اسلایس با رویه گاناش : انواع بار ، اسلایس ها و برونیز

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد لازم:
شکر: 250 گرم
روغن مايع: 1 پيمانه
تخم مرغ :5 عدد
وانيلين: يک چهارم قاشق چايخوري
آرد: 250 گرم
بيکينگ پودر: يک دوم قاشق سوپخوري
پودر کاکائو: 1 قاشق سوپخوري
پودر هل: 1 قاشق چايخوري
پودر دارچين: 1 قاشق چايخوري
شير: 60 ميلي ليتر ( يک چهارم پيمانه)
گردوي آسياب کرده: 100 گرم
مواد لازم مياني:

خامه ي فرم گرفته: 150 گرم
پنير خامه اي:150 گرم
آب پرتقال:1 قاشق سوپخوري
ژله ي آماده و خرد کرده: به ميزان لازم
مواد لازم کرم گاناش:

خامه: 150 گرم
شکلات سياه: 100گرم
شکلات صورتي آب کرده براي تزئين: به ميزان لازم

روش تهيه

فر(تاون) را با دماي 180 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد و قروش تهيه

فر(تاون) را با دماي 180 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد و قالبي را به اندازه ي 30×40 سانتيمتر چرب کنيد. کف و ديوارهاي آن را با کاغذ روغني بپوشانيد. شکر و روغن مايع را در ظرف مناسبي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا شکر حل شود. آن گاه تخم مرغ ها و وانيلين را به تدريج بيفزائيد. حالا آرد، بيکينگ پودر، پودر کاکائو، هل ودارچين را با مايه مخلوط نمائيد. سپس شير و گردو را اضافه کنيد. حالا مايه را درون قالب بريزيدو به مدت 30 تا 35 دقيقه در فر بپزيد. حالا کيک را روي پنجره ي سيمي قرار دهيد وصبر کنيد تا کاملا خنک شود. آکنون آن را از وسط نصف کنيد وبين آن مايه ي مياني بماليد و ژله ي خرد کرده بريزيد. همچنين رو و اطراف کيک را با مايه مياني بپوشانيد و بعد کرم گاناش را روي کيک بريزيد وبه ابعاد مورد نظر برش دهيد و با شکلات صورتي آب کرده تزئين نمائيد.
روش تهيه ي مواد مياني: خامه ي فرم گرفته، پنير خامه اي و آب پرتقال را با هم مخلوط کنيد.

دوستان

با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد
ممنون میشم که فقط با زدن دکمه سپاس یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 440]