تور لحظه آخری
امروز : پنجشنبه ، 8 آذر 1403    احادیث و روایات:  پیامبر اکرم (ص):نزديك‏ترين شما به من در قيامت: راستگوترين، امانتدارترين، وفادارترين به عهد و پي...
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

صرافی ارکی چنج

صرافی rkchange

سایبان ماشین

دزدگیر منزل

تشریفات روناک

اجاره سند در شیراز

قیمت فنس

armanekasbokar

armanetejarat

صندوق تضمین

Future Innovate Tech

پی جو مشاغل برتر شیراز

لوله بازکنی تهران

آراد برندینگ

خرید یخچال خارجی

موسسه خیریه

واردات از چین

حمية السكري النوع الثاني

ناب مووی

دانلود فیلم

بانک کتاب

دریافت دیه موتورسیکلت از بیمه

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

دانلود فیلم هندی

قیمت فرش

درب فریم لس

زانوبند زاپیامکس

روغن بهران بردبار ۳۲۰

قیمت سرور اچ پی

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

قیمت سرور dl380 g10

تعمیرات پکیج کرج

لیست قیمت گوشی شیائومی

خرید فالوور

بهترین وکیل کرج

بهترین وکیل تهران

خرید اکانت تریدینگ ویو

خرید از چین

خرید از چین

تجهیزات کافی شاپ

محصولات فوراور

خرید سرور اچ پی ماهان شبکه

دوربین سیمکارتی چرخشی

همکاری آی نو و گزینه دو

کاشت ابرو طبیعی و‌ سریع

الک آزمایشگاهی

الک آزمایشگاهی

خرید سرور مجازی

قیمت بالابر هیدرولیکی

قیمت بالابر هیدرولیکی

قیمت بالابر هیدرولیکی

لوله و اتصالات آذین

قرص گلوریا

نمایندگی دوو در کرج

خرید نهال سیب

وکیل ایرانی در استانبول

وکیل ایرانی در استانبول

وکیل ایرانی در استانبول

رفع تاری و تشخیص پلاک

پرگابالین

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1835150480




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

استفاده از فناوري نانو در صنعت غذایی


واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: از فناورينانو در صنعت غذايي ميتوان به شكلهاي مختلفي استفاده كرد. اين كاربردها ميتواند شامل استفاده از فناورينانو در مواد بستهبندي، كشاورزي، فرايندهاي توليد غذا و خود غذا باشد. ابزارها يا روشهاي فناورينانو که طي كشت، توليد، فرآوري يا بستهبندي غذا استفاده ميشوند؛ را نانوغذا ( nanofood ) مينامند. اين تعريف از نانوغذا را نانوفروم ( NanoForum ) ارائه داده است.
بستهبندي

امروزه استفاده از فناورينانو در صنايع بستهبندي غذا امري عادي است. اين بستهبنديها را ميتوان به دو دسته مختلف تقسيم نمود: دسته اول بستهبنديهاي فعال كه حاوي موادي با عملكردي خاص هستند (شبيه به بستهبنديهايي كه از ورود اكسيژن و فساد غذا جلوگيري ميكنند)؛ اما دسته دوم بستهبنديهاي هوشمند است كه به تغييرات محيط واكنش نشان ميدهند (مثل شناسايي پاتوژنها). در حال حاضر برخي شركتها در ظروف بستهبندي مقوايي از نانومواد استفاده ميکنند. اين نانومواد شامل چسبهايي مبتني بر نانوذرات نشاسته است که از منابع تجديدپذير تهيه و جايگزين چسبهاي مبتني بر مواد نفتي مي شوند. همچنين در ظروف بستهبندي مقوايي، نانومواد جايگزين پليوينيل استات ( PVA ) و پليوينيل الكل ميشوند. از ديگر نمونههاي كاربرد فناورينانو در صنايع بستهبندي ميتوان به موارد زير اشاره نمود:
استفاده از بطريهاي پلاستيكي ساخته شده از مواد نانوكامپوزيت و استفاده از لايههاي پلاستيكي ضد قارچ و ضدباكتري كه داراي طول عمر بيشتري نيز هستند.
كاربرد در مراحل زراعت

استفاده از فناورينانو در صنعت كشاورزي، آينده روشني در شكلگيري فرآيندهاي كشاورزي و افزايش دقت در اين كار، ترسيم نموده است؛ به عنوان مثال نانوحسگرهاي پراكنده شده در يك مزرعه ميتوانند همه موارد مربوط به آن را، از مواد مقوي و ميزان آب گرفته تا وجود بيماريها، قارچها و آفتهاي ديگر، اندازهگيري كنند. اين حسگرها ميتوانند براي رساندن مقدار مشخص و دقيقي از يك آفتكش يا كود، با نانوذرات يا نانوكپسولها برهمکنش داشته باشند. اين كار ميتواند منجر به كاهش هزينه و ميزان پراكندگي اين مواد شيميايي در محيطهاي كشاورزي شود. علاوه بر اين موارد، به كمك نانوتراشهها در مزرعهها، ميتوان حيوانات مضر را شناسايي و رديابي كرد و از آنها تصويربرداري نمود. چنين تراشههايي ميتوانند در رساندن ميزان مشخصي از داروهاي واكسيناسيون و مواد درماني ديگر نيز مورد استفاده قرار گيرند.
زراعت براي فناورينانو

از ديگر زمينههاي جذاب كه در فناورينانو مطرح است ميتوان به استفاده از گياهان در توليد مستقيم مواد اوليه در صنعت فناورينانو اشاره نمود. به عنوان نمونهاي از اين كاشت ذرات ميتوان به توليد نانوذرات طلا به وسيله گياه يونجه اشاره نمود. در اين فرايند، گياه يونجه را در خاك غني شده از طلا رشد مي دهند و بدين ترتيب طلا در بافتهاي گياهي رسوب ميكند و بعد از اين مرحله ميتوان نانوذرات طلا را از طريق روشهاي مكانيكي از اين گياه جداسازي نمود.فرآوري غذاهااز نانوذرات و نانوكپسولها براي منظورهاي مختلف در مواد خوراكي استفاده ميشود. از كاربردهاي آنها ميتوان به افزايش ماندگاري غذا، تغيير خواص، افزايش ارزش غذايي و تغيير مزه اشاره نمود.
به عنوان مثال امروزه نانوكپسولهاي پر شده از روغن ماهي تونا (يک منبع اسيدهاي چرب اُمگا 3) را به برخي از انواع نان اضافه ميكنند. شكست كپسولها در بدن، باعث رها شدن روغن مورد نظر ميشود، اين در حالي است كه هيچ مزه ناخوشايندي از اين روغن احساس نميشود.
آينده نانوغذا

در حال حاضر منظور از اصطلاح نانوغذا، غذاهايي نيست كه مستقيماً از روشهاي فناورينانو به دست آمدهاند. اما در آينده اتفاقات زيادي رخ خوهد داد. مثلاً ممكن است روزي نانوماشينهايي توليد شود كه توانايي توليد مولكول به مولكول غذاها را داشته باشند (اما اين كار سالها به طول خواهد انجاميد). اما برخي از پيشرفتهايي كه در آيندهاي نه چندان دور در اين زمينه قابل دستيابي هستند، عبارتند از: توليد بستهبنديهايي كه توانايي بازتاب گرما از يك بستني يخي را داشته و ميتوانند آن را از ذوب شدن در يك محيط گرم حفظ كنند؛ توليد بستهبنديهايي كه ميتوانند خود را ترميم كنند و بستهبنديهايي که ميتوانند در شرايط خاص، خواصشان را تغيير دهند، به عنوان مثال بستهبنديهايي كه بتوانند فاسد شدن شير را با تغيير رنگ نشان دهند. مانوئل مارکويز-سانچز، از دانشمندان كرافت فود ( kraft foods )، طرحهايي براي نوشيدني مبتني بر فناورينانو ارائه کرده است و در آنها اين ايده را مطرح ميكند كه همه افراد يک نوشيدني را بخرند، اما هر کس پس از خريدن نوشيدني بتواند رنگ، طعم و غلظت آن را تغيير دهد.






این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]
[مشاهده در: www.funpatogh.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 77]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب




-


گوناگون

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن