مفاهيم : آلرژي غذايي چيست؟

واضح آرشیو وب فارسی:همشهری: مفاهيم : آلرژي غذايي چيست؟
موادغذائي- همشهري آنلاين:
آلرژي غذايي پاسخ دستگاه ايمني به غذاست كه در آن دستگاه ايمني به اشتباه مضر محسوب مي‌كند.

هنگامي كه دستگاه ايمني تصميم مي‌گيرد كه با يك غذاي معين به اين ترتيب رفتار كند، خوردن غذا ممكن است باعث آزادي مقدار فراواني ماده شيميايي به نام هيستامين‌ها شود. اين مواد شيميايي به نوبه خود واكنش‌هاي شيميايي را برمي‌انگيزند كه مي‌توانند بر دستگاه تنفسي، دستگاه گوارشي، پوست،‌و دستگاه قلبي- عروقي تاثير بگذارند.

اجتناب از غذاهاي آلرژي‌زا تنها راه براي پيشگيري از اين واكنش است.

گرچه تقريبا هر غذايي ممكن است آلرژي‌ ايجاد كند، اين غذاها مسئول حدود 90 درصد موارد آلرژي هستند: شير، بادام‌ زميني، ميوه‌هاي مغزدار درختي مانند گردو و بادام هندي، ماهي، صدف خوراكي، سويا و گندم.

علائم آلرژي غذايي

علائم آلرژي غذايي بسته به نوع دستگاه بدني درگير، متفاوت است، اما علائم شايع آلرژي‌هاي غذايي اينها هستند:

* ناراحتي گوارشي، از جمله درد يا چنگه‌هاي شكمي، اسهال، تهوع و استفراغ.
* تحريكات پوستي از جمله كهير،دانه‌هاي پوستي و اگزما.
* عطسه و آبريزش بيني.
* تنگ‌نفس

اقدامات اورژانس براي آلرژي شديد غذايي

در صورتي كه خودتان يا يكي از اعضاي خانواده‌تان آلرژي شديد نسبت به يك ماده غذايي داريد،‌ اين اصول راهنما را در مورد نحوه برخورد با آن در نظر داشته باشيد.

* با دكترتان و اعضاي خانواده‌تان مشورت كنيد تا يك طرح عملي مشروح براي موارد اورژانس آماده كنيد.
* يك شخص ثالث مطمئن براي تماس در موارد اورژانس تعيين كنيد.
* در همه موارد داروهاي اورژانس توصيه‌شده بوسيله دكتر را با خود داشته باشيد، كه ممكن است شامل اپي‌نفرين (به صورت سرنگ آماده يا قلم اپي‌نفرين) و يك داروي آنتي‌هيستامين باشد

جمعه|ا|2|ا|اسفند|ا|1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: همشهری]

[مشاهده در: www.hamshahrionline.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 71]