دارچين، رمز جواني

واضح آرشیو وب فارسی:حيات نو: دارچين، رمز جواني
دارچين (نام علمي: Cinnamomum verum و همچنين Cinnamomum zelanicum) درختچه‌اى است از راسته لورالس (Laurales) تيره برگ‌بوها (Lauraceae) از جنس دارچين‌ها (Cinnamomum). درختچه دارچين درختى است كوچك، هميشه سبز، به ارتفاع تا متر كه از تمام قسمت‌هاى آن بويى مطبوع استشمام مى‌شود. گل‌هاى آن در فاصله ماه‌هاى بهمن تا اوايل فروردين ظاهر مى‌شود. برگ اين درخت سبز سير و داراى گل‌هايى به رنگ سفيد است. دارچين اولين بار در سرى‌لانكا يافت شد و بعد از آن، تمام دنيا اين چاشنى را شناختند و براى طعم بهتر غذاها استفاده كردند. يك قاشق چايخورى دارچين، حاوى 28 گرم كلسيم، 1‌گرم آهن و بيش‌تر از 1 گرم فيبر و مقدار زيادى ويتامين‌هاى C ، K و منگنز است. همچنين مقدار 2/1 گرم كربوهيدرات دارد. دارچين بومى‌سرى‌لانكا و جنوب هند است و پوست درختچه آن كاربرد فراوانى به عنوان ادويه دارد.

خواص درمانى

دارچين رمز جوانى است و مصرف روزانه آن انسان را سالم نگه مى‌دارد. دارچين براى زياد شدن و تجديد قواى جسمانى نيز به كار مى‌رود. كليه‌ها را گرم مى‌كند، ضعف پاها را از بين مى‌برد و كم خونى را درمان مى‌كند. دارچين بهترين دارو براى دردهاى عضلانى است. دارچين اثر آرام كننده و شاد كننده دارد و از بسيارى از داروهاى آرام بخش بهتر است. در حقيقت مى‌توان گفت دارچين، واليوم گياهى است، زيرا در دارچين ماده اى به نام Cinnamodehyde وجود دارد كه روى حيوانات و انسان اثر آرام‌بخش دارد. اثر مهم ديگر دارچين پايين آوردن تب مى‌باشد و حتى امروزه دارچين را به صورت قرص و كپسول درآورده اند كه به عنوان تب‌بر به كار مى‌رود. دارچين رگ‌ها را باز مى‌كند و باعث بهبود گردش خون مى‌شود. يكى از خواص دارچين اين است كه باعث افزايش كارايى هورمون انسولين در بدن مى‌شود و در نتيجه بدن نياز كمترى به اين هورمون براى كنترل قند خون پيدا مى‌كند. بسيارى از افراد مبتلا به ديابت گزارش داده اند كه مصرف يك قاشق چايخورى دارچين در روز تاثير بسيار مثبتى بر قند خونشان داشته است. همچنين برخى تحقيقات نشان‌دهنده تاثير مثبت دارچين در كاهش فشار خون بوده است. دارچين خاصيت عجيب ديگرى دارد و آن تقويت سيستم ايمنى بدن در مقابل بيمارى‌هاست و حتى مى‌توان گفت كه اثرى مشابه پنى سيلين و آنتى بيوتيك دارد. اگر حس كرديد كه ضعيف شده‌ايد و ممكن است مريض شويد، چاى دارچينى را فراموش نكنيد و حتى اگر سرما خورده ايد يا ضعف شديد داريد، چاى دارچين بهترين داروست. دارچين به علت داشتن اسانس و تانن، محرك و قابض است و به عنوان تقويت كننده عمل هضم غذا و جريان گردش خون به كار مى‌رود و از آن براى رفع سوءهاضمه، بويژه در مواردى كه با نفخ همراه باشد، به عنوان بادشكن استفاده مى‌شود. همچنين به علت داشتن تانن در رفع اسهال، ضعف عمومى‌بدن و انعقاد خون مصرف مى‌شود و به صورت دارو، مانند گرد و تنتور به كار مى‌رود. يكى از دانشمندان انگليسى در كتابى كه قرن نهم تاليف نمود ادعا كرد كه دارچين معده را تميز ، آرام و قوى مى‌كند. بنابراين اگر ناراحتى معده داريد حتما از دارچين استفاده كنيد. دارچين علاوه براين همه خواص، طعم بسيار خوبى نيز دارد. براى اينكه بيش‌تر از طعم و خاصيت درمانى دارچين بهره ببريد، مى‌توانيد موقع دم كردن چاي، مقدارى از پوست آن را داخل قورى بريزيد تا همراه با چاى دم بكشد.
يکشنبه 3 آذر 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: حيات نو]

[مشاهده در: www.hayateno.ws]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 127]