سوپ مخصوص کودک : آشپزی برای كودكان

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: ماهیچه گوسفند بدون چربی=به اندازه یک تخم مرغ
عدس=1 قاشق چایخوری
برنج=1
قاشق چایخوری
سیب زمینی=1 عدد خیلی کوچک
هویج=نصف یک هویج متوسط

طرز تهیه:
ابتدا ماهیچه را شسته و میگذارید
نیم پز شود و بعد از آن عدس،برنج،هویج (پوست بگیرید) و سیب زمینی (پوست بگیرید)
همگی را شسته و به ماهیچه اضافه میکنیم و وقتی همگی کاملا پخت،داخل مخلوط کن ریخته
و مخلوط میکنیم.

پيوست ها:
soup6_large.jpg [ 74.44 KiB | بازديد 228 بار ]

سوپ سبزي :‌(مخصوص کودکان

سوپ سبزي :‌
مواد لازم :
گوشت گوسفند يا گوساله مرغ (تكه و خرد شده )‌ به اندازه يك تخم مرغ متوسط
يا گوشت چرخ كرده يك قاشق غذا خوري پر
پياز يك چهارم (كوچك)
جعفري خرد شده يك قاشق مرباخوري
سيب زميني يك عدد ( متوسط )
هويج يك عدد ( متوسط )
گوجه فرنگي يك عدد ( متوسط )
برنج يا آرد برنج يك قاشق مرباخوري
كره يك قاشق مرباخوري
طرز تهيه :
ابتدا گوشت را با پياز خرد شده كمي تفت بدهيد سپس حدود دو ليوان آب به آن اضافه كنيد و بگذاريد بپزد بعد هويج و سيب زميني بسيار خرد شده و برنج را اضافه كنيد
نيم ساعت بعد گوجه فرنگي رنده و كره را داخل سوپ بريزيد پس از آن كه چند جوش زد و به قوام مطلوب (‌مثل حليم يا ماست ) رسيد از روي اجاق برداريد
به همه سوپ ها مي توانيد چند قطره آب ليمو ترش يا آب نارنج تازه اضافه كنيد تا خوشمزه تر شوند

قلم گوسفند                          ٤ عدد

گوشت گوسفند ماهیچه
١٠٠ گرم

هویج                                   ٢ عدد

سیب
زمینی                          ١
عدد

÷پیاز                                    ١
عدد

عدس                                    ٥٠
گرم

نمک
مقداری

ابلیمو
مقداری

-------------------------------------------------------

طرز تهیه
__________

قلم ها را با گوشت .و مقداری اب میذاریم بپزد سپس هویج
پیاز سیب زمینی و عدس را در گوشت ریخته و ارام میذاریم بپزه و حل شود.وقتی خوب حل
شد و اب ان نسبنا جذب شد قلم را بیرون اورده و همه را در مخلوط کن ریخته خوب له
میکنیم.سپش ابلیمو و نمک را به ان اضافه به کودکمان میدهیم.

مرسی. ظهرا برنامه خانواده هم آشپزیه کودک میزاره . جالبه...........

سلام
دوستان من پسرم چهارماهشه دکتر گفته میتونی غذار رو شروع کنی ولی ....
1- مرکز بهداشت میگه شروع غذا از شش ماهگی به بعد بهتره
2- بعضی ها هم میگن اگه زودتر غذارور شروع کنی بعدا بچه دچار مشگل تکلم میشه
حالا به نظر شما من چیکار کنم البته من هنوز شیر میدم و نمیخوام قطعش کنم

مواد لازم :
ران مرغ 1عدد
برنج 2 قاشق سوپخوری
هویج 1عدد
نخود سبز 2 قاشق
سیب زمینی 1 عدد کوچک
گوجه فرنگی 1 عدد کوچک
جعفری خرد شده 1 قاشق
نمک مقداری

طرز تهیه :
ابتدا مرغ را به همراه برنج و هویج خرد شده و نخود سبز را می گذاریم بپزد سپس با حرارت کم وقتی نیم پز شد سیب زمینی خرد شده و جعفری را به آن اضافه کرده می گذاریم تا کاملاً سوپ ما جا بیفتد و آماده خوردن شود.

3. سوپ

• گوشت بدون چربي به اندازه يك تكه خورشتي (معمولا به اندازه يك تخم مرغ متوسط) به ترتيب اولويت و ارجحيت گوشت گوسفند، مرغ، گوساله.
• برنج يك قاشق مربا خوري
• هويج متوسط يك سوم
بعد از اين كه گوشت كمي پخته شد برنج و هويج اضافه مي شود. پس از پختن كامل، بايد همه مواد سوپ را مخلوط و نرم كرد تا به غلظت فرني برسد.
به عنوان مثال 3 نوع سوپ كه تنوع مواد غذايي در محتويات آن رعايت شده است ذكر مي گردد.
• گوشت مرغ، هويج، برنج، جعفري و سيب زميني
• گوشت گوسفند، لوبيا سبز، برنج، گشنيز و گوجه فرنگي
• گوشت گوساله، كدو حلوايي، جعفري، سيب زميني و گوجه فرنگي
اضافه كردن كمي پياز رنده شده و خرد شده به سوپ براي رفع بوي مرغ يا گوشت اشكالي ندارد. همچنين افزودن چند قطره آب ليمو ترش تازه يا آب نارنج تازه به سوپ و غذاي كودك هم آن را خوش طعم مي كند و هم جذب آهن را افزايش مي دهد.
توجه:
1. هر سه روز يك بار يك نوع سبزي به سوپ اضافه مي شود: مانند جعفري، گشنيز، لوبياسبز، كدوسبز، كرفس و ...
2. به سوپ نبايد نمك، شكر يا چاشني اضافه كرد.
3. بهتر است كدو، كرفس و لوبيا سبز را اول پخته و بعد به سوپ اضافه كنند.
4. سبزي ها بايد در آخرين لحظات پخت سوپ اضافه شود. در ظرف را نيز مي بندند تا ويتامين هاي آن از بين نرود.
5. اسفناج تا يك سالگي مجاز نبوده و نبايد به سوپ شيرخوار اضافه شود.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 1056]