آب و لبنيات در كاهش استرس دانش آموزان موثر مي باشند

واضح آرشیو وب فارسی:آفرينش: آب و لبنيات در كاهش استرس دانش آموزان موثر مي باشند
يك متخصص تغذيه با هشدار در مورد مواد غذايي استرس زا گفت: در دوره امتحانات از خوردن اين غذاها بپرهيزيد.
دكتر كوروش جعفريان متخصص تغذيه و استاديار دانشگاه علوم پزشكي تهران در گفت وگو با ايسنا با اشاره به نقش تغذيه در ايجاد و يا تشديد استرس در افراد به خصوص در فصل امتحانات اظهار كرد: در هنگام امتحانات استرس دانش آموزان به شدت افزايش مي يابد كه اين سبب اختلالاتي در تعادل بدن و ترشح بيشتر بعضي هورمون ها از جمله آدرنالين و كورتيزول مي شود، اين هورمون ها كه هورمون استرس ناميده مي شوند به بدن كمك مي كنند انرژي بيشتري براي مقابله با شرايط جديد داشته باشد.
وي در ادامه با انتقاد از باورغلط افراد در استفاده از چاي و قهوه براي بيدار ماندن در هنگام امتحانات گفت: مواد كافئين دار مانند قهوه و چاي و حتي برخي شكلات ها در كوتاه مدت سبب بيداري و حتي تمركز حواس مي شوند اما خواص آن در مدت چند دقيقه برعكس شده و باعث برهم خوردن تمركز و حتي كاهش يادگيري و در نتيجه افزايش استرس و اضطراب در فرد مي شود.
دكتر جعفريان در ادامه آبميوه هاي صنعتي را نيز به دليل داشتن شكر مصنوعي و مواد افزودني، نامناسب ارزيابي كرد و افزود: آبميوه هاي صنعتي و نوشيدني هاي شيرين به اين دليل كه انرژي زيادي را يكباره تخليه و آزاد مي كنند استرس زا هستند.
وي در ادامه با تاكيد بر مصرف زياد آب و لبنيات يادآور شد: مصرف آب و لبنيات تسكين بخش هستند و مي توانند در كاهش استرس دانش آموزان موثر باشند.
دكتر جعفريان تاكيد كرد: افراد بهتر است در موقع امتحان و استرس از غذاهاي سبك و غذاهايي كه انرژي شان به مرور آزاد مي شود استفاده كنند.غلات و موادي حاوي كربوهيدرات هاي پيچيده كه بيشتر در نان سنگك و بربري يافت مي شود و مقدار فيبر آنها بالاست، سبب كاهش استرس در افراد مي شود.
اين متخصص تغذيه با تاكيد بر صرف تمام وعده هاي غذايي به ويژه صبحانه در ايام امتحانات اضافه كرد: در ايام امتحانات نبايد وعده هاي غذايي را حذف كرد بخصوص صبحانه كه در كنترل استرس نقشي اساسي دارد; چرا كه در هنگام صبح ميزان ترشح كورتيزول به بيشترين حد خود رسيده و صبحانه سبب كنترل استرس مي شود.
وي در ادامه توصيه كرد: بهتر است از خوردن غذاهاي چرب و شور در اين ايام خودداري شود. غذاهاي چرب و شور ديرتر هضم مي شوند و در شرايط استرس زا مانند ايام امتحانات با ايجاد اختلال در كاركرد دستگاه گوارش سبب مسموميت و حالت تهوع در فرد مي شود. دكتر جعفريان با انتقاد از گرايش دانش آموزان و دانشجويان در فصل امتحانات به فست فودها و غذاهاي آماده كه استرس زا هستند، گفت: والدين بايد سعي كنند ساندويچ هاي خانگي و سالم را به همراه آب ميوه هاي طبيعي براي دانش آموزان تهيه كنند.
اين متخصص تغذيه مغزهاي گياهي را منابع خوبي براي دريافت انرژي و كاهش استرس عنوان كرد و افزود: مغزها منابع خوبي از نظر فيبر و اسيدهاي چرب ضروري از جمله امگا 6 و 3 و بسياري از املاح ديگر هستند و چربي آن بي ضرر محسوب مي شود و حتي اگر درحد معقول "يك مشت در روز" مصرف شوند باعث از بين رفتن و تحليل چربي هاي بد بدن نيزمي شود.
وي با اشاره به افرادي كه در هنگام امتحانات به مصرف زياد غذا روي مي آورند و اشتهايي مضاعف پيدا مي كنند، گفت: استرس بحثي روحي و رواني است كه افراد در قبال آن دو نوع واكنش تهاجمي يا افسردگي نشان مي دهند و در حالت تهاجمي افراد براي تسكين خود به كارهاي زيادي از جمله خوردن بي رويه غذا روي مي آورند.
اين عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي در پايان افزود: اين افراد به علت فرار از استرس شروع به پرخوري و بدخوري مي كنند كه اين خود سبب تشديد و افزايش استرس در فرد شده و حتي وي را در معرض چاقي و اضافه وزن قرار مي دهد.
شنبه 14 دي 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آفرينش]

[مشاهده در: www.afarineshdaily.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 183]