""".................ژله اسفنجی .. ایده جدید................" : ژله و دسرهای ژلاتینه

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: ژله اسفنجی

خوب این ژله رو چنننننننننننننندین روز پیش درست کردم

واسه امتحان
میخواستم ببینم میشه اینجوری که میخوام بشه یا نه
که دیدم شد
به به
خیلی بانمک بود
حالا چی بود؟
خوب میگم برات
ببین
من دو تا بسته پودر زله داشتم
شاه توت و آلوورا و یک بسته خامه صبحانه
طبق دستور زله راه راه
ژله و خامه رو آماده کردم
http://shiva-food.blogfa.com/post-95.aspx
حالا
نکته این ژله در این هست که
من مدت زمان بیشتری ژله ها رو داخل فریزر گذاشتم تا اساسی سفت شد
بعد آوردمشون بیرون و با همزن زدم تا لخته لخته شدن
به این صورت

بعد هم به این صورت ریختمشون داخل ظرفو گذاشتم یخچال

خوب
حالا خاصیت این ژله
اسفنجی میشه
چطور؟
خوب بین ژله سوراخ سوراخ ایجاد میشه که موقع برش صدای کف میده
سوراخهای داخلش هم خیلی با نمک بود

عجب ایده خلاقانه ای!!! ممنون شیوا جان. فقط ژله بعد از هم زدن دوباره کامل منسجم میشه؟
و یه سوال دیگه: از توی ظرف پیرکس ژله راحت درمیاد؟؟؟

* Nooshin * نوشته است:
عجب ایده خلاقانه ای!!! ممنون شیوا جان. فقط ژله بعد از هم زدن دوباره کامل منسجم میشه؟
و یه سوال دیگه: از توی ظرف پیرکس ژله راحت درمیاد؟؟؟

خوب نوشین جون
اصل این ژله اینه که منسجم نشه و حالت اسفنجی پیدا کنه
خیلی ناز و خوشکل میشه وقتی برش میخوره حباب حباب های ریز بین ژله هست
در مورد ظرف هم
آره خیلی خیلی راحته
من کمی داخل آب گرم گذاشتم ظرف رو و راحت برگردوندمش

شیوا جان قبلش ظرف رو چرب کرده بودی؟ یا لازم نیست؟

* Nooshin * نوشته است:شیوا جان قبلش ظرف رو چرب کرده بودی؟ یا لازم نیست؟
نه عزیزم
چربش نکردم
ولی واسه اینکه خیالت راحت باشه کمی با پنبه روغنی ظرفت رو چرب کن

آپ مینماییم
چه زود رفتی به قعر
هییییی

شیوا جون بعد از اینکه ژله رو ریختی داخل ظرف دیگه لازم نیست ژله دیگه ای بریزی روشون ؟یعنی این دو تا ژله راحت به هم میچسبن؟

خیلی عالیه شیوا جان بهت تبریک می گم

dokhtar baba نوشته است:شیوا جون بعد از اینکه ژله رو ریختی داخل ظرف دیگه لازم نیست ژله دیگه ای بریزی روشون ؟یعنی این دو تا ژله راحت به هم میچسبن؟
نه عزیزم
ژله دیگه ای لازم نیست فقط سصح کار رو با قاشق صاف کن که موقع برگردوندن ژله کج و کوله نباشه

مثل همیشه با سلیقه

کدبانوووووووووووووو به شما میگن
هیییییییییی کاش انگشت کوچولو موچولو تو میشدیم

شیوا جان... پس چرا ژله های ما از ظرف پیرکس در نمیاد :(((

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 2522]