خوراك مرغ و سبزیجات كم چرب به روش تایلندی(رژ یمی)

واضح آرشیو وب فارسی:تکناز:
/ax1/ax2/333.jpg

خوراك مرغ و سبزیجات كم چرب به روش تایلندی
(برای افرادی كه رژیم غذایی كم چرب دارند)

مواد لازم :

1 عدد رنده ی پوست لیمو ترش
1قاشق مرباخوری زنجبیل تازه ( رنده شده)
1حبه ی بزرگ سیر
2 قاشق سوپ خوری روغن مایع
275 گرم سینه ی مرغ ورقه شده
نصف 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز
نصف 1 عدد فلفل دلمه ای سبز
4 عدد پیازچه خرد شده
2 عدد متوسط هویج خلال شده
115 گرم لوبیا سبز خرد شده
25 گرم بادام پودر شده
1قاشق سوپ خوری سس سویا
كمی شكر
به مقدار لازم فلفل سیاه و نمك
كمی برای تزیین گشنیز تازه

طرز تهیه:

- سیر و زنجبیل را پوست می گیریم و خرد می كنیم .
- روغن را در ماهیتابه ریخته و داغ می كنیم.
- زنجبیل، سیر و رنده ی پوست لیمو را به مدت 30 ثانیه روی حرارت زیاد تفت می دهیم. سپس سینه مرغ را به صورت نازك ورقه كرده و به آن اضافه می كنیم و به مدت 2 دقیقه تفت می دهیم. در مرحله بعد همه ی سبزیجات را افزوده، به مدت 10 دقیقه می گذاریم روی حرارت بماند تا سبزیجات و سینه مرغ كمی بپزد.
- پودر بادام، سس سویا، شكر، نمك و فلفل را افزوده، به طور كامل مخلوط می كنیم و دو سه دقیقه دیگر روی حرارت نگه می داریم. بعد ازاین مدت غذا آماده ی خوردن است.
این غذا را می توان با برنج نیز سرو كرد.
نكات تغذیه ای :
دلایل مناسب بودن این غذا برای افراد دارای چربی خون بالا شامل موارد زیر است :
1- سبزیجات مختلفی كه در تهیه این غذا به كار رفته اند ، منبع خوبی از فیبر غذایی می باشند كه باعث كاهش چربی خون می شود.
2- استفاده از روغن مایع به جای روغن جامد كه دارای اسیدهای چرب غیراشباع است.
3- استفاده از گوشت سفید به جای گوشت قرمز، كه چربی كمتری دارد.

سیمرغ آموزش آشپزی

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: تکناز]

[مشاهده در: www.taknaz.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 143]