نخود پلو

واضح آرشیو وب فارسی:سایت دانلود رایگان:
[تصویر: 6.jpg]

در اين غذا از گوشت ، برنج ، كره و چند نوع سبزي استفاده شده است و يك غذاي كامل محسوب ميشود، اگر شما نيز از آن دسته افرادي هستيد كه از برنجهاي مخلوط با سبزيجات و مواد گوشتي لذت ميبريد، اين غذا با ذائقه تان سازگار خواهد بود.

مواد لازم:

*
برنج / سه پيمانه
*
گوشت چرخ كرده / 200 گرم
*
پياز رنده شده / يك عدد
*
هويج رنده شده / 2 عدد
*
سيب زميني / 1 عدد
*
گوجه فرنگي / 2 عدد
*
رب گوجه فرنگي / يك قاشق غذاخوري
*
كنسرو نخود فرنگي / يك پيمانه
*
زرشك / مقداري براي تزيين
*
روغن مايع / دو قاشق غذاخوري
*
كره / 50 گرم
*
زعفران / به مقدار لازم
*
زردچوبه / يك قاشق چايخوري
*
نمك و فلفل / به ميزان لازم

طرز تهيه:

ابتدا برنج را بشوييد و بعد از شستن، 4 پيمانه آب روي آن بريزيد و كنار بگذاريد تا خيس بخورد.

پياز را رنده كنيد و با 2 قاشق غذاخوري روغن و كمي زردچوبه تفت دهيد.

گوشت چرخ كرده را به پياز اضافه كنيد و كمي تفت دهيد.

هويج را پوست گرفته و رنده كنيد و به مخلوط گوشت و پياز اضافه كنيد و سرخ كنيد.

سيب زميني را پس از پوست گرفتن به صورت نگيني خرد كنيد و به مايه گوشتي اضافه كنيد و به مدت 5 دقيقه با بقيه مواد تفت دهيد.

گوجه فرنگي ها را به مدت يك دقيقه در آب جوش قرار دهيد و سپس پوست آن را گرفته و رنده كنيد.

رب گوجه فرنگي را به مايه گوشتي اضافه كرده، كمي تفت دهيد و بعد گوجه هاي رنده شده را نيز اضافه كنيد.

در انتها كنسرو نخود فرنگي و نمك و فلفل را اضافه كرده و از روي حرارت برداريد.

اكنون برنج را با آبي كه دارد و مقدار كمي نمك ( به مايه گوشتي نيز نمك اضافه كرده ايم ) روي حرارت قرار دهيد، بعد از جوش آمدن آب برنج، مايه گوشتي را به ظرف در حال جوشيدن اضافه كنيد و به آرامي هم بزنيد تا مايه گوشتي با برنج مخلوط گردد. زعفران دم كرده را نيز اضافه كنيد و دوباره حرارت را زياد كنيد تا جوش آيد، پس از جوش آمدن حرارت را كم كنيد، تا برنج بپزد. وقتي آب برنج تبخير شد، در قابلمه را برداريد و دم كني بگذاريد تا برنج دم بكشد.

كره را در ظرف كوچكي روي حرارت قرار دهيد تا ذوب شود. پس از اينكه برنج دم كشيد، كره ذوب شده را روي برنج بريزيد و به وسيله كفگير كمي برنج را زير و رو كنيد و سپس داخل ظرف سرو بكشيد.

برنج را ميتوانيد با زرشك، نخود فرنگي و خلال پسته تزيين كنيد.

مامی سایت

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: سایت دانلود رایگان]

[مشاهده در: www.freedownload.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 118]