سالاد ماهي

واضح آرشیو وب فارسی:اطلاعات: سالاد ماهي

مواد لازم:

ماهي شير پخته و خرد شده؛ يك ليوان

سيب زميني پخته و خرد شده؛ 4 عدد متوسط

خيارشور خرد شده؛ يك‌دوم ليوان

نخودفرنگي پخته؛ يك دوم ليوان

هويج پخته و خرد شده؛ يك دوم ليوان

فلفل دلمه‌اي؛ 2 عدد متوسط

تخم مرغ پخته و خرد شده؛ 3 عدد

مغز كرفس؛ يك عدد بزرگ

ترخون و جعفري؛ چند بوته

سس؛ 2 ليوان پر

روغن زيتون؛ 2 قاشق غذاخوري

آبليمو؛ 3 قاشق غذاخوري

نمك و فلفل و ادويه؛ به ميزان لازم

طرز تهيه:

ماهي را بعد از خرد كردن در يك تابه مي‌ريزيم. روغن زيتون و ترخون را روي ماهي مي‌گذاريم كمي نمك و ادويه به آن مي‌زنيم. درتابه را مي‌گذاريم تا با حرارت ملايم پخته و سرخ شود (آب در آن نمي‌ريزيم). سس را همراه آبليمو در ظرف سالاد مي‌ريزيم و به هم مي‌زنيم. ماهي‌ها را در سس ريخته و به آرامي هم مي‌زنيم تا خرد نشود و با سس مخلوط شود. بقيه مواد را خوب خرد كرده و به سس اضافه مي‌كنيم و به آرامي 2 تا 3 بار با قاشق چوبي به هم مي‌زنيم و در كاسه مورد نظر مي‌ريزيم.

سالاد پيازچه

مواد لازم:

كالباس؛ 350 گرم

روغن زيتون يا مايع؛ 3 قاشق سوپخوري

پيازچه؛ 300 گرم

خيارشور؛ 250 گرم

فلفل دلمه‌اي؛ 3 عدد متوسط

هويج پخته شده و خرد شده؛ يك ليوان

تخم مرغ پخته؛ 4 عدد

نخود سبز يك دوم ليوان

سيب زميني 4 عدد متوسط

سس؛ 5/2 ليوان

ماكاروني شكل‌دار؛ 2 ليوان پخته شده

آبليمو؛ 4 قاشق غذاخوري

نمك و ادويه؛ به ميزان لازم

روغن مايع؛ 3 قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

روغن مايع سس و آبليمو را همراه نمك و ادويه در يك ظرف بزرگ به هم مي‌زنيم. كالباس و سيب‌زميني‌ها و هويج‌ها را به صورت باريك و بلند خرد مي‌كنيم. خيارشور، تخم مرغ و پيازچه‌ها را هم به صورت مربع ريز خرد مي‌كنيم. فلفل دلمه‌اي را هم به صورت رشته‌هاي باريك و بلند خلال مي‌كنيم. در ظرفي كه حاوي سس و آبليمو است، سيب‌زميني‌ها را ريخته و به هم مي‌زنيم. سس ماكاروني و كالباس را هم ريخته و از يك طرف به هم مي‌زنيم.

در آخر تمام مواد را مخلوط كرده و ظرف سالاد را تكان مي‌دهيم تا مواد خوب مخلوط شوند. در صورت تمايل سس را بيشتر يا كمتر مي‌توان ريخت.

چهارشنبه 2 بهمن 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: اطلاعات]

[مشاهده در: www.ettelaat.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 217]