زولبيا و باميه تلخ ميشود

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: با افزايش قيمت شكر
زولبيا و باميه تلخ ميشود
جام جم آنلاين: محمد نصرتي رئيس اتحاديه صنف قنادان گفت: افزايش قيمت مواد اوليه، قيمت تمام شده زولبيا و باميه را افزايش ميدهد.

رئيس اتحاديه صنف قنادان در گفتگو با خبرنگار ما افزود: قيمت شكر از 2 ماه پيش بتدريج روبه افزايش نهاد و از هر كيلو 500 تومان در حال حاضر به قيمت هر كيلو 740 تومان رسيده است.

وي با اشاره به اين كه در انبار تعاوني قنادان در حال حاضر هيچ گونه شكري موجود نيست، گفت: شكر در بازار نيز به آساني به دست نميآيد و بايد از طريق واسطهها خريداري شود.
وي در پاسخ به اين كه چرا با وجود واردات بيرويه شكر در سالهاي اخير، قيمت آن در بازار افزايش يافته است، گفت: شايد يكي از دلايل آن، افزايش قيمت جهاني اين محصول باشد و از طرف ديگر، تجربه نشان داده كه با نزديك شدن به ايام ماه مبارك رمضان قيمت بسياري از مواد اوليه افزايش مييابد.
وي در ارتباط با قيمت زولبيا و باميه در ماه رمضان گفت: زماني كه اتحاديه قنادان، قيمت پيشنهادي خود را با توجه به هزينههاي تمام شده به مجمع امور صنفي صنوف توليدي ارائه كرد، قيمت هر كيلو شكر 650 تومان بود و مجمع امور صنفي بعد از بررسيهاي كارشناسي قيمت هر كيلو زولبيا و باميه را 3300 تومان به كميسيون نظارت براي تصويب ارائه ميكند كه در كميسيون نظارت قيمت 2700 تومان به تصويب ميرسد كه 600 تومان زير قيمت كارشناسي شده اتحاديه صنف قنادان است. اين در حالي است كه با افزايش قيمت شكر در اين مدت، علاوه بر افزايش قيمت نشاسته، تخممرغ و روغن كه جزو مواد اوليه توليد زولبيا و باميه است، توليدكنندگان بايد هزينههاي بيشتري را متحمل شوند.
نصرتي با اشاره به تاكيد مسوولان وزارت بهداشت در توليد كيفي و بهداشتي زولبيا و باميه گفت: افزايش هزينهها و قيمتي كه براي اين محصول تعيين شده، باعث خواهد شد برخي قنادان به دليل بهصرفه نبودن، اقدام به توليد اين نوع شيريني نكنند يا برخي مجبور شوند از كيفيت آن بكاهند كه در نهايت به نفع مصرفكننده نخواهد بود. وي گفت: اتحاديه صنف قنادان، اعتراض خود را نسبت به قيمتهاي تعيين شده اعلام كرده و اميدوار است كه با توجه به افزايش قيمت مواد اوليه در قيمت تعيين شده تجديدنظر شود.
وي افزود: در حال حاضر، قنادان تهران براي تهيه شيريني 100 قلم كالا را مورد استفاده قرار ميدهند كه همه اين اقلام با قيمت آزاد تهيه ميشود.
افزايش قيمت نان فانتزي غيرقانوني است از سوي ديگر در پي افزايش قيمت نان فانتزي در برخي نقاط شهر تهران به دنبال حذف سهميه آرد يارانهاي واحدهاي نان فانتزي، رئيس سازمان بازرگاني استان تهران اين اقدام را غيرقانوني دانست.سيدعلي موسوي، رئيس بازرگاني استان تهران از تشكيل گروه ويژه بازرسي و نظارت بر فعاليت واحدهاي توليدكننده نان فانتزي خبر داد و اعلام كرد: با توجه به اينكه سهميه آرد يارانهاي واحدهاي نان فانتزي تا شهريورماه تحويل شده، بنابراين اقدام برخي واحدها در افزايش قيمت غيرقانوني بوده و تخلف صنفي محسوب ميشود.
وي افزود: تاكنون هيچ افزايش نرخي در حوزه نان فانتزي وجود نداشته و اقدام اخير برخي واحدها غيرقانوني است.از سوي ديگر، محمد جواد كرمي، رئيس اتحاديه نان حجيم تهران چند روز پيش اعلام كرده بود، دستورالعمل حذف يارانه آرد نان فانتزي از 18 مردادماه ابلاغ شده كه بر اساس آن، آردي كه پيش از اين كيلويي 45 تومان خريداري ميشد بايد به قيمت 410 تومان در هر كيلو از سوي نانواييهاي فانتزي خريداري شود.
وي افزايش قيمت نان فانتزي را تا اول شهريورماه غيرقانوني دانسته و گفته بود: هرگونه افزايش قيمتي تا اين تاريخ غيرقانوني است، اما پس از تعيين قيمت كارشناسي در اتحاديه، از اول شهريورماه قيمتها تغيير ميكند.
وي با اشاره به اينكه در تمام دنيا نان حجيم به عنوان نان سلامت معرفي ميشود، گفت: پس از فرهنگسازي فراوان توانسته بوديم تا 7 درصد از تقاضاي نان را با نان فانتزي پاسخ دهيم و بهتر بود يارانه نان فانتزي به صورت پلكاني يا هماهنگ با نان سنتي حذف ميشد تا امكان كنترل قيمت در بازار، بهتر صورت ميگرفت.
كرمي در اين گفتگو پيشنهاد كرد اجراي حذف يارانه آرد فانتزي به اول مهرماه منتقل شود تا مردم در ماه مبارك رمضان با افزايش قيمت روبهرو نباشند.
از سوي ديگر، محسن لزوميان، دبير انجمن توليدكنندگان نان صنعتي در گفتگو با فارس اعلام كرد: قيمت آرد تاثير زيادي در قيمت تمام شده نان ندارد و عواملي نظير هزينههاي كارگري، مواد بهبوددهنده، خدمات و هزينههاي واحد صنفي، سهم بيشتري در تعيين قيمت نان دارند.
وي با اشاره به اينكه قيمت آرد فقط 30 درصد در قيمت نان تاثير ميگذارد، افزود: واقعي شدن قيمت آرد ميتواند باعث افزايش كيفيت توليد نان شود و از اسراف آن جلوگيري كند.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 176]