با مواد غذایی آلزایمر را از خود دور کنید

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: با مواد غذایی آلزایمر را از خود دور کنید

ماهی.های چرب، گردو و روغن زیتون به کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر کمک می.کند. احتمال ابتلا به آلزایمر در افرادی که هر هفته سه مرتبه آب میوه یا آب سبزیجات مصرف می.کنند به مراتب کمتر از بقیه.ی افراد است.

آلزایمر رایج.ترین شکل زوال عقل است. علائم این بیماری با از دست دادن قدرت حفظ اطلاعات به خصوص حافظه.ی موقت در دوران پیری آغاز شده و به تدریج با از دست دادن قدرت تشخیص زمان، افسردگی، از دست دادن قدرت تکلم، گوشه.گیری و سرانجام مرگ در اثر ناراحتی.های تنفسی به پایان می.رسد. احتمالاً شما نیز با ما هم عقیده.اید که امروزه بیماری آلزایمر بیش از سرطان باعث نگرانی افراد می.شود.از هر سه سالمند بالای 80 سال یک نفر به این بیماری مبتلا می.شود. اما داشتن تغذیه مناسب می.تواند در کاهش خطر ابتلا و یا حتی به تأخیر انداختن بروز این بیماری موثر باشد.

مواد غذایی سرشار از فولات یا اسیدفولیک

از مدت.ها پیش پزشکان به این نتیجه رسیده.اند که کمبودفولاتدر توانایی و قدرت درک انسان.ها اختلالاتی به وجود می.آورد. بر اساس نتایج پژوهش.های اخیر، حتی کمبود جزیی فولات تأثیر منفی در قدرت درک افراد باقی می.گذارد. زیرا فولات همانند ویتامین.هایB6 وB12میزان اسید آمینه.ی homocysteine را تنظیم می.کند. این اسید آمینه اثرات منفی روی مغز ایجاد می.کند و می.تواند به طور قابل ملاحظه ای خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش دهد.
خوشبختانه فولاتی که از مواد غذایی مثلاسفناج و غلات غنی شده جذب بدن می.شود زوال قدرت درک انسان را کاهش می.دهد.

مواد غذایی سرشار از ویتامین.های C و E

مغز ارگان بسیار فعالی است؛ در واقع مغز انسان مقری است که تمام فرایندهای شیمیایی و الکترونیکی مربوط به کنترل عملکردهای مختلف اعضای بدن در آن.جا سازمان دهی می.شود. اما همین فرایندها باعث تولید رادیکال.های آزاد نیز می.شود. این مولکول.های ناپایدار به سلول.ها آسیب می.زنند و به این ترتیب باعث تشکیل ماده.ی آمیلوئید شده و روند زوال عقل را سرعت می.بخشند.
اما مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان.ها، رادیکال.های آزاد را خنثی می.کنند. نتایج مطالعات نشان می.دهد که مصرف مواد غذایی سرشار از ویتامین.های C و E مثل توت.فرنگی و بادام می.تواند خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش دهد.

ماهی.های چرب، گردو و روغن زیتون

بر اساس نتایج مطالعات اخیر، ماهی.های چرب، گردو و روغن زیتون به کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر کمک می.کند.مصرف فقط یک وعده ماهی آزاد یا تن سفید در هفته، زوال قدرت درک افراد را به میزان 10 درصد کاهش می.دهد.این کارایی ماهی در کاهش ابتلا به آلزایمر مدیون وجود امگا 3 موجود در آن است.
همه.ی امگا 3 ها همانند امگا 3 ی موجود در گردو، دانه.ی کتان و روغن زیتون با التهابی که باعث تشکیل ماده.ی آمیلوئید می.شود، مبارزه می.کنند.

مواد غذایی یا نوشیدنی.های سرشار از فلاوونوئیدها

گیاهان برای مقابله با آسیب.های ناشی از تابش آفتاب و همچنین صدمات دیگر ماده.ای به نام پلی.فنول تولید می.کنند. فلاوونوئیدها که آنتی.اکسیدان نیز محسوب می.شوند، مؤثرترین و مفیدترین پلی.فنول.ها به حساب می.آیند. سیب، گندم،زغال اخته و گریپ.فروت سرشار از فلاوونوئیدها هستند.از این گذشته سبزیجاتی از قبیل مارچوبه، پیاز، کلم بروکسل، سیر، لوبیا، پیاز، نخودفرنگی و اسفناج نیز منبع فلاوونوئیدها محسوب می.شوند.محققان ملاحظه کردند احتمال ابتلا به آلزایمر در افرادی که هر هفته سه مرتبه آب میوه یا آب سبزیجات مصرف کرده.اند به مراتب کمتر از بقیه.ی افراد شرکت کننده در تحقیقات بوده است.توصیه می.کنیم صبح.تان را با چای آغاز کنید و در طول روز به جای نوشیدنی.های گازدار آب میوه.های طبیعی بنوشید.

پودر کاری
در کشور پرجمعیت هند میزان ابتلا به بیماری آلزایمر بسیار کمتر از کشورهای غربی است.احتمال می.رود زردچوبه که در ترکیبات پودر کاری وجود دارد بی دلیل نباشد. این ادویه سرشار از ماده.ای به نام curcuma است و رنگ زرد آن نیز مدیون وجود همین ماده است.مطالعات متعدد نشان داده است که curcuma آنتی اکسیدان، ضد التهاب و ضد آمیلوئید بسیار قوی است. این ماده به پروتئین.های آمیلوئید وصل می.شود و مانع از تشکیل جرم می.شود. مطالعات نشان می.دهد که افرادی که پودر کاری زیادی مصرف می.کنند نسبت به افرادی که اهمیتی به مصرف این ادویه نمی.دهند مغز فعال.تر و حافظه.ی سالم.تری دارند.
بنابراین توصیه می.کنیم پودر کاری که رنگ زرد تندی دارد استفاده کنید و همچنین یک قاشق چای.خوری زردچوبه به سوپ یا غذای.تان اضافه کنید.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 153]