كدو حلوايى ؛ميوه اى پر‌خاصيت

واضح آرشیو وب فارسی:حيات نو: كدو حلوايى ؛ميوه اى پر‌خاصيت
كدو حلوايي، ميوه گياه علفى است كه داراى ساقه‌هاى بلند و خزنده و برگ‌هاى پهن است. گل‌هاى اين گياه زرد و ميوه آن شبيه خربزه و يا خيلى بزرگ‌تر از آن است.ابن سينا پزشك شهر اسلامي، كدو را براى رفع سرد درد و رفع بى‌خوابى و درمان خستگى اعصاب تجويز مى‌كرد.كدو حلوايى خواص دارويى بسيارى در بدن دارد و خوردن آن به همه توصيه مى‌شود. كدو يكى از محصولات جاليزى است كه براى افراد خام خوار جزو منابع اصلى غذا محسوب مى‌شود. كدو اولين بار در مكزيك در حدود 1400 سال قبل از ميلاد مسيح كاشته شد و يكى از گياهان جاليزى به شمار مى‌آمد. ذرت و لوبيا در آن زمان توسط مردمان آمريكاى لاتين كاشته مى‌شد و به عنوان غذاى اصلى مورد استفاده قرار مى‌گرفت. با گذشت زمان و پيشرفت علم كشاورزى و با استفاده از ژنتيك، بذر كدو اصلاح گرديد. سپس بذر اصلاح شده در توليد انبوه مورد بهره بردارى قرار گرفت. در يكصد گرم كدو مواد زيرا را مى‌توان يافت:

كالرى (18)، آب (91 گرم)، پروتئين(1 گرم)، چربى (0/1 گرم)، نشاسته( 5/4 گرم) ، كلسيم (21ميلى گرم)، فسفر (45 ميلى گرم)، آهن (0/8 ميلى گرم)، پتاسيم (24 ميلى گرم)، ويتامينA (1600 واحد)، ويتامين B 1 (0/5 ميلى گرم)، ويتامينB 2 (0/11 ميلى گرم)، ويتامين B3 (2/6 ميلى گرم)، ويتامينC (ميلى گرم).

خواص كدو حلوايي

انواع كدو، ادرار آور و تب بر است.

تخك كدو به خصوص پوست سبز رنگ آن ضد كرم است. لذا مصرف مقدار 75 تا 100 گرم تخم كدو در مورد افراد بزرگسال و 37 تا 50 گرم آن در مورد اطفال تجويز شده است. كدو حلوايي، سينه را نرم و اخلاط و سرفه را آسان مى‌كند. اگر كدو حلوايى را پخته به صورت كرم به صورت بماليد و نيم ساعت صبر كنيد، رنگ چهره و رخسار باز شده و صورت را براق و زيبا مى‌نمايد. خوردن كدو، موجب برطرف شدن غم و اندوه است. خوردن كدو با عدس رقت و نرمى‌قلب مى شود. كدو براى درمان قولنج مفيد است. خوردن كدو مغز را تقويت مى‌كند. روغن تخم كدو براى تسكين درد بواسير بسيار مفيد است. جوشانده گل كدو براى سينه بسيار مفيد است.خوردن كدو باعث تجديد قواى جسمى ‌و روحى بدن و موجب استحكام بافت‌هاى بدن مى‌شود. خوردن كدو، خوابى راحت به دنبال دارد و كسانى كه دچار كم خوابى هستند، كدو براى درمان كم خوابى آنها موثر است. كدو طبيعتى سرد دارد. كدو صفرا را تسكين مى‌دهد.شيره تخم كدو يبوست را برطرف مى‌كند لذا بايد صبح ناشتا يك فنجان از آن ميل شود. ابن سينا پزشك شهر اسلامي، كدو را براى رفع سرد درد و رفع بى‌خوابى و درمان خستگى اعصاب تجويز مى‌كرد. كمپوت كدو مخلوط با سيب، غذاى ملين خوبى است و براى دفع يبوست تاثير زيادى دارد. چون كدو به آسانى پخته مى‌شود غذايى فوق العاده مفيد براى معده‌هاى ضعيف است. كدوى پخته را به بچه‌ها، پيرمردان و به كسانى كه دچار بيمارى عفونت شده اند و دوره نقاهت را مى‌گذرانند، بدهيد. كدوى پخته با عدس، غذايى مناسب براى گرفتگى سينه است. كمپوت كدو براى مبتلايان به سنگينى معده و اسهال مفيد است؛ براى اين منظور مى‌توانيد 100 گرم گوشت كدو را تكه تكه كنيد و در يك ليتر آنقدر بجوشانيد تا نصف آب بخار شود و پس از صاف كردن آب آن را بگيريد و با مقدارى شكر آن را شيرين كرده و هر وقت مايل بوديد آن را مصرف كنيد. آب كدويى كه به ترتيب بالا به دست مى‌آيد براى تسكين درد بواسير موثر است. لذا نوشيدن سه بار در روز از آب كدو تجويز شده است. بر اساس نتايج پژوهش‌هاى متعدد، كدو سلول‌هاى مغز را فعال مى‌كند و به شكل چشمگيرى حافظه را تقويت مى‌كند. پزشكان مى‌گويندكه كدو كار هضم غذا را آسان‌تر مى‌كند. اگر پوست كدوى خام را به صورت مرهم روى زخم‌هاى سطحى پوست يا سوختگى‌هاى شديد قرار دهيد، يوست را نرم مى‌كند. كمپوت كدو مخلوط با سيب از غذاهاى مفيد براى بيماران مبتلا به ورم پروستات است.آب كدوى پخته، ادرار آور خوبى است و براى رفع اختلالات كليه و مثانه است. ضمنا (مرهم) كوبيده كدو براى درد سر و درد شقيقه بسيار سودمند است. آب كدو كه شيره آن كشيده شده براى بيماران مبتلا به يرقان (زردي) مفيد است. اگر سه روز صبح ناشتا، هر دفعه 5 مثقال تخم كدو را بكوبيد و شيره آن را بگيريد براى رفع كرم كدو داروى بى نظيرى است. مرباى كدو تقويت كننده بدن و اعصاب است. ترشى كدو، اشتها آور و هضم كننده غذا ست. كدو حلوايى را پخته و به صورت مرهم براى رفع ورم و التهاب در محل مورد نظر قرار مى‌دهند. غرغره با آب كدوى پخته براى درمان گلو درد مفيد است. سوخته شده پوست كدو، براى بند آوردن خون اثر معجزه آسا و بسيار سريع دارد، به طورى كه فورا خونريزى را بند مى‌آورد و دو لبه زخم را به هم مى‌چسباند و سوزش و ناراحتى زخم را خيلى زود تسكين مى‌دهد. خوردن روغن كدو براى معالجه افسردگي، غم و غصه، خمودگى اعصاب، ماليخوليا و تشنج بسيار مفيد است. خوردن مغز خام تخم كدو به مقدار 35 گرم در روز براى درمان سوزش ادرار، زخم معده، خش خش سينه، اخلاط خوني، خونريزى ريه و تسكين صرفه مفيد است. روغن تخم كدو براى بى خوابى بسيار مفيد است و مقدار استعمال اين روغن در هر مرتبه حداكثر 35 گرم است. مغز تخم كدو براى درمان سل، تب‌هاى حاره، تشنگى و زخم روده مفيد است. انواع كدو داراى ويتامين‌هاى زيادى است و براى امراض قلبى بسيار مفيد است. كدو تنبل سرشار از ويتامينA است و اگر شيره كدو را بكوبند و در شير يا آب بپزند، خنك است و براى رفع عطش ناشى از تب مصرف مى‌شود. بر اساس نتايج پژوهشى جديد، كدو حلوايى علاوه بر خواص متعدد از پيرى پوست جلوگيرى مى‌كند. كدو حلوايى سرشار از آنتى اكسيدان است. خوردن 150 گرم از آن در روز نياز بدن به الياف را تامين مى‌كند. كدو حلوايى به سبب داشتن كلسيم، فسفر، منيزيم و آهن بسيار مغذى است.
دوشنبه 18 شهريور 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: حيات نو]

[مشاهده در: www.hayateno.ws]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 553]