ادب جهان - فقط بال راست پرندگان را بكنيد

واضح آرشیو وب فارسی:واحد مرکزي خبر: ادب جهان - فقط بال راست پرندگان را بكنيد
ادب جهان - فقط بال راست پرندگان را بكنيد

نوزدهم آگوست
با احتساب تل‌هايي كه در مزرعه ذرت است، آنجا تقريبا زير گندم و جو رفته و هر دو حدودا مساوي هستند و محصول چهارتا تل ايجاد مي‌كند، دو تا از آنها اندازه شان به 30 در 18 در 24 مي‌رسد و دو تاي ديگر 18 در 15 در 20 هستند. اين تقريبا معدل 28 هزار متر مربع بسته از 22 هكتار است. ديروز هوا خوب بود و كمي باد وزيد. تعداد تمشك‌هاي چيده شده معقول هستند. تمشك‌هاي كهنه‌تر زودتر رنگ عوض مي‌كنند. فندق‌هاي درختي هم كاملا رسيده‌اند. سنبل الطيب و بوصير هم رسيدند. براي اينكه سيمان كيفيت‌اش بهتر شود. (بريده روزنامه) لندن، دبيلو.سي يك. مي‌شود وضعيت اينجا را سريع‌تر سامان داد، مستحكم‌ترش كرد و روكش خانه را قوي‌تر كرد و منفذها را پر كرد، البته بعد از اينكه سيمان‌ها حسابي محكم شدند. سنبل الطيب و موسير اگر با اندازه‌اي مشخص آب قاطي شوند باعث مي‌شود مخلوط ديرتر خشك شود، اما سرعت ترميم و درست شدن را اگر فقط روي سيمان كشيده شود بالاتر مي‌برد. مقدار لازم سديم كربنات يك پوند. مخلوط آن با دو گالن آب به سفت شدنش كمك مي‌كند. با استفاده از سديم سيليكات نتيجه بهتري حاصل مي‌شود. يك ليوان سديم سيليكات با چهار ليوان آب. كاشي با يك ظرف گل سرخ يك هفته بعد از آماده شدن شسته مي‌شوند، سيليس وارد حفره‌هاي سيمان مي‌شود و يك «ژل» تشكيل مي‌دهد؛ ژلي كه باعث سفت‌تر شدن و مقاومت سلول‌ها در برابر آب و روغن مي‌شود. اضافه كردن محلول دوم بعد از چند روز است، اين كار براي اطمينان در محكم شدن سيمان است. هواي امروز سرد، بادي و كمي مرطوب بود. كيالك‌ها حسابي سرخ شدند. بعد از ظهر كمي باران باريد.
بيست و يكم آگوست
ديروز هوا خوب بود و كمي هم گرم بود. بعد از ظهر رفتم كيت كوتي را ديدم، جايي بود شبيه محراب‌هاي كاهنان، تقريبا چيزي در همان مايه‌ها. چهار سنگ به دورش بود.
تمام‌شان هشت اينچ ارتفاع داشتند و سنگي كه در بالاي آنها 8 اينچ عرض‌اش بود، قطرش كمتر از يك فوت بود. يعني اينكه سنگ 70 فوت مربع مي‌شد. يك حياط مربع شكل (تقريبا 27 فوت مكعب) پر از زغال سنگ كه وزنش 27 هزار كيلو مي‌شد. پس اگر سنگ بالاي سنگ‌ها از زغال سنگ مي‌بود، بايد وزني معادل سه و نيم تن مي‌داشت. اگر مي‌توانستم از زواياي بيشتري ببينم، اطلاعاتي بيشتر مي‌نوشتم. سنگ‌ها در بالاي يك تپه بودند و به نظر مي‌رسيد آنها متعلق به بخش ديگري از منطقه ييلاق هستند.
بطري كردن ميوه‌ها بدون استفاده از شكر (متد قديمي منطقه):
زماني كه اين شيوه قديمي بطري كردن ميوه‌ها در آب سرد بدون شكر يا پختن آنها، توسط يك زن مسن منطقه به من نشان داده شد، شك داشتم كه جواب بدهد اما متوجه شدم به خوبي جواب مي‌دهد و اين طوري ميوه طعم‌اش بيشتر مي‌ماند.
مواظبت‌هاي لازم از ميوه در دستور عمل زير ضروري است. از بطري‌هايي استفاده كنيد كه هوا واردشان نمي‌شوند و سرشان با در پوش لاستيكي بسته مي‌شود و حالا دستور ساده: بطري كه به آن اشاره شد را از ميوه پر كنيد و آن را در ظرفي قرار دهيد كه آب تا چهار يا پنج اينچ بالاي سرش بايستد. حالا آب سرد را با فشار بر سر بطري مي‌ريزيم. كار براي كيپ كردن ميوه‌هاست و بيرون آمدن ناخالصي ها. آنقدر آب را باز بذاريد تا بطري پر شود. آب را ببنديد و صبر كنيد تا حباب‌هايش خارج شود. درش را ببنديد، زير آب بگذاريد. آن را در بياوريد، بطري را سر و ته كنيد. اگر تا فردا صبح خشك شدند كه كارتان را درست انجام داده‌ايد. اما اگر آب ازش بيرون زد، بايد اين كار را دوباره تكرار كنيد. ميوه مزه‌اش را نگاه مي‌دارد و طراوتش همچون زماني است كه چيده شده است.
بيست و دوم آگوست 1938
روز گرمي بود، باران هم آمد. شب‌ها سرد مي‌شود و هوا شبيه پاييز مي‌شود. چند درخت بلوط كمي زرد شده‌اند. بعد از باران كلي كرم از زير زمين بيرون آمدند، يكي‌شان اندازه‌اش به سه اينچ مي‌رسيد. حفره‌هاي بزرگي داشتند، احتمالا حفره خرگوش بوده است، كه با پشت سرش فاصله داشت. دو رنگ مختلف داشتند، تعدادي حنايي رنگ بودند و بقيه سفيد، اما هر دو تيره يك حلقه روشن نارنجي دور لبه شكمشان بود، كه باعث مي‌شد خيال كرد آنها از يك تيره هستند و فقط رنگ‌هايشان خاص است. در نوك دم‌شان لكه‌هاي ژلاتيني شكلي داشتند، درست شبيه لاك حلزون آبي.
يك سوسك بزرگ، به اندازه يك سوسك اِستَگ مونث (سوسك‌هاي بزرگي كه دندان‌هايي همچون شاخ گوزن دارند) ولي نه از آن نوع، از منفذ عقبش ردي زرد رنگ به اندازه خودش گذاشته بود. مي‌تواند از آن نوع ردي باشد كه تخمك‌هايش در آن قرار دارد؟
شربت آلوچه:
منبع اين دستورالعمل در دل دانش سنتي كولي‌هاي نيو فورست است. يكي از دوستان بانو مورلي آن را به زبان كولي‌ها يادداشت كرده است. كارگرهاي او با اهالي روماني دوست هستند. «آلوچه را وقتي رسيد بچينيد، در هواي خشك، زير نور خورشيد خشكش كنيد. با سوزن هر كدامش را سه بار سوراخ كنيد. يك نيم بطر عرق جين كه شيرين نباشد ‌برداريد و يك مشت آبنبات شيرين داخلش بريزيد، آبنبات‌ها كارخانه‌اي و با كيفيت باشند، كمي طعم بادام تلخ يا مغز زرد آلوي له شده اضافه كنيد. آلوها را در بطري بريزيد و فشارشان دهيد. اگر در حين سفر نيستيد، آن را زير چادرتان بگذاريد، چون آلوها با سرما سازگار نيستند. بگذارد تا كريسمس در آن‌جا بمانند، بعد كه ميوه را در مي‌آوريد صبر كنيد تا بهش احتياج پيدا كنيد.»
بيست و دوم آگوست، 1938، ساتوولد
امروز صبح خنك بود و اكثر روز باران آمد. بيشتر محصول برداشت شده و بسته بندي شده است. تمشك‌هاي سوفولك زودتر از آنهايي كه در كنت هستند رسيده اند، آنها كمي در نوع رشد با هم تفاوت دارند.
زماني كه مي‌خواهيد پر پرندگان را بكنيد، فقط يك بال را بكنيد، ترجيحا راست باشد (بال سمت چپ تخمدان را گرم نگاه مي‌دارد)
چاي سرد باعث بارور شدن شمعداني‌ها مي‌شود.
دوشنبه 22 مهر 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: واحد مرکزي خبر]

[مشاهده در: www.iribnews.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 387]