تور لحظه آخری
امروز : دوشنبه ، 27 اسفند 1403    احادیث و روایات:  امام علی (ع):نـادانى، مايـه مرگ زندگان و دوام بدبختى است.
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

خرید پرینتر سه بعدی

سایبان ماشین

اجاره سند در شیراز

armanekasbokar

armanetejarat

Future Innovate Tech

آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت

پی جو مشاغل برتر شیراز

خرید یخچال خارجی

بانک کتاب

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

قیمت فرش

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

خرید از چین

خرید از چین

خرید سرور اچ پی ماهان شبکه

خودارزیابی چیست

رزرو هتل خارجی

تولید کننده تخت زیبایی

سی پی کالاف

دوره باریستا فنی حرفه ای

چاکرا

استند تسلیت

کلینیک دندانپزشکی سعادت آباد

پی ال سی زیمنس

دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک

تعمیر سرووموتور

تحصیل پزشکی در چین

مجله سلامت و پزشکی

تریلی چادری

خرید یوسی

مهاجرت به استرالیا

ایونا

تعمیرگاه هیوندای

کاشت ابرو با خواب طبیعی

هدایای تبلیغاتی

خرید عسل

صندوق سهامی

تزریق ژل

خرید زعفران مرغوب

تحصیل آنلاین آمریکا

سوالات آیین نامه

سمپاشی سوسک فاضلاب

بهترین دکتر پروتز سینه در تهران

صندلی گیمینگ

دفترچه تبلیغاتی

خرید سی پی

قالیشویی کرج

سررسید 1404

تقویم رومیزی 1404

ویزای توریستی ژاپن

قالیشویی اسلامشهر

قفسه فروشگاهی

چراغ خطی

ابزارهای هوش مصنوعی

آموزش مکالمه عربی

اینتیتر

استابلایزر

خرید لباس

7 little words daily answers

7 little words daily answers

7 little words daily answers

گوشی موبایل اقساطی

ماساژور تفنگی

قیمت ساندویچ پانل

مجوز آژانس مسافرتی

پنجره دوجداره

خرید رنگ نمای ساختمان

ناب مووی

خرید عطر

قرص اسلیم پلاس

nyt mini crossword answers

مشاوره تبلیغاتی رایگان

دانلود فیلم

قیمت ایکس باکس

نمایندگی دوو تهران

مهد کودک

پخش زنده شبکه ورزش

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1865704385




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

قارچ ، تقويت كننده دفاع بدن


واضح آرشیو وب فارسی:واحد مرکزي خبر: قارچ ، تقويت كننده دفاع بدن
[فاخره بهبهانى]
قارچ ها داراى فوايد بى شمارى هستند كه دارا بودن انواع ويتامين ها، پروتئين ها (اسيدآمينه هاى ضرورى) و املاح معدنى از جمله آنها است. يكى از مهمترين مواد غذايى كه خوردن آن انرژى بدن را در طول روز تأمين مى كند، قارچ هاى خوراكى هستند. قارچ هاى تازه حاوى مقادير فراوان پروتئين مورد نياز بدن هستند و پروتئين آنها دو برابر پروتئين بيشتر سبزيجات و ساير حبوبات بوده و از نظر ارزش غذايى در بين پروتئين گوشت و پروتئين هاى گياهى قرار دارد. همچنين قارچ داراى دو تا سه درصد چربى مفيد بوده كه در مويرگ ها رسوب نمى كند و به صورت كامل دفع مى شود. «لسيتين» موجود در قارچ، ميزان كلسترول خون را در سطح پائين نگه مى دارد و كالرى بسيار پائين آن (۳۶ كالرى در هر ۱۰۰ گرم)، اين ماده غذايى را به يك ماده رژيمى تبديل كرده است. قارچ به علت داشتن مقادير فراوان آب و رطوبت نسبت به سبزيجات ديگر بسيار مطبوع تر و قابل هضم تر بوده به نحوى كه ۷۰ تا ۹۰ درصد ويژگى هضم شدن دارد. همچنين هيدروكربن موجود در قارچ نيز نه تنها جذب نشده بلكه موجب شست وشوى معده و روده مى شود، بنابراين مصرف آن براى سالمندان و افرادى كه به يبوست و بواسير مبتلا هستند، بسيار توصيه مى شود. علاوه بر اين قارچ ها از منابع مهم ويتامين هاى گروه B و C براى بدن هستند. ويتامين B12 قارچ براى رفع كم خونى در رژيم هاى گياهخوارى، مفيد است و ويتامين B2 آن براى كسب انرژى، رفع خستگى و كم حوصلگى ناشى از روزه دارى مؤثر است. علاوه بر اين يكى از تركيبات مهم ديگر قارچ كه بسيار به آن توجه مى شود اسيد فوليك است. در حال حاضر يكى از علل مهم كم خونى در افراد بويژه زنان كمبود اين ويتامين است و قارچ به علت داشتن مقادير فراوان آن از بهترين منابع محسوب مى شود. بهتر است قارچ را به همراه شير و محصولات لبنى ديگر پخته يا به همراه سوپ يا سالاد بخوريد. علاوه بر خواصى كه گفته شد، قارچ سيستم دفاعى بدن را نيز تقويت مى كند. براساس اطلاعات پژوهشگران، قارچ خاصيت ضدسرطانى و آنتى باكتريال داشته و به كاهش فشار خون و كلسترول در رگ ها كمك مى كند. قارچ به علت دارا بودن «كروم» در كنترل طبيعى بيمارى ديابت بسيار مؤثر است. پژوهشگران تغذيه معتقدند مصرف مواد غذايى حاوى مقدار قابل توجه كروم از جمله قارچ ها، حبوبات و جگر سياه به علاوه ورزش كردن مداوم در كنترل بيمارى نقشى حياتى دارد. قارچ خوراكى ميزان بالايى پتاسيم، آهن، مس، فسفر، كلسيم و منگنز دارد و قادر است فسفر مورد نياز بدن را كه در كلاهك قارچ بيشتر است، به طور كامل تأمين كند. ويتامين D موجود در قارچ نيز موجب تقويت استخوان ها و جلوگيرى از عارضه پوكى استخوان مى شود.
توصيه هاى طلايى:
۱- قارچ را از مراكز معتبر و در بسته بندى هاى بهداشتى و با توجه به تاريخ توليد و انقضا تهيه كنيد.۲- هرگونه تغيير رنگ ظاهر و احساس مزه نامطبوع قارچ بايد مورد توجه قرار گيرد.۳- مدت زمان مجاز نگهدارى قارچ به مدت ۴روز در يخچال و دوماه در فريزر است.۴- بهتر است قارچ را بيشتر به صورت پخته بخوريد تا از آلودگى هاى آن در امان باشيد.۵- در پختن قارچ بايد متوجه بود كه زياد چرب تهيه نشود چراكه چربى زياد هضم آن را با مشكل روبه رو مى كند.
*مهندس علوم و صنايع غذايى
 يکشنبه 14 مهر 1387     





این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: واحد مرکزي خبر]
[مشاهده در: www.iribnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 173]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب




-


گوناگون

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن