تارتلت خشك

واضح آرشیو وب فارسی:اطلاعات: تارتلت خشك

مواد لازم:

آرد 350گرم

پودر قند 60گرم

نمك نوك قاشق چايخوري

مارگارين منجمد 150گرم

زرده تخم مرغ 2 عدد

وانيل 4/1 قاشق چايخوري

آب يخ تا 5 قاشق غذاخوري (در صورت نياز مي توان مقدار آن را افزايش داد)

مواد لازم براي پركردن تارتلت ها:

پودر نارگيل 150گرم

پسته شامي بوداده بدون پوست 250گرم

قيسي 200گرم

كره 100گرم

عسل 150گرم

كره بادام زميني 100گرم

شكر 1قاشق غذاخوري

خلال پسته براي تزئين

كپسول كاغذي متناسب با اندازه قالبها

طرزتهيه:

آرد، پودر قند، نمك و كره را در دستگاه غذاساز ريخته تا به صورت خرده نان درآيد. زرده هاي تخم مرغ و وانيل را اضافه كرده و مجدداً با دستگاه بزنيد. مواد را به كاسه اي منتقل كرده، آب يخ را اضافه كنيد تا خمير منسجم شود. نياز به ورزدادن نيست. خمير را مابين دو نايلون باز كرده و با قالب گرد، اندازه قالب تارت و ديواره ها برش بزنيد. قالب تارتلتها را با خمير بپوشانيد و با چنگال سوراخ كنيد تا در فر پف نكند. آنها را در سيني فر چيده و در فر از پيش گرم شده با درجه 180 به مدت 20 تا 25 دقيقه قرار دهيد تا پخته و كمي تغير رنگ دهد. براي پركردن تارتلتها ابتدا قيسي ها را شسته و خشك كنيد و به قطعات مكعبي ريز برش دهيد اگر قيسي ها را در فريز قرار دهيد بريدن آنها راحت تر ميشود. قيسي ها را با پودر نارگيل و پسته شامي خرد شده مخلوط نمائيد. كره و كره بادام زميني، عسل و شكر را در ظرفي روي حرارت قرار دهيد تا كره ها آب شده و مواد روان شده و با مواد خشك مخلوط كرده، تارتلتهاي سرد شده را كه از قالب خارج كرده ايد با اين مواد پركنيد. روي مواد را با قاشق صاف كرده و تارتلتها را درون كپسول قرار دهيد. خلال پسته را روي آنها ريخته. 2 قاشق غذا خوري عسل را گرم كرده روي تارتلتها بريزيد تا مواد كاملاً بهم بچسبد. براي نگهداري طولاني مدت از يخچال استفاده كنيد.

شنبه|ا|26|ا|فروردين|ا|1391

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: اطلاعات]

[مشاهده در: www.ettelaat.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 163]