بازار مواد پروتئینی درآستانه ماه مبارک رمضان

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق:

گذری بر بازار مواد پروتئینی در آستانه ماه مبارک رمضان بیانگر سیر صعودی قیمت گوشت قرمز، مرغ و تخم.مرغ است.
طی سال.های گذشته با فرارسیدن ماه مبارک رمضان دست.اندرکاران تنظیم بازار با اجرای طرح ضیافت و افزایش عرضه این فراورده.ها به نرخ مصوب تلاش می.کردند تا افزایش قیمت ناشی از بالا رفتن تقاضا در این ایام را مهار کنند. اما بررسی قیمت این فراورده.ها طی چند هفته اخیر بیانگر افزایش بی.رویه قیمت.هاست. گرچه هر.ساله در این ایام افزایش نسبی قیمت.ها را شاهد بوده.ایم اما امسال متأثر از آزاد.سازی قیمت.ها و مباحث مطرح در زمینه خروج برخی از این فراورده.ها از قیمت.گذاری دولتی، شیب افزایش قیمت گوشت قرمز، مرغ و تخم مرغ تند.تر شده است.
گوشت قرمز ازجمله اقلام پروتئینی است که تا چند ماه پیش متأثر از افزایش واردات نه.تنها افزایش قیمت چندانی را تجربه نکرده بود بلکه قیمت برخی انواع این فراورده مانند گوشت گوسفندی سیر نزولی قیمت.ها را شاهد بود.
با وجود این طی چند هفته اخیر شیب افزایش قیمت گوشت.قرمز گوساله و گوسفندی در خرده..فروشی.های سطح شهر تندتر شده است به.نحوی که اکنون قیمت گوشت در بازار تا 26هزار تومان برای برخی انواع گوشت گوسفندی افزایش یافته است.
با این شرایط در بازار خرده.فروشی سطح شهر تهران نرخ هر کیلوگرم سردست و گردن منجمد گوساله برزیلی 8 هزارو 100 و ران منجمد 8.هزار و 200، سردست 11.هزار.و900، ماهیچه پلویی 14.هزار، قلوه.گاه رولتی 10.هزار و 500، ماهیچه لقمه 14.هزار، استیک 15.هزار و 600، بیفتک .15هزار و 600، خورشتی 13.هزار و 100و گوشت چرخ.کرده گوساله به کیلویی 10.هزار و 900.تومان افزایش یافته است. همچنین به.گزارش ایسنا، بررسی قیمت انواع گوشت بره در بازار نیز بیانگر سیر صعودی قیمت.هاست به.نحوی که نرخ هر.کیلوگرم گوشت شقه. بره 15.هزار و 700، چرخ.کرده مخلوط 30.درصد گوسفند 70.درصد گوساله 11.هزار و 200، قلوه.گاه با استخوان بره 10هزار و 700، قلوه پاک.شده بدون استخوان بره 11.هزار و 400، گردن آبگوشتی 13.هزار و 900، سردست گوسفندی 19.هزار و 900، ماهیچه سردست 21.هزار، راسته بدون استخوان 25.هزار و 400، سر.دست 20.هزار و 900، ران بشقابی 21.هزار و 300، ماهیچه پلویی ران 22.هزار و 700، ران کامل 19.هزار و900 و راسته با استخوان به 17.هزار تومان رسیده است.
پیشتازی تخم.مرغ
بر.خلاف سال.های گذشته که با فرارسیدن فصل گرما و کاهش مصرف تخم.مرغ قیمت این فراورده با افت چشمگیری مواجه می.شد، امسال متأثر از برخی مشکلات ناشی از شیوع آنفلوانزای مرغی، قیمت این محصول در آستانه ماه مبارک رمضان حتی با افزایش شدید گرمای هوا بالا مانده است. با وجود این اکنون نرخ هر شانه تخم مرغ در خرده.فروشی.های سطح شهر تهران به حدود 7.هزار تومان افزایش یافته و عرضه اندک این فراورده در برخی مراکز عرضه مستقیم به نرخ بیش از 5.هزار تومان نیز تأثیر چندانی در کاهش قیمت.ها و ثبات بازار نداشته.است. از سوی دیگر افزایش قیمت و کاهش عرضه این محصول موجب شده است تا اکنون بسیاری از مراکز فروش نسبت به افزایش عرضه تخم.مرغ. شکسته و فاقد کیفیت اقدام کنند که این امر سلامتی مصرف.کنندگان را به مخاطره می.اندازد.
مرغ هم پر کشید
شاید بتوان گوشت مرغ را ازجمله اقلام پروتئینی قلمداد کرد که طی چند ماه اخیر از ثبات نسبی قیمت برخوردار بوده است با وجود این از چندی پیش درخواست تولید.کنندگان برای افزایش قیمت کف این فراورده مطرح و با سیر صعودی قیمت.ها اکنون نرخ هر کیلوگرم گوشت مرغ به بیش از 3.هزار و 500.تومان در خرده..فروشی.های سطح شهر افزایش یافته است. شاید بتوان علت این افزایش قیمت را در اجرای سیاست خرید و ذخیره.سازی قیمت مرغ به نرخ مصوب قلمداد کرد. این در حالی است که چندی پیش برخی مسئولان از خروج گوشت مرغ از دایره قیمت.گذاری دولتی و بی.قیمت شدن این فراورده خبر داده بودند اما اخیرا قیمت کف خرید مرغ از تولید.کننده 2.هزار و 900.تومان اعلام شده است. حسین مدرس خیابانی، قائم مقام معاونت توسعه بازرگانی داخلی وزارت بازرگانی، میانگین نرخ خرده.فروشی مرغ در سطح بازار را 3.هزار و 37 تا 3.هزار و 345.تومان اعلام کرده است.
جای نگرانی نیست
به.رغم افزایش نسبی قیمت انواع فراورده.های پروتئینی معاون امور تولیدات دامی وزیر جهاد کشاورزی با بیان اینکه گوشت برای ماه رمضان به اندازه کافی وجود دارد اعلام کرده است که مردم نباید در این زمینه نگران باشند. سعادت.الله عباسی با اعلام اینکه گوشت.مرغ، گوشت قرمز، شیر و فراورده.های آن به اندازه کافی و حتی بیش از نیاز مصرف وجود داشته و هرگونه نگرانی در این زمینه بی.مورد است، افزود: اکنون سالانه یک.میلیون و 600.هزار تن گوشت مرغ در کشور تولید می.شود و در خرداد ماه نیز 96.میلیون جوجه.ریزی صورت گرفت که این، یک رکورد نسبت به سال.های قبل محسوب می.شود.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 117]