مرزنجوش

واضح آرشیو وب فارسی:همشهری: مرزنجوش
تغذيه > ميوه و سبزي - آشنايي با انواع ادويه براي هرآشپزي، دستيابي به نسخه سحرآميز طعم و عطرهاي شگفت‌انگيز است.

در كنار اين عطر و طعم‌ها معمولا اصل گياهاني كه به‌صورت خشك شده و ادويه استفاده مي‌شود خود گنجينه‌اي از خواص دارويي را همراه دارد. گياه مرزنجوش به‌عنوان موضوع نسخه طبيعت امروز، يكي از اين نوع ادويه‌هاست.

مرزنجوش با نام علمي Origanum majorana گياهي خودروست كه از برگ آن به‌عنوان چاشني و ادويه و از گل آن استفاده طبي مي‌كنند.

مرزنجوش با نام‌هاي توكليجه، مرزنگوش، حب الفيل، اذان‌الفار، ثاموس و ريحان سليمان نيز ناميده مي‌شود و معروف‌ترين خاصيت طبي آن آرامبخشي است. از نظر پزشكي مرزنجوش سرشار از فلانوئيدها، تانن‌ها و گليكوزيدهاي فنوليك است و طبق گزارش‌هاي علمي داراي خواص آنتي‌اكسيدان و ضدميكروبي قوي بر ضد عوامل پاتوژن انساني و نيز عوامل فساد مواد غذايي است، در نتيجه مصرف آن براي تقويت بدن در برابر عفونت‌ها بسيار موثر است. همچنين تاكنون بررسي‌هاي بسياري در مورد خواص بيولوژيك، فارماكولوژيك و آناليز تركيبات مرزنجوش انجام شده است و اثرات مثبت آن بر درمان برخي بيماري‌ها مورد توجه قرار گرفته است.

طبع مرزنجوش گرم و خشك است و در طب سنتي از مرزنجوش براي تسكين اعصاب و رفع بي‌حوصلگي، تخفيف شدت افسردگي، كمك به درمان سر درد، بيماري حركتي، نفخ شكم، قولنج كودكان، تهوع، درد مفاصل و عضلات، سرفه و درمان سرماخوردگي استفاده مي‌شود. گياه مرزنجوش همچنين به‌عنوان يك ادكلن طبيعي نيز شهرت دارد و از گذشته براي برطرف كردن كك‌و‌مك استفاده مي‌شده است.

توصيه‌هاي پزشكي:

درصورت بروز تهوع، استفراغ و يا اسهال مصرف مرزنجوش بايد متوقف شود.
از زياده‌روي در مصرف مرزنجوش بدون نظر پزشك متخصص خودداري كنيد.
مبتلايان به ناراحتي‌هاي كليوي بايد از مصرف مرزنجوش خودداري كنند.

پنجشنبه|ا|11|ا|اسفند|ا|1390

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: همشهری]

[مشاهده در: www.hamshahrionline.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 1423]