بال و گردن مرغ براي خانم.ها ممنوع!

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق:

حتما شما هم راجع به مضرات بال كبابي، خوراكي محبوب اين روزها به خصوص براي خانم.ها شنيده.ايد. راجع به اينكه خوردن اين مرغ.هاي كبابي خوشمزه گاهي به دردسرش نمي.ارزد يا اينكه اصلا كباب كردن مرغ و جوجه با وجود طعم لذت بخشي كه به اين خواركي.ها مي.دهند شيوه پخت مناسبي نيستند. دكتر سيد ضياءالدين مظهري، متخصص تغذيه و رژيم درماني و دكتر مسعود دوغايي مقدم، فوق تخصص گوارش، كبد و آندوسكوپي در اين مطلب به تمام پرسش.هاي شما پاسخ مي.دهد.

منبع چربي و آلودگي

پوست مــــــرغ آلودگي.هاي محيطي خيلي زيادي را مي.تواند منتقل كند. چربي.هاي اشباع شده.اي كه دارد، مي.تواند ميزان كلسترول را بالا ببرد و به كبد آسيب برساند، اگر زندگي سالم مي.خواهيد يا مي.خواهيد خود را در برابر بسياري از بيمار.ي.ها بيمه كنيد بهتر است از خوردن چربي. حيواني در حد امكان پرهيز كنيد، حتي پوست ماهي هم مي.تواند بسياري از آلودگي.ها و بيماري.ها را به مصرف.كننده. منتقل كند.

چاقي يك بيماري محسوب مي.شود و مي.تواند صدها بيماري را زمينه.سازي كند يا بيماري.هاي موجود در بدن را تثبيت .كند امروزه مشخص شده برخلاف تصور گذشته بافت چربي در بدن، يك بافت مرده نيست و بسيار فعال است و در رديف غدد درون.ريز شمرده مي.شود و مي.گويند انواع آنزيم.ها از اين بافت.هاي چربي ترشح مي.شود طوري.كه تمام سيستم كنترل. گرسنگي و اشتها را تحت.تاثير خود قرار مي.دهد. به.خصوص اگر اين چربي.ها در ناحيه شكم انباشته شده باشند و هرچه قطر و طول شكم بيشتر باشد عمر فرد كوتاه.تر مي.شود و اغلب انواع اسيدها از بافت چربي شكمي وارد جريان خون مي.شوند و تمام رگ.ها را طوري تحت تاثير قرار مي.دهند كه حالت كشساني آن.ها از بين مي.رود.

كبد چرب مي.تواند به سمت بيماري اي به نام استارتو هپاتايتيسم برود كه در 20درصد افرادي كه به اين بيماري مبتلا مي.شوند موجب نارسايي كبدي شود كه اين بيماري بسيار خطرناك است و در نوع خودش مي.تواند باعث مرگ.ومير شود

خانم.هاي جوان، بال ممنوع است

اگر در مقابل تزريق آنتي.بيوتيك.ها بدن.تان مقاومت نشان مي.دهد شايد علتش تغذيه.تان باشد

رابطه طيور و آنتي.بيوتيك

در خوردن بال و گردن مرغ احتياط كنيد، بسياري از مواد شيميايي و مواد سمي كه در دنياي خارج از بدن شما وجود دارد در بال مرغ انباشته مي.شوند و شما با خوردن اين قسمت لذيذ مرغ، خود را دچار بسياري از بيماري.ها مي.كنيد. اين.كه مي.گويند به بعضي از طيور مثل مرغ هورمون.هاي استروئيدي تزريق مي.شوند به نظر من درست نيست زيرا اين هورمون.ها بسيار گران هستند و از نظر اقتصادي استفاده از آن.ها براي دامداران به صرفه نيست.

به طيور معمولا آنتي.بيوتيك مي.دهند، آنتي.بيوتيك.ها آن.ها را در مقابل بيماري.ها محافظت مي.كند و هم باعث مي.شود به اصطلاح زودتر وزن بگيرند و رشد كنند به همين دليل توصيه مي.شود، زماني دام و طيوري كه از آنتي.بيوتيك.ها استفاده كرده.اند ذبح شوند كه نيمه عمر دارو سپري شده باشد تا وقتي.كه اين گوشت.ها به بازار مصرف ارائه مي.شوند، اين آنتي.بيوتيك.ها به انسان.ها منتقل نشوند، ولي متاسفانه در بسياري از موارد اين نكته رعايت نمي.شود به همين علت بسياري از افراد در مقابل انواع آنتي.بيوتيك.ها از خودشان مقاومت نشان مي.دهند بدون اين.كه خودشان علت آن را بدانند، دريافت اين آنتي.بيوتيك.ها مي.تواند از طريق شير، گوشت و انواع منابع حيواني باشد.

و اما فلسفه اين.كه مي.گويند در خوردن بال و گردن مرغ احتياط كنيد اين است كه معمولا مواد شيميايي و مواد سمي در چربي حل مي.شوند و اصولا بيماري.هايي كه در حال حاضر در كشور ما خيلي گسترده هستند بيماري.هاي قلبي و عروقي ناشي از افزايش چربي خون يا افزايش چربي LDLنانجيب است كه از طريق چربي.هاي حيواني منتقل مي.شوند. در مورد مرغ توصيه مي.شود، پوست مرغ را نخورند براي اين.كه بيشتر اسيدهاي چرب اشباع شده يا چربي.هايي كه مي.تواند باعث افزايش وزن و افزايش كلسترول شود در اين پوست وجود دارد. اين چربي.ها گاهي در داخل شكم و كناره.هاي ران مرغ هم ديده مي.شوند كه بايد حتما جدا شوند.

پوست مرغ آلودگي.هاي محيطي خيلي زيادي را مي.تواند منتقل كند، چربي.هاي اشباع شده.اي كه دارد، مي.تواند ميزان كلسترول خون شما را بالا ببرد و به كبد آسيب برساند

لذت آني، حسرت دائمي

علت خوشمزگي بال مرغ، چربي زيادي است كه در آن. قسمت.ها انباشته شده و هرچيزي كه خوشمزه باشد يك لذت آني و يك حسرت دائمي ايجاد مي.كند. در رابطه با گردن مرغ هم گفته مي.شود كه گردن محل عبور خيلي از بافت.هاي اعصاب است و بسياري از غدد لنفاوي در گردن قرار دارد كه احتمالا اين.ها مي.تواند موجبات انتقال بعضي از تركيب.ها را فراهم كند كه براي انسان مضر است و توصيه مي.شود كه خانم.ها و دخترخانم.ها ميل نكنند.

خانم.ها وقتي كه به مرحله بلوغ مي.رسند يك جهش پيدا مي.كنند و يكي از تغييراتي كه در آن.ها علاوه بر افزايش طول قدشان ديده مي.شود، تغييرات تركيبي بدن.شان است، دخترخانم.ها قبل از بلوغ از نظر ذخاير چربي بدن.شان با پسرها يكسان هستند ولي به محض اين.كه به مرحله بلوغ مي.رسند و اولين دوره قاعدگي را تجربه مي.كنند مقدار چربي انباشته شده بدن. آن.ها تا 30درصد افزايش پيدا مي.كند و به اين دليل خانم.ها نسبت به آقايان در معرض خطر شديدتري براي افزايش وزن و انباشتگي چربي قرار دارند و وقتي. در بدن مقدار چربي بالا باشد سوخت.و.ساز آن بدن پايين مي..آيد، درنتيجه به حجم عضلاني بدن پسران اضافه مي.شود و در دختران چربي. به بدن.شان اضافه مي.شود.

بعد از بلوغ نياز پسران به انرژي و پروتئين خيلي بيشتر از خانم.هاست زيرا محل سوخت تركيب.هاي درشت مغذي.هايي كه توليد انرژي مي.كند مثل قندها و چربي.ها در عضلات، صورت مي.گيرد. خانم.ها عضلات ظريف.تر و بافت چربي بيشتر و درنتيجه مقاومت بيشتري دارند و آقايان عضلات بزرگ.تر و بافت چربي كمتر و درنتيجه مقاومت كمتري دارند. ذخيره انرژي خانم.ها باعث مي.شود در مقابل درد، گرسنگي و تشنگي و استرس.ها مقاوم.تر باشند گرچه اندام ظريف.تري دارند.

مسئله چاقي به جز چند مورد كه جزو بيماري.هاست برمي.گردد به دريافت انرژي و مصرف انرژي؛ درست مثل درآمد مي.ماند هرچه درآمد ما بيشتر از مخارج.مان باشد به صورت پس.انداز ذخيره مي.شود و تبديل به يك سرمايه مي.شود. در بدن هم هرچه.قدر انرژي دريافتي.مان بيشتر از انرژي مصرفي.مان باشد مازاد آن تبديل به بافت چربي مي.شود كه در خانم.ها اين انباشتگي چربي خيلي راحت.تر رخ مي.دهد و اگر از قسمت.هاي چرب دام.ها و طيور استفاده شود اين دريافت انرژي افزايش پيدا مي.كند و درنتيجه آن چاقي سريع.تر تجلي پيدا مي.كند.

وقتي آقايان چاق مي.شوند استروژن بدن.شان افزايش پيدا مي.كند و فرم بدن.شان به سمت فرم بدن خانم.ها مي..رود و خانم.هايي هم كه از اين طريق چاق مي.شوند هورمون.هاي.شان دچار اختلال مي.شوند و نسبت هورمون تستسترون آن در خون.شان افزايش پيدا مي.كند و دچار مشكلاتي مثل رويش موهاي زائد مي.شوند.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 151]