تور لحظه آخری
امروز : سه شنبه ، 28 اسفند 1403    احادیث و روایات:  امام سجاد (ع):بار الها... باطل را از درون ما محو نما و حق را در باطن ما جاى ده. زيرا كه ترديدها...
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

خرید پرینتر سه بعدی

سایبان ماشین

armanekasbokar

armanetejarat

Future Innovate Tech

آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت

پی جو مشاغل برتر شیراز

خرید یخچال خارجی

بانک کتاب

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

قیمت فرش

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

خرید از چین

خرید از چین

خرید سرور اچ پی ماهان شبکه

خودارزیابی چیست

رزرو هتل خارجی

تولید کننده تخت زیبایی

سی پی کالاف

دوره باریستا فنی حرفه ای

چاکرا

استند تسلیت

کلینیک دندانپزشکی سعادت آباد

پی ال سی زیمنس

دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک

تعمیر سرووموتور

تحصیل پزشکی در چین

مجله سلامت و پزشکی

تریلی چادری

خرید یوسی

مهاجرت به استرالیا

ایونا

تعمیرگاه هیوندای

کاشت ابرو با خواب طبیعی

هدایای تبلیغاتی

خرید عسل

صندوق سهامی

تزریق ژل

خرید زعفران مرغوب

تحصیل آنلاین آمریکا

سوالات آیین نامه

سمپاشی سوسک فاضلاب

بهترین دکتر پروتز سینه در تهران

صندلی گیمینگ

دفترچه تبلیغاتی

خرید سی پی

قالیشویی کرج

سررسید 1404

تقویم رومیزی 1404

ویزای توریستی ژاپن

قالیشویی اسلامشهر

قفسه فروشگاهی

چراغ خطی

ابزارهای هوش مصنوعی

آموزش مکالمه عربی

اینتیتر

استابلایزر

خرید لباس

7 little words daily answers

7 little words daily answers

7 little words daily answers

گوشی موبایل اقساطی

ماساژور تفنگی

قیمت ساندویچ پانل

مجوز آژانس مسافرتی

پنجره دوجداره

خرید رنگ نمای ساختمان

ناب مووی

خرید عطر

قرص اسلیم پلاس

nyt mini crossword answers

مشاوره تبلیغاتی رایگان

دانلود فیلم

قیمت ایکس باکس

نمایندگی دوو تهران

مهد کودک

پخش زنده شبکه ورزش

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1866108083




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

كلم‌ پلو


واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: كلم‌پلو از جمله پلوهاي مخلوطي است كه پخت آن در فصل پاييز رواج بيشتري دارد زيرا در اين فصل علاوه بر كلم برگ – يا همان كلم‌پيچ – كلم قمري نيز يافت مي‌شود. پختن كلم‌پلو با هر دوي اين كلم‌ها به طور جداگانه و حتي به صورت مخلوطي از 2 نوع كلم عملي است؛ البته با توجه به اينكه هر دو كلم از يك خانواده هستند، مزه و طعمي شبيه به هم دارند. دستور غذاي زير نيز با كلم قمري يا به قول بعضي‌ها كلم سنگي داده شده است. مواد لازم براي 8 نفر:- برنج، يك كيلوگرم - كلم قمري، 2 عدد متوسط - گوشت قيمه‌اي، 750 گرم - پياز، 2 عدد متوسط - نمك، فلفل، زردچوبه و زعفران به ميزان لازم - روغن به مقدار لازم طرز تهيه: 1 – ابتدا برنج را شسته و در مقدار لازم آب خيس كنيد؛ سپس پيازها را بشوييد و پس از پوست‌كندن، به صورت خلالي يا ريز خرد كنيد. كلم‌قمري‌ها را نيز شسته و پوست بگيريد؛ سپس به صورت نگيني خرد كنيد. 2 – تابه‌اي نسبتا گود آماده كرده و مقداري روغن در آن بريزيد و روي شعله اجاق گاز قرار دهيد تا خوب داغ شود. سپس نيمي از پيازهاي خردشده را با كمي زردچوبه در روغن تفت دهيد تا پياز نرم شود. پس از آن، گوشت قيمه‌اي را به پياز داغ اضافه كرده و همراه آن تفت دهيد. حالا 2 پيمانه آب به مواد بيفزاييد و شعله اجاق گاز را زياد كنيد. وقتي آب به جوش آمد، شعله اجاق گاز را كم كرده و در تابه را بگذاريد و صبر كنيد تا گوشت بپزد. زمان لازم براي پخت گوشت حدود يك ساعت است. پس از پايان پخت گوشت، نمك، فلفل و زعفران را به اندازه مورد نياز به آن اضافه كنيد و 2 الي 3 دقيقه حرارت دهيد و سپس زير تابه را خاموش كرده و آن را كنار بگذاريد. 3 – در تابه ديگري مقداري روغن ريخته و روي شعله اجاق گاز قرار دهيد تا داغ شود؛ سپس باقيمانده پيازهاي خرد شده را در روغن تفت دهيد تا كمي طلايي رنگ بشود. پس از آن، كلم‌ها را – كه به صورت نگيني خرد شده‌اند – به روغن و پياز اضافه كرده و مقداري زعفران به آن بيفزاييد و بگذاريد روي اجاق گاز، تا پخته و نرم شوند. 4 – پس از تكميل مرحله سرخ شدن، گوشت قيمه‌اي مخلوط با پياز را به كلم‌هاي سرخ شده اضافه كنيد. به اين ترتيب، مايه كلم آماده است. 5 – حالا برنج را مانند روش معمول پخت برنج آب‌كشي، در آب جوشانده و سپس آب‌كشي كنيد؛ سپس قابلمه بزرگي آماده كرده و پس از ريختن مقداري روغن در آن، كف ديگ را با سيب‌زميني يا نان پوشش دهيد؛ البته براي اين منظور از برگ كلم برگ نيز مي‌توانيد استفاده كنيد. سپس چند كفگير از برنج آب‌كش شده را كف قابلمه بريزيد و پس از آن مخلوط مايه را روي برنج بپاشيد. اين كار را به صورت لايه لايه با برنج و مايه آن‌قدر تكرار كنيد تا مواد تمام شود. حالا برنج را به روش معمول دم كنيد. دم كشيدن اين پلو معمولا يك تا 5/1 ساعت زمان لازم دارد. نكته يك: اگر مي‌خواهيد به جاي كلم قمري از كلم پيچ يا همان كلم‌برگ استفاده كنيد، همان مراحل بالا را انجام دهيد؛ فقط كلم‌ها را به صورت خلالي خرد كنيد. نكته 2: شما مي‌توانيد به جاي گوشت قيمه‌اي از كوفته‌هاي ريز سرخ‌شده استفاده كنيد و آن را همراه مايه، لابه‌لاي برنج بپاشيد. www.ircook.com




این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 596]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب







-


گوناگون

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن