5 نوع خوراك فوق العاده براي سلامت قلب

واضح آرشیو وب فارسی:هموطن سلام: 5 نوع خوراك فوق العاده براي سلامت قلب
حريره جو دو سر و ساير حبوبات خالص غير كشاورزي نيز باعث كاهش خطر ابتلا به ديابت مي شود كه خود فاكتوري خطر زا براي بيماري هاي قلبي است.
محققان معتقند،مصرف خوراكي‌هايي مثل انواع توت‌ها، ماهي آزاد،بلغور،پروتئين سويا و اسفناج براي داشتن قلبي سالم لازم است.
انواع توت ها:
محققان معتقدند كه آنتي اكسيدانهاي موجود درانواع توت باعث از بين رفتن كلسترول LDL(چربي بد) مي شود. همان طور كه مي دانيد اين نوع كلسترول در ديواره رگهاي خوني رسوب كرده و باعث بروز بيماري هاي قلبي و سكته مي شود. همچنين ثابت شده كه اين نوع ميوه از نظر ميزان آنتي اكسيدان موجود در مقايسه با 40 نوع ميوه و سبزي ديگر رتبه اول را دارد. آنتي اكسيدان ها باعث خنثي شدن توليدات فرعي ناشي از متابوليسم (راديكال هاي آزاد) مي شود كه اين مواد نقش موثري در بروز سرطان و بيماري هاي مرتبط با افزايش سن دارد. آنتوسيانين نوعي آنتي اكسيدان است كه ميزان فراوان در توت سياه، تمشك سياه، انگور فرنگي(مويز) و انگور قرمز وجود دارد و نقش موثري در حفظ سلامت بدن دارد.
بنابر اين توصيه مي شود كه هر روز 1 فنجان از انواع توت ها مصرف شود. ماهي آزاد:
ماهي آزاد سرشار از اسيد چرب امگا 3 است كه چربي مفيد براي بدن مي باشد. ساير ماهي هاي چربي همچون ماهي آزاد، ماهي ماكرل، شاه ماهي و ساردين نيز به مقدار كافي از اين اسيد چربي مفيد بهره مند هستند. اين نوع چربي باعث خطر ابتلا به بيمار هاي قلبي و كاهش تري گليسيريد خون مي شود.( چربي خون نقش موثري در بيماري هاي قلبي و ديابت دارد.) بعلاوه اسيد چرب امگا3 مانع لخته شدن خون بوسيله پلاكت خوني يا بلوكه شدن پلاكت ها در ديواره رگ ها مي گردد.
بنابر اين توصيه مي شود كه در وعده غذاي هفتگي خود حداقل دو وعده خوراك ماهي را بگنجانيد.
پروتئين سويا:
اين منبع غذايي نيز حاوي اسيد چرب امگا 3، پروتئين، ويتامين ها و مواد معدني مفيد است و جايگزين مناسبي براي گوشت قرمز مي باشد، با اين تفاوت كه حاوي فيبر بيشتر و چربي كمتر است. تحقيقات نشان مي دهد كه مصرف اين ماده ، به همراه پيروي از يك رژيم غذايي كم چرب كمك موثري به كاهش كلسترول خوني مي كند. در واقع افرادي كه از انواع غذاهاي كاهش دهنده كلسترول استفاده مي كنند دقيقا مانند افرادي كه به مدد داروها براي رسيدن به اين هدف بهر ه مند مي شوند ، موفق خواهند بود. بنابراين توصيه مي شود كه روزانه حداقل 1 انس(28 گرم)از اين ماده پروتئيني بهره مند شويد.
بلغور يا حريره جودوسر:
خوردن نيم فنجان از اين خوراك روزانه نقش موثري در كاهش كلسترول و كنترل وزن بدن در حد ايده آل دارد. زيرا اين ماده غذايي حاوي 130 كالري انرژي و 5 گرم فيبر مي باشد. كه اين فيبر نقش موثري در كاهش كلسترول خون ايفا مي كند. از ديگر مزاياي اين ماده غذايي اين است كه فرد را تا مدت زمان زيادي سير نگه مي دارد.
حريره جو دو سر و ساير حبوبات خالص مثل گندم، جو، ارزن و كوينولا و برنج غير كشاورزي نيز باعث كاهش خطر ابتلا به ديابت مي شود كه خود فاكتوري خطر زا براي بيماري هاي قلبي است.
مقدار مصرف پيشنهادي براي اين ماده غذايي، 21 تا 28 گرم در روز است .
اسفناج:
اين سبزي برگي شكل تيره و سبزيجاتي مشابه آن مثل كلم برگ، چغندر برگي و كلم بروكلي حاوي مقدار فراوان ويتامين، مواد معدني و آنتي اكسيدان هايي است كه نقش موثري در عدم بروز بيماري هاي قلبي دارد.همچنين منبعي مناسب از اسيد چرب امگا 3 و استر فوليك اسيد مي باشد كه باعث كاهش ميزان آمينو اسيد همو سيستئين (فاكتوري موثر در بروز بيماري هاي قلبي )مي شود.
بنابر اين توصيه مي شود كه روزانه يك فنجان از اين نوع سبزيجات استفاده گردد.
سه شنبه 2 مهر 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: هموطن سلام]

[مشاهده در: www.hamvatansalam.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 132]