لازانياي کدو : لازانیا

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:

كدو پنج عدد

پياز يك عدد

گوجه‌فرنگي سه عدد

جعفري خردشده و کره از هر کدام دو قاشق
غذاخوري

گوشت چرخ‌كرده 100 گرم

پنير پيتزا 100 گرم

مواد لازم براي سس سفيد:

آرد
                                                                                                                                                                                                        دو
قاشق غذاخوري
كره
                                                                                                                                                                                                        دو
قاشق غذاخوري
شير
                                                                                                                                                                                                        دو
پيمانه
پنير پيتزا                                                                                     50
گرم
نمك و
فلفل
                به ميزان لازم
طرز تهيه:

پياز را خرد كرده و با كره كمي تفت دهيد. گوشت چرخ‌كرده
را اضافه كرده و تفت دهيد تا رنگش تغيير كند. گوجه‌فرنگي را پوست كنده و خرد كرده و
با جعفري به مواد اضافه كنيد و هم بزنيد. نمك و فلفل را بيفزاييد.
براي تهيه سس، كره را ذوب كرده و آرد را در آن تفت دهيد و
شير را افزوده و هم بزنيد تا غليظ شود. سپس نمك و فلفل بزنيد. ظرف مخصوص فر را چرب
كرده و كدوها را از طول به قطعات باريك برش زده و يك لايه كدو بچينيد. روي كدو مايه
گوشت را ريخته و كمي سس سفيد بريزيد. اين كار را ادامه داده تا در انتها كدو، سس
سفيد و يك لايه پنير پيتزاي رنده‌شده باشد و آن را در فر از قبل گرم‌شده با حرارت
200 درجه سانتي‌گراد به مدت 30 دقيقه قرار دهيد تا پنير طلايي شود.

آشنايي با روش تهيه لازانياي کدو

اين غذا، براي افرادي که داراي رژيم کم کربوهيدرات‌ هستند نيز مفيد است.

مواد لازم براي 4 نفر

گوشت چرخ کرده                نيم کيلوگرم
پياز خرد شده                     يک چهارم پيمانه
گوجه‌ فرنگي کوچک           2 عدد، خرد شود
سس گوجه ‌فرنگي            150 گرم
سير                                   يک حبه، ريز شود
پودر ارگانو                          نصف قاشق چاي‌ خوري
پودر ريحان                    نصف قاشق چاي‌خوري
پودر آويشن                  يک چهارم قاشق چاي‌خوري
آب                               يک چهارم پيمانه
فلفل                             يک هشتم قاشق چاي ‌خوري
تخم ‌مرغ                        يک عدد
پنير ريکوتاي کم چرب      سه چهارم پيمانه
پنير موزارلا                    نصف پيمانه
آرد                                يک قاشق چاي‌ خوري

طرز تهيه

* کدوها را از طول به ورقه‌ هاي نيم سانتي ‌متري تقسيم نماييد. سپس آن ها را بپزيد تا نرم شود و آب آن را با آبکش بگيريد و کنار بگذاريد.
* گوشت و پياز را سرخ کنيد.
* هشت ماده لازم ديگر را به آن اضافه کرده و درب آن را گذاشته و بگذاريد با حرارت کم به مدت 10 دقيقه بجوشد.
* درون ظرف جداگانه‌ اي تخم‌ مرغ را کمي هم بزنيد.
* پنير ريکوتا، نيمي از پنير رنده شده و آرد را به تخم ‌مرغ اضافه کنيد.
* درون ظرفي که براي پخت در نظر گرفته ‌ايد، نيمي از مخلوط گوشت را بريزيد و روي آن نيمي از کدوها را قرار داده و روي آن ‌ها، مخلوط پنير ريکوتا بريزيد.
* روي پنيرها مابقي گوشت و کدوها را بريزيد.
* ظرف را به صورت درباز درون فر با حرارت 350 درجه فارنهايت به مدت 30 دقيقه حرارت دهيد.
* روي کدوها، مابقي پنيرها را بريزيد و 10 دقيقه ديگر نيز آن ها را حرارت دهيد.
* 10 دقيقه صبر کنيد تا خنک شده، سپس آن را برش زده و ميل کنيد.

کدوي متوسط                    2 عدد

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 198]