با آغاز ماه مبارك رمضان اتخاذ شد تصميمات جديد براى عرضه محصولات پروتئينى

واضح آرشیو وب فارسی:ايسنا: با آغاز ماه مبارك رمضان اتخاذ شد تصميمات جديد براى عرضه محصولات پروتئينى
[مرجان اسلامى فر]
با آغاز ماه مبارك رمضان تمام دستگاه ها براى ارائه خدمات مناسب به مردم با هدف كنترل قيمت ها بسيج شده اند. طى دستورالعمل اخير سازمان دامپزشكى كشور، از اين پس قصابى ها مى توانند گوشت يخى توزيع كنند. اين در حالى است كه فروشگاه هاى داراى مجوز امكان توزيع اين گونه گوشت ها را داشتند.
با اين دستورالعمل، شهروندان مى توانند گوشت يخ زده كه قيمت آن متعادل تر از گوشت تازه است، از قصابى ها خريدارى كنند. در ماه مبارك رمضان نيز قرار است اقدامات نظارتى و كنترلى سازمان دامپزشكى به مراكز عرضه گوشت در سطح كشور بشدت افزايش پيدا كند تا مردم با خيالى آسوده، مواد پروتئينى مورد نياز خود را خريدارى كنند.در اين ميان ممكن است گوشتى به دست مصرف كننده برسد كه فاكتورهاى سلامت را نداشته باشد. براين اساس مى توان به ويژگى گوشت قرمز و سفيد منجمد و تازه اشاره كرد.براساس اعلام سازمان دامپزشكى، گوشت منجمد بايد كاملاً تميز و عارى از آثار خونمردگى باشد و همچنين رنگ گوشت بايد طبيعى و پس از رفع انجماد قوام طبيعى خود را حفظ كند. بنابراين ليز و لزج شدن و نيز رنگ قهوه اى گوشت به منزله فاسد شدن آن است.از سويى ديگر چربى گوشت بايد كاملاً سفيد باشد. نكته مهم در تهيه گوشت منجمد كه بايستى رعايت شود اين است كه داخل بسته بندى گوشت فاقد مواد خارجى، خونابه يا آب منجمد شده باشد. فاكتور بسته بندى سالم و داراى تاريخ توليد و انقضا از جمله نكاتى است كه شهروندان بايد مد نظر قرار دهند. اما در هنگام تهيه گوشت تازه در ميادين ميوه و تره بار و نمايشگاه هاى ارم، حكيميه و باستانى، مردم به اين موضوع توجه كنند كه رنگ گوشت كاملاً روشن و سطح خارجى رطوبتى نداشته باشد.در هنگام تهيه مرغ منجمد كه بزودى توسط وزارتخانه هاى بازرگانى و كشاورزى توزيع مى شود بايد به طور كامل تخليه شده باشد به طورى كه حفره سينه اى و شكمى آن كاملاً تميز باشد. همچنين رنگ پوست بايد رنگ طبيعى مخصوص به خود و به صورت يكنواخت باشد و فاقد خون مردگى و پر باشد.در كنار دقت مردم، مجتبى نوروزى معاون وزير جهاد كشاورزى از نظارت گسترده بر امكان عرضه گوشت اطلاع رسانى كرده است. او يادآور شده است: در حال حاضر نيروها و گروه هاى بازرسى سازمان دامپزشكى در كليه سردخانه ها و كشتارگاه ها نظارت خود را افزايش داده اند.وى همچنين اعلام كرد: اكيپ هاى بازرسى در سطح اماكن عرضه گوشت نظير مرغ فروشى ها، قصابى ها و سوپر ماركت هايى كه گوشت گرم و منجمد را عرضه مى كنند، افزايش پيدا مى كند.وى با اشاره به افزايش نظارت هاى بهداشتى در واردات گوشت قرمز به كشور اظهارداشت: علاوه بر اينكه در سطح واردات نظارت هاى بهداشتى قبل از كشتار، حين كشتار و پس از كشتار را افزايش داده ايم، هم اكنون نظارت هاى شرعى نيز در كشور مبدأ بشدت افزايش يافته است.نوروزى با اشاره به استقرار نيروها و بازرسان بهداشتى سازمان در كشورهاى مبداء ورود گوشت به ايران تصريح كرد: در ماه مبارك رمضان با راه اندازيتجهيزات جديد در گمرك، مدت زمان ترخيص محموله ها را به نحو بسيار چشمگيرى كاهش داده ايم، به نحوى كه اگر در گذشته براى انجام آزمايشات بر روى گوشت وارد شده به ايران، يك كانتينرى ۱۵ روز معطل مى ماند، هم اكنون اين مدت به سه روز رسيده است.رئيس سازمان دامپزشكى كشور با بيان اينكه هم اكنون گوشت منجمد فقط از بندر رجايى وارد مى شود، گفت: ترخيص محموله وارداتى گوشت و صدور مجوز حمل از استان هرمزگان به ساير نقاط كشور با نظارت بازرسان سازمان صورت مى گيرد، ضمن اينكه اين گونه نظارت ها توسط مسئولان فنى و نظارتى در سردخانه ها نيز اعمال مى شود.وى خاطرنشان كرد: نظارت ها و كنترل بهداشتى سازمان در بازارعرضه گوشت به صورت جدى اعمال مى شود و اگر موارد تخلفى درعرضه مرغ منجمد، مرغ گرم و يا گوشت قرمز توسط اكيپ هاى بازرسى مشاهده و گزارش شود، برخورد قانونى صورت مى گيرد. وى با اشاره به افزايش اطلاع رسانى در خصوص شرايط گوشت بهداشتى به مردم عنوان كرد: افزايش اطلاع رسانى و آموزش در ماه مبارك رمضان، خريد گوشت بهداشتى براى مردم را آسان و قابل اطمينان مى كند. معاون وزير جهاد كشاورزى بيان كرد: در سال ۸۵ بالغ بر يك ميليون و۸۶۷ هزار و ۶۹۸ مورد بازديد از سطح اماكن عرضه گوشت از سوى سازمان به عمل آمد، كه اين ميزان بازديد در سال گذشته به يك ميليون و ۹۰۴ هزار و ۷۵۰ مورد افزايش يافته است. تعداد مرجوعى به مراجع قضايى در سال ۸۵ بالغ بر۹ هزار و ۷۸۶ مورد و در سال گذشته بالغ بر ۸ هزار و ۱۱۲ مورد بوده است.
سه شنبه 12 شهريور 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايسنا]

[مشاهده در: www.isna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 72]