رولت هندوانه ای : كيک های پایه و کیک های میوه ای

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: این کیک با ترکیب دو دستور ( کیک رولت و خمیر دکور ) که قبلا آموزش هر دو در سایت آمده،، تهیه شده است و رولت هندوانه ایده ای برای تزئین و تهیه این کیک به مناسبت شب یلدا است.

طرز تهیه خمیر دکور:
مواد لازم:

کره به دمای محیط رسیده / 15 گرم
پودر قند / 15 گرم
آرد / 10 گرم
پودر کاکائو / 10 گرم
سفیده تخم مرغ / 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
تمام مواد خمير دكور را با هم مخلوط کرده و رنگ را به آن اضافه کنید و فقط در حدي كه يكدست شود با قاشق مخلوط کنید و بعد داخل ماسوره ساده ريخته و روي كاغذ سيليكون، طرح مورد نظر را بیاندازید و داخل فريزر به مدت 1 ساعت قرار دهید.( راه راه های تیره روی رولت ) برای کشیدن خطوط با خمیر دکور پهنای هر کدام را یک سانت و فاصله بین خطوط را دو سانت در نظر گرفتم.
*بعد از یک ساعت خمیر دکور را از فریزر در آورده و مایه کیک رولت را روی آن بریزید و سپس داخل فر قرار دهید.
طرز تهيه رولت ( از خانم شهرزاد رضایی فرد مدیر انجمن انواع کیک در مامی سایت ):
مواد لازم:

تخم مرغ / 4 عدد
شكر / 80 گرم
آرد / 90 گرم
شربت غليظ / 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه:
زرده تخم مرغ را از سفيده جدا كرده و زرده را با نیمی از شكر و وانيل بزنيد تا كرم رنگ شود. سفيده تخم مرغ را زده تا فرم بگيرد و بعد شكر را بصورت باراني به آن اضافه كنيد. مایه زرده و سفيده را مخلوط كرده و بعد آرد را روي آن الك کنید. اگر دوست داريد روي رولت طلايي شود، 1 قاشق سوپخوری شربت را در آخر به آن اضافه کنید. سپس در سيني با ابعاد 40×30 ريخته و به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر 220 درجه سانتیگراد قرار دهید.
نکته: بسیار مهم است كه سيني فر، در آخرين طبقه از بالا قرار گیرد.
نکته برای رولت هندوانه: هنگام زدن زرده و شکر همزمان رنگ سبز را نیز اضافه کنید.
* برای داخل رولت از خامه فرم گرفته همراه با رنگ خوراکی و شکلات چیپسی استفاده کنید.

دستور: مامی سایت

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 2207]