شیرین.ترین خبر علمی سال!

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: خبرآنلاین ـ بهنوش خرم.روز: رسیدن به توالی ژنوم گیاه کاکائو، .طرفداران شکلات و کاکائو را هیجان.زده کرده است. با تکمیل این مطالعات و بهبود پرورش و تولید مثل کاکائو، می.توانیم در آینده شکلات.های فراوان.تر و خوشمزه.تری داشته باشیم

با پیشرفت مطالعات حوزه ژنتیک، روز به روز توالی ژنوم موجودات بیشتری به دست می.آید. شاید مثلا رسیدن به ژنوم گیاهی مثل ذرت، با وجود اهمیت بالایش، خیلی برای همه جذاب نباشد، اما داستان درخت کاکائو خیلی فرق می.کند.

به گزارش پاپ.ساینس بالاخره توالی ژنوم کاکائو هم به دست آمد، البته نسخه ابتدایی آن. اما همین خبر هم بسیاری را هیجان.زده کرده است. از آنجا که کاکائو همه جای دنیای طرفداران فراوانی دارد و اگر نگوییم همه انسان.ها، اغلب افراد خیلی کاکائو و شکلات دوست دارند، این خبر می.تواند نویدبخش آینده.ای با کاکائوهای فراوان.تر و خوشمزه.تر باشد.

شاید برایتان جالب باشد بدانید یکی از سرمایه.گذاران اصلی این مطالعه تولید کننده ام.اند.امز (M&Ms) و شکلات.های محبوب میلکی وی (Milky Way) است.

تمام یافته.های این مطالعه و آن چه از این بعد در مطالعات بعدی بدان افزوده خواهد شد،. در پایگاه داده.های ژنوم کاکائو قرار خواهد گرفت تا هیچ.وقت این اطلاعات انحصاری نشوند. شاید به نظر برسد که این کار از منافع محققین و سرمایه.گذاران این مطالعه کم می.کند، اما واقعیت این است که خودشان باور دارند این روند در دراز مدت منافع بیشتری را به همراه خواهد داشت.

به محض این که نسخه اولیه تکمیل شود و محققین به طور کامل به ژنوم کاکائو دست یابند، می.توانند آن را بهبود بخشند و با مهندسی ژنتیک، امکان پرورش آن را بالا ببرند. همچنین می.توانند بین ژن.های موجود در کاکائو و ویژگی.هایی که کاکائو را برای مصرف.کنندگان دلچسب.تر می.سازد،. ارتباطی پیدا کنند و از آن برای افزایش دلپذیری کاکائوها در آینده استفاده نمایند. پس منتظر شکلات.های متفاوت و احتمالا فراوان.تر در آینده.ای نه چندان دور باشید.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 85]