پيشگيري از ابتلا به سرطان

واضح آرشیو وب فارسی:آفرينش: پيشگيري از ابتلا به سرطان
پژوهشگران مي گويند نتايج تحقيقات نشان مي دهد مصرف روزانه اندكي آب شاهي از ابتلا به سرطان پيشگيري مي كند.به گزارش سايت پزشكان بدون مرز به نقل از تلگراف ، محققين دانشگاه ساوت همتون دريافته اند داوطلباني كه روزانه 80 گرم آب شاهي مصرف مي كردند چند ساعت پس از خوردن آن، ميزان مولكول هاي ضد سرطاني در خون آنها افزايش يافت.

آب شاهي جديدترين غذا در فهرست طولاني ‘ابرغذا’ هاست كه تاثيرات مفيد و حفاظتي بسياري براي سلامتي دارد.همچنين عصاره شاهي له شده مانع از رشد سلول هاي سرطان سينه مي شود.بررسي هاي دانشمندان حاكي از آن است كه مصرف آب شاهي مي تواند از ابتلا به سرطان سينه جلوگيري كرده و به بهبود اين بيماري در مبتلايان به اين سرطان كمك كند.به گفته محققان دانشگاه ساوت همتون isothiocyanates ماده شيميايي موجود در آب شاهي مانع از رشد سلول هاي سرطاني مي شود.

نتايج اين تحقيقات در نشريه تغذيه انگليس منتشر شده است.

شاهي (تره تيزك) از خانواده چليپاييان با نام علمي Lepidium sativum مي باشد. شاهي گياه بومي مديترانه شرقي است.

اين گياه يك ساله و به ارتفاع 20 تا 30 سانتي متر است كه در نواحي مختلف ايران نيز، پرورش مي يابد.

شاهي به عنوان غذا و دارو مصرف مي شود.

سبزي شاهي را خيلي راحت مي توان كاشت و خيلي راحت و سريع آماده برداشت مي شود.

اين گياه براي روش هيدروپونيك (رشد و نمو گياه در آب) نيز مناسب است.

قسمت هاي قابل استفاده شاهي شامل ريشه ها، برگ ها و تخم شاهي مي باشد.

مفيد براي آسم

شاهي حاوي مقدار قابل ملاحظه اي ويتامين A و روغن هاى فرار است. به همين دليل براي مخاط دستگاه تنفسى و در نتيجه مبتلايان به آسم فوق العاده مفيد است.

كسانى كه برونشيت دارند يا سرفه هاى سختى مى كنند، هر روز 60 تا 150 گرم عصاره شاهي را مصرف نمايند.

مفيد براي كليه ها

شاهي مانند خيلي از سبزيجات گروه چليپاييان مانند كلم، كلم بروكلي و كلم پيچ داراي گلوكوزيدها و روغن خردل (روغن تلخ) مي باشد. اين مواد، محرك فعاليت كليه ها هستند و موجب تقويت معده و كيسه صفرا مي شوند. از اين رو مصرف شاهي به كساني كه سنگ كليه و مثانه دارند، توصيه شده است.

ديگر فوايد

- شاهي حاوي مقدار قابل ملاحظه اي كلسيم، آرسنيك، منگنز، مس، روي و گوگرد است.

به همين دليل اشتها آور نيز مي‌باشد.

- شاهي خاصيت درماني فوق العاده اي در اختلالات مفصلي و نقرس دارد.

- عصاره شاهي، كرم بدن را از بين مي برد.

- جويدن برگ هاي شاهي تازه، لثه ها را محكم مي كند و آن ها را سالم نگه مي دارد.

- شاهي كك و مك را كه معمولا در صورت انسان به صورت لكه هاي قهوه اي ريزي پديدار مي شود، برطرف مي كند. بدين منظور بايد برگ شاهي را كوبيد و روي لكه ها گذاشت و يا تخم شاهي را كوبيد و در مقداري آب خيس نمود و يك بار در روز بر روي لكه ها گذاشت و آن قدر ادامه داد تا لكه ها برطرف شوند.

- شاهي لكه هاي سفيد پوست را برطرف مي كند. به اين منظور بايد تخم شاهي را كوبيد و با كمي عسل مخلوط نمود و بر روي لكه ها قرار داد. اين عمل را روزي يك مرتبه تكرار كنيد تا بهبودي كامل حاصل شود.

شاهي در آشپزخانه

شاهي به طور معمول در ساندويچ هاي انگليسي مانند ساندويچ تخم مرغ و شاهي (تهيه شده با تخم مرغ آب پز، مايونز، نمك و مقداري شاهي) استفاده مي شود. اما در ايران بيشتر به صورت يك نوع سبزي خوردن استفاده مي شود.شاهي را در سبزي خوردن و يا به صورت سالاد بايد خورد. كسانى كه نمى توانند اين سبزى را خام بخورند بايد آب آن را بگيرند و بخورند.

جمعه|ا|9|ا|دي|ا|1390

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آفرينش]

[مشاهده در: www.afarineshdaily.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 89]