تارت ميوه شكلاتي

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: براي كسي كه دوست داريد بپزيد و هديه ببريد

مواد لازم براي خمير تارت:
آرد: 325 گرم پودر كاكائو: 50 گرم كره: 180 گرم پودر شكر: 4 قاشق سوپ.خوري روغن مايع: 4 قاشق سوپ.خوري آب سرد: 2 قاشق سوپ.خوري تخم.مرغ: يك عدد لوبيا قرمز: به ميزان لازم مواد لازم براي داخل تارت:
موز و كمپوت آناناس: به ميزان لازم خامه فرم.گرفته: يك ليوان شكلات سياه: 300 گرم خامه صبحانه: 300 گرم

روش تهیه:

1. براي آماده.كردن خمير ابتدا آرد، پودر كاكائو و پودر شكر را با هم مخلوط.كرده، كره را كه به دماي محيط رسيده ميان آن مي.گذاريم و با نوك انگشتان به خورد آن مي.دهيم تا مخلوط ماسه.اي شكل شود. آب، روغن مايع و تخم.مرغ را با هم مخلوط كرده و مايع را به مخلوط ماسه.اي شكل اضافه مي.كنيم و همه را با هم ورز مي.دهيم تا خمير مطلوب حاصل شود.
2. خمير حاصل را داخل كيسه. نايلوني قرار داده و به.مدت يك ساعت داخل يخچال مي.گذاريم تا استراحت كند.
3. سپس آن را يك ساعت از يخچال بيرون مي.گذاريم تا به دماي محيط برسد، خمير را داخل قالب تارت به قطر28 تا 30 سانتي.متر پهن كرده طوري كه ضخامت خمير حدود نيم..سانتي.متر باشد و لبه.هاي آن داخل قالب بالا بيايد.
4. روي خمير را با چنگال يا وسيله. مخصوص، حفره.اي ايجاد كرده، روي يك كاغذ روغني پهن مي.كنيم و روي سطح آن را با لوبيا قرمز مي.پوشانيم و به.مدت 45 دقيقه روي پنجره وسط فر كه از قبل با دماي 180درجه سانتي.گراد گرم كرده.ايم، .مي.پزيم.
5. خامه. را با ميوه.ها مخلوط كرده، روي سطح تارت پهن مي.كنيم و داخل يخچال مي.گذاريم، شكلات سياه و خامه صبحانه را با هم روي حرارت ملايم گذاشته تا شكلات ذوب شده و با خامه مخلوط شود. كرم حاصل را كه گاناش نام دارد روي لايه آخر تارت مي.ريزيم و داخل يخچال مي.گذاريم تا كاملا ببندد، پس از چند ساعت روي آن را با خامه و ميوه تزئين مي.كنيم.

باز نشر اختصاصی: Bartarinha.ir

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 276]