خـواص كـاهـوي ايـرانـي

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: خـواص كـاهـوي ايـرانـي

اگر غذايتان را با سالادي از كاهوي ايراني (Romaine) يا همان كاهوي رسمي شروع مي.كنيد، مي.توانيد مطمئن باشيد كه علاوه بر عطر و طعم و بافت مطلوب، مواد با ارزش و مغذي خيلي زيادي را به وعده غذايي.تان اضافه كرده.ايد.

كاهو انواع مختلفي دارد ولي رايج.ترين آنها كاهوي معمولي ايراني (Romaine) و كاهوي پيچ (Iceberg) است و البته كاهوي ايراني از ارزش غذايي بيشتري برخوردار است...

كاهوي ايراني به چه دردي مي.خورد؟
براي تهيه سالاد بهتر است با كاهوي ايراني شروع كنيد تا مواد مغذي سالاد افزايش يابد. ويتامين.ها، مواد معدني، مواد مغذي گياهي و فيبري كه در كاهوي ايراني وجود دارد، براي پيشگيري يا درمان بسياري از بيماري.هاي معمول، مفيد است.

كاهوي ايراني با داشتن آب زياد و كالري خيلي كم، بسيار مغذي است. در سيستم طبقه بندي كيفيت مواد غذايي جهاني، كاهو منبع عالي از ويتامين A (كاهو سرشار از پيش.سازهاي ويتامين A يعني كاروتنوئيدها و بتاكاروتن است)،. ويتامين K، فولات، ويتامين C، منگنز، كروم و فيبر رژيمي است و خواص درماني بيشماري دارد. كاهو مملو از سلولز است كه حجم مواد داخل روده و حركات روده را افزايش مي.دهد و بنابراين در درمان يبوست بسيار مفيد است. كاهو در درمان بي.خوابي مؤثر است؛ چرا كه ماده خواب آوري به نام لكتوكاريوم دارد. اگر شب.ها از مشكل بي.خوابي رنج مي.بريد، پيش از خواب كاهو بخوريد. خوردن كاهو از سفيد شدن و ريزش مو نيز پيشگيري مي.كند. كاهو ميزان قابل.توجهي نيز آهن دارد و بنابراين براي درمان كم.خوني مفيد است. كاهو مملو از نمك.هاي معدني است كه خاصيت قليايي دارند و بنابراين، سبب تصفيه خون نيز مي‏شود. كاهو همچنين به علت خنكي، تشنگي را تسكين بخشيده و يرقان را معالجه مي‏كند و مسكن اعصاب است و تشويش و دلهره را كم مي.كند. به مغز، دستگاه عصبي و ريه.ها نيز كمك مي.كند و ميزان فراواني منيزيم در آن وجود دارد كه سبب تقويت بافت عضلاني، اعصاب و مغز مي‏شود.

سالاد كاهو بخوريد تا قلبتان جوان بماند!
ويتامين C و بتاكاروتن موجود در كاهوي ايراني (Romaine) نويدبخش قلبي سالم و سبز است. فعاليت توأم ويتامين C و بتاكاروتن از اكسيداسيون كلسترول ممانعت مي.كند. وقتي كلسترول اكسيد مي.شود، چسبناك شده و شروع به ساخت پلاك.هايي در ديواره سرخرگ.ها مي.كند. اگر اين پلاك.ها خيلي بزرگ شوند، مي.توانند جريان خون را متوقف كرده يا با ايجاد لخته باعث حمله قلبي يا سكته شوند.

فيبر كاهوي ايراني (Romaine) امتياز ديگري براي سلامت قلب است. در روده بزرگ، فيبر به نمك.هاي صفراوي متصل مي.شود و آنها را از بدن خارج مي.كند. اين نيروها بدن را وادار مي.كند صفراي بيشتري بسازد و اين بسيار مفيد است زيرا اين صفرا است كه بايد كلسترول را كاهش دهد. فوليك اسيد موجود در كاهوي ايراني نيز براي سلامت قلب مفيد است. اين ويتامين B براي بدن نياز است تا هموسيستئين را به مواد بي.خطر تبديل كند. اگر اين تبديل انجام نشود، هموسيستئين مي.تواند به رگ.هاي خوني آسيب رسانده و ريسك حمله قلبي را افزايش .دهد. به علاوه، كاهوي ايراني منبع بسيار خوبي از پتاسيم است كه در كاهش فشار خون بالا مفيد است.

نحوه انتخاب كاهوي مناسب
كاهوي مناسب، ظاهري ترد با برگ.هايي غير.پلاسيده و عاري از نقاط تيره دارد و لبه برگ.هايش عاري از تغيير رنگ زرد يا قهوه.اي است.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 351]