رِژِيم غذايي ناسالم سن سالمندي را جلو مي كشد

واضح آرشیو وب فارسی:باشگاه خبرنگاران جوان: رِژِيم غذايي ناسالم سن سالمندي را جلو مي كشد
سالمندي براي همه ما اتفاق مي افتد و نمي توان روند پيري را متوقف كرد، اما رژيم هاي غذايي ناسالم اين روند را تسريع مي كند و باعث مي شود تا يك فرد سالها از عمر واقعي اش پيرتر به نظر آيد.

به گزارش سرويس علمي،‌ پزشكي باشگاه خبرنگاران به نقل از وب دا؛ دكتر علي دلشاد، عضو هيأت علمي دانشگاه علوم پزشكي گناباد گفت: مواد غذايي كم ارزش و تنقلات غير مفيد، بدن را در وضعيت التهابي قرار مي دهد. مثلاً استفاده زياد از شكر و مواد قندي فرآيند شده در رژيم غذايي منجر به توليد ماده اي به نام (AGES advanced glycation end products ) مي شود كه اين ماده باعث التهاب شده و باعث ايجاد بيماريهاي زيادي نظير بيماريهاي قلبي، ديابت و آسيب بافت كلاژن و فيبري در پوست مي شود.

دكتر علي دلشاد، اسيد هاي چرب ترانس را يكي از علل التهاب در بدن عنوان كرد و افزود: بايد غذاهايي كه مي توانند اثر التهابي داشته و فرآيند پيري را تسريع كنند محدود شوند.

وي مواد غذايي سرخ شده، مواد غذايي شيرين و با شكر زياد، مواد غذايي فرآيند شده، گوشت قرمز و مصرف زياد غذاها با منشأ حيواني را از جمله مواد غذايي موثر در ايجاد التهاب دانست و افزود: مواد غذايي كه خصوصاً با روغن هاي با اسيد چرب ترانس سرخ مي شوند باعث ورود مواد التهاب زا به بدن مي شود به همين دليل ميزان دريافت اسيد هاي چرب ترانس بايد كمتر از يك درصد در رژيم غذايي روزانه باشد كه آب پز كردن مواد غذايي روشي مفيد براي كاهش اين عارضه است.

وي افزود: مواد غذايي از جمله انواع سوسيس، كالباس، هات داگ و امثال اينها داراي مقادير زيادي اسيد هاي چرب اشباع شده و نيترات مي باشند كه هر دو در ايجاد فرآيند التهاب و پيري در بدن نقش دارند.

عضو هيأت علمي دانشگاه علوم پزشكي گناباد تصريح كرد: غذاهاي داراي منشأ حيواني نظير انواع گوشت ها و فرآورده هاي گوشتي در ايجاد التهاب نقش دارد كه براي جلوگيري از اثرات مضر آنها نظير سرطان ها، آلزايمر و بيماريهاي قلبي بايد رژيم غذايي گياهخواري كه در رژيم غذايي مديترانه اي مورد توجه قرار گرفته است جايگزين شود.
دكتر دلشاد مصرف گوشت قرمز را از ديگر عوامل ايجاد التهاب و تسريع كننده فرآيند پيري عنوان كرد و افزود: بايد مصرف گوشت قرمز محدود شده و گوشت هاي سفيد مانند ماهي و مرغ جايگزين آن شوند./ح

شنبه|ا|19|ا|فروردين|ا|1391

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: باشگاه خبرنگاران جوان]

[مشاهده در: www.yjc.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 135]