باز هم نارضايتي مردم قزوين از كيفيت نامرغوب نان

واضح آرشیو وب فارسی:فارس: باز هم نارضايتي مردم قزوين از كيفيت نامرغوب نان
عرضه نان بي كيفيت و نا مطلوب در سطح شهر قزوين و صفوف طولاني نانوائي ها طي هفته هاي اخير و رعايت نكردن بهداشت فردي و دير پخت كردن نان در برخي نانوائي ها مردم اين شهر را به شدت كلافه كرده است . وضعيت بد بهداشتي درون برخي از نانوائي ها و بعضا " استعمال دخانيات از ديگر مشكلات نانوائي هاست هر چند فروش غيرمجاز آرد نيز در برخي نانوائي هاي قزوين عادي شده و مسئولان شهر فقط به فكرگران كردن نان افتاده اند و تنها راه بهبود كيفيت و رفع مشكلات را افزايش قيمت اين قوت لايموت مردم مي دانند.
كيفيت نان به گونه اي است كه مردم مجبورند به سمت نان هاي با قيمت آزاد رفته و با پرداختن پول زياد نان با كيفيت دريافت كنند.
متاسفانه برخي از نانوايان نانهاي سوخته يا خمير را به دست مشتري مي دهند و اگر اعتراضي در اين زمينه صورت مي گيرد تنها با توهين و بد اخلاقي عده اي از نانوايان مواجه مي شوند البته هستند نانواياني كه به قوانين و ضوابط پاي بند بوده و در اين صنف نان مرغوب به دست مردم مي دهند اما اين عده در اقليت قرار دارند.
در اين بين برخي نانوايان هم كيفيت پائين آرد تحويلي را در پخت بد نان موثر دانسته و مي گويند كيفيت نان به نوع آرد بستگي دارد و اگر آرد خوب به ما بدهند مطمئن باشيد كه نان بسيار مطلوب را به مردم تحويل خواهيم داد.
البته مي توان در پاره اي موارد كيفيت آرد را در پخت مناسب نان موثر دانست اما كم كاري برخي نانوايان در به عمل آوري خمير و كوتاهي در اين زمينه و استفاده رايج از جوش شيرين را مي توان مهمترين عامل ذكر كرد كه مسئولين نظارت از اين امر غافلند.
به گفته متخصصان علم تغذيه كم خوني پوكي استخوان سو هاضمه افسردگي و بي حالي از جمله عوارضي هستند كه مصرف روزانه نان هاي جوش شيرين دار در انسان ايجاد مي كند زيرا جوش شيرين با نشستن روي آهن و كلسيم در خون كه بتدريج به حذف اين دو عنصر حياتي از بدن منجر شده و خونسازي و استقامت استخوانها را از بين مي برد و بدليل خاصيت ضد اسيدي با وارد شدن به معده اسيد معده را از بين مي برد و فرايند هضم غذا را با مشكلات جدي روبرو مي سازد.
مشكل ديگري كه وجود دارد كم فروشي است كه تقربيا " حالت عمومي پيدا كرده و كمتر نانوائي پيدا مي شود كه وزن خمير نانش درست باشد اين در حالي است كه در دين مبين اسلام كم فروشي به شدت مورد نكوهش قرار گرفته و در قرآن كريم نيز بر اين موضوع تاكيد و سفارش شده است .
نان به عنوان يكي از نيازهاي ضروري و روزمره زندگي مردم جايگاه خاصي را به خود اختصاص داده است تا جائي كه در هر شهر و روستائي اگر نان مرغوب توزيع شود مردم آن شهر را شهري با مديريت بالاو خوب مي شناسند.
مخالفت استاندار قزوين با افزايش قيمت نان و تاكيد وي بر ارتقا كيفيت نان در جلسه بررسي وضعيت نانوائي هاي استان نيز نشان گر اهميت بهبود كيفيت نان است و چه خوب است فرماندار قزوين به جاي اينكه بر افزايش قيمت نان تكيه نمايد قدري نظارت ها را افزايش داده و بازرسي و جريمه نانوايان متخلف را گسترش دهند.
نظارت ضعيف براين صنف شكايات مردمي را كم رنگ كرده و چنين القا مي شود كه شكايت ها موثر نيست و لا جرم مردم بايد اين وضعيت را تحمل كنند.
قزوين ـ خبرنگار روزنامه جمهوري اسلامي
يکشنبه 5 آبان 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فارس]

[مشاهده در: www.farsnews.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 192]