است .

23- دفع حملات و سر درد هاي ميگرني از ديگر خواص اين سبزي مقوي است .

24- براي از بين رفتن كك و مك و جوش هاي صورت مي توانيد آب پخته اسفناج را با سفيد آب مخلوط كرده و روي موضع بماليد .

نكاتي مهم در مورد استفاده از اسفنا ج

1- اگر اين سبزي در ماه هاي ارديبهشت ، آبان چيده شود . ويتامين ( ث) آن خيلي زياد و هضم آن آسانتر است .

2- افراد زير بايد از خوردن اسفناج خودداري نمايند ، زيرا اگزلات موجود دراسفناج براي اين قبيل بيماران مضر است .

الف ) بيماران مبتلا به سنگ كيسه صفرا و بيماري هاي كبدي

ب) اسيد اگزلات جذب آهن و كلسيم را مي كاهد و ممكن است تشكيل سنگ كليه و مثانه را سرعت بخشد .

ج) بيماران مبتلا به ورم مفاصل

د) مبتلايان به ورم معده و روده

ذ ) كساني كه روماتيسم دارند .

3- افرادي كه سرد مزاج هستند ، بايد اسفناج را با ادويه هاي گرم مانند دارچين ، زنجبيل وهل ميل نمايند .

4- اسفناج پخته اگر مدتي بماند تخمير مي شود به همين جهت است كه بايد به مقداري كه مورد احتياج است ، از آن تهيه كرد ./س

چهارشنبه|ا|30|ا|فروردين|ا|1391

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: باشگاه خبرنگاران جوان]

[مشاهده در: www.yjc.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 1097]