میوه و سبزی را جایگزین مولتی ویتامین کنید

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: این روزها استفاده از کپسول.های رنگارنگ مولتی.ویتامین در بیشتر جوامع باب شده است.

آن قدر مردم در مورد خطر بیماری.های مزمن، سرطان، پیری، آلزایمر و مانند آن شنیده.اند که برای فرار از آن حتی شده از طرف خودشان تجویزهای مختلف می.کنند که ویتامین.های مختلف از همین تجویزهاست. با این حال، تازه.ترین مطالعات، فایده این ویتامین.ها را زیر سؤال برده.اند؛ به.خصوص وقتی به.صورت مکمل مصرف شوند.

محققان از جمع.بندی این مطالعات چنین نتیجه.گیری می.کنند که بهتر است به جای اتکا به قر.ص.ها و کپسول.های رنگارنگ ویتامینی، به مصرف متعادل میوه.ها و سبزی.های تازه حاوی این ویتامین.ها روی آوریم تا از همه فواید آن به اندازه لازم بهره ببریم.

یکی از این مطالعات که به.تازگی نتایج آن در نشریه انجمن پزشکی آمریکا چاپ شده، نشان می.دهد که مصرف ویتامین c یا e، نقشی در کاهش میزان ابتلا به بیماری.های قلبی و عروقی، شامل حمله قلبی یا سکته مغزی ندارد.

رویترز گزارش کرده است در این مطالعه که روی بیش از 14 هزار نفر انجام شده مشخص شده که طی 8 سال مطالعه، مصرف این ویتامین.ها هیچ تفاوتی با مصرف دارونما
(ماده.ای بی.اثر) نداشته است. پیشتر مطالعات آزمایشگاهی نشان داده بود که این ویتامین.ها خاصیت آنتی.اکسیدانی دارند و به همین علت می.توانند رادیکال.های آزاد حاصل از سوخت.وساز بدن را از بین ببرند؛ موادی که تجمع آنها در بدن می.تواند سبب تسریع فرآیندهای پیری سلولی، سرطان و بیماری.های دیگر شود. همچنین مطالعات دیگر نشان داده بود که مصرف میوه.جات و سبزیجات، از این جهت که حاوی اینگونه مواد آنتی.اکسیدانی هستند، می.توانند از احتمال ابتلا به این بیماری.ها بکاهند.

اما آیا مصرف این ویتامین.ها، به.صورت مکمل.های جداگانه هم می.تواند چنین خاصیت مفیدی داشته باشد؟.این سؤالی است که مطالعات بعدی در پی پاسخ به آن بوده.اند و جواب اکثر آنها به آن منفی بوده است. به.عنوان مثال، در یکی از این مطالعات در دانشگاه کپنهاگ، مشخص شده که هیچ دلیل محکمی برای اینکه مولتی.ویتامین.ها بتوانند باعث افزایش طول عمر شوند، به دست نیامده است.

وقتی این محققان، نتایج 20 مطالعه مرتبط.تر و معتبرتر را انتخاب و تحلیل کردند، به نتیجه جالب.تری رسیدند و آن اینکه انواع ویتامین.ها حتی ممکن است باعث مرگ زودرس شوند. به این ترتیب که ویتامین e، باعث بالارفتن 4 درصدی احتمال مرگ زودرس می.شود، بتاکاروتن، آنتی.اکسیدان معروف و پیش.ساز ویتامین a، باعث افزایش 7 درصدی آن می.شود و خود ویتامین a باعث 16 درصد افزایش در احتمال مرگ زودرس افراد می.شود. در این بررسی.ها، نتیجه قابل.ارائه.ای در مورد مصرف ویتامین c و همچنین سلنیوم به دست نیامده است.

مطالعه دیگر، سال گذشته میلادی، در دانشگاه کلورادوی آمریکا انجام شد که نشان می.داد برخلاف آنچه متخصصان و ایمنی.شناسان تصور می.کردند مصرف ویتامین e، نه تنها تاثیر مثبتی در کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه ندارد بلکه درصورت زیاده.روی در مصرف ممکن است احتمال بروز آن را افزایش هم بدهد.

این محققان در آن زمان در شماره فوریه نشریه «طب اورژانس و بیماری.های تنفسی» اعلام کرده بودند استفاده از روزی 400 میلی.گرم از این ویتامین یا بیشتر در درازمدت، می.تواند احتمال ابتلا به سرطان ریه را تا 28 درصد بالا ببرد. براساس این مطالعه، همچنین مشخص شده بود که این خطر، به.خصوص در مورد سیگاری.ها به شکل جدی.تری وجود دارد.
مطالعه دیگری که نتایج آن بهار سال 2004 منتشر شد، نشان.دهنده تاثیر منفی ویتامین.های اضافی بر سوختن کلسترول در بدن بود. در این مطالعه که در دانشگاه نیویورک روی تاثیر 2 ویتامین e و c و آنتی.اکسیدان بتاکاروتن انجام شده بود، مشخص شد این 3 عامل، می.توانند آنزیم.های کبدی مسئول سوزاندن کلسترول بد خون، به نام vldl را مهار کنند و به این ترتیب باعث تجمع آن در بدن شوند.

مطالعات پیشین نشان داده بودند که افرادی که ویتامین.های بیشتری دریافت می.کنند، چربی کمتری در رگ.هایشان رسوب می.کند و به همین علت، محققان تصور کرده بودند که شاید مصرف ویتامین اضافی هم بتواند با تاثیرگذاری مثبت روی سوخت.وساز چربی.ها، در کاهش بروز تصلب شرائین، مؤثر باشد؛ بیماری.ای که از رسوب چربی.ها در دیواره رگ.ها ایجاد می.شود و موجب حمله قلبی و سکته مغزی در تعداد زیادی از بیماران می.شود. با این حال، نتایج مطالعات انجام.شده، خلاف این را نشان داد و محققان را از یافتن راه. میان.بری برای کاهش احتمال ابتلا به بیماری.های قلبی و عروقی و در نتیجه کاهش مرگ.ومیر زودرس این بیماران ناامید کرد.

مطالعات دیگری نیز در مورد تاثیر احتمالی مصرف مولتی.ویتامین.ها بر میزان ابتلا به سرطان.ها انجام شده و نتایج مشابهی داشته است. محققان مرکز ملی تحقیقات سرطان آمریکا در سال 2007 نشان دادند مردانی که در روز بیش از یک عدد قرص مولتی.ویتامین استفاده می.کنند، 32 درصد بیشتر از سایر مردان به سرطان پروستات مبتلا می.شوند. ضمن اینکه احتمال کشندگی سرطان پروستات هم در این مردان، در مقایسه با سایر مردانی که هیچ.گاه به.طور منظم از این قرص.ها استفاده نکرده..اند، تقریبا دو برابر است.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 121]