شکلات مارزیپان

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: مواد لازم:
مارزیپان .............................. 450 گرم
مربای گیلاس(بدون شهد) ............ 25 گرم
آناناس خشک شکری شده ........... 50 گرم
برگه زردآلو ............ ............. 50 گرم
شکلات سیاه آب شده ................. 350 گرم
شکلات سفید آب شده ................ برای تزئین

طرز تهیه:
مارزیپان را به سه قسمت مساوی تقسیم کرده،کناربگذارید.مربای گیلاس که شهد آن کاملا جداشده است راخردکنید. و با یک قسمت ازمارزیپان مخلوطکنید.مخلوط راورزدهید تابه شکل توپ در آید.سپس آناناس وزردآلوی خشک را هم خرد کرده وهرکدام را با یک قسمت از مارزیپان مخلوط کنید. ازهرقسمت ازمارزیپان آماده شده با میوه،یک تکه به اندازه فندق بردارید. بعد داخل شکلات قهوه ای ذوب شده بغلطانید وروی کاغذ روغنی ای که ازقبل آماده کرده اید به گونه ای قراردهید که کاملا سه تکه به هم بچسبد.تمام مارزیپان رابه همین روش آماده کنید به شکلی که هرتکه شکلات آ ماده باید ازهرسه طعم مارزیپان داشته باشد.
بعدازخشک شدن شکلات قهوه ای روی مواد،شکلات سفید ذوب شده را درون قیف کاغذی بریزید وروی آن را تزئین کرده و در ظرف بچینید. با این مقدار مواد حدود 30 تکه شکلات خواهید داشت. چنانچه برای تهیه این شکلات تمایلدارید مارزیپانرا درخانه آماده کنید، کافیست: 250 گرم بادام پودر شده را با 250 گرم پودر شکرالک شده نرم باهم مخلوط کنید.سپس یک عدد سفیده تخم مرغ زده شده را تاحدی به آن اضافه کنید که خمیرکاملامنسجمی به دست آید.

نکته: برای تهیه این شکلات می توانید انواع میوه های خشک را جایگزین کنید، به شرط آن که میوه ها شیرین شده باشند.
مجله هنر آشپزی

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 150]